生态畜牧业发展面临的问题及措施

唐泽昭

(荣昌区峰高街道畜牧兽医站 重庆 荣昌632461)

1 前言

生态畜牧业的特点

1.1 注重畜牧兽医科学技术的应用，充分运用动物遗传育种技术、动物繁殖技术、配合饲料生产技术畜禽环境控制技术和动物疾病防治技术提高生产效率。

1.2 强调必要的能量和物质投入。

1.3 注重生态效益社会效益和经济效益的协调发展。

1.4 生产的目标是绿色畜产品，通过预防免疫提高畜禽的健康水平以减少兽药的大量使用，通过为畜禽提供多样化的饲料以减少添加剂的大量使用，通过健康养殖以减少应激等措施提高畜产品质量为社会提供大量的无农药兽药添加剂和激素残留的绿色食品。

1.5 因地制宜配置种植业、林业和粪便废水处理系统，形成一个优质高产无污染畜牧业生产体系。

2 我国畜牧业发展面临的问题

2.1 畜牧业对环境的污染严重，环境与生态恶化

畜牧业对环境的污染包括粪便、污水、恶臭、粉尘、病原微生物、噪声等，由于缺乏相应的环保措施和废物处理系统，畜禽粪污不加处理和任意堆弃、排放的现象在我国普遍存在，不可避免地导致了“畜产公害”的发生，粪污不经无害化处理直接进入土壤，还会引起土壤的组成和性状发生改变，破坏其原有的基本功能。造成了对家畜和环境的污染，除了粪便、污水外，恶臭、蚊蝇、噪声、微生物等牧场污染使环境污染恶化，其中恶臭的大部分成分对人和动物有刺激性和毒性占各种空气污染的首位，长时间吸入恶臭物质会改变神经内分泌，降低代谢和免疫功能，使畜禽生产力下降，发病率和死亡率升高。牧区草地掠夺性经营、超载放牧、鼠虫害严重，毒杂草泛滥，草地退化沙化速度加快，环境恶化，随着规模化集约化养殖业的迅速发展，畜牧场自身环境的恶化和对周围环境造成的污染日益严重。

2.2 畜禽疫病形势严峻

据全国畜禽疫病普查，我国共有各类畜禽疫病上百种，70年代以来，新增畜禽疫病就达三十多种。有的即使是同一种疫病，也有不同的血清型，同一血清型又包含不同的亚型，有的疫病病毒在流行过程中及经过免疫的动物体均容易发生变异，即抗原漂移，如口蹄疫病毒。畜禽疫病已成为影响我国畜牧发展的一大障碍。特别是传染病疫情，点多、面广。

2.3 饲料资源水资源短缺

我国畜牧业以农区为主，而在农区养殖业的肉类总产量中，猪肉约占3/4，人猪争粮的矛盾日益突出，因此以世界1/7的土地养活世界1/5的人口同时还要养活世界近1/2的猪，这是一个非常严峻的问题。

2.4 食品安全令人担忧

除疫病外，各类药物、化学物质、重金属、生物激素残留和污染对畜产品卫生质量的危害也日益加重。我国畜禽产品开始进入国际市场初期阶段，由于药物残留被有关国家相继退货或销毁。

2.5 规模小及产业化程度低

小规模生产与大市场之间的矛盾日益突出，畜牧业规模小、主体分散、投入少、经济实力脆弱，难以形成统一的经营主体，进入市场的难度大，应付市场波动的能力弱，受生产方式，组织化程度，生产者素质，市场发育状况等因素的影响，千家万户的小规模生产与千变万化的大市场之间的矛盾将日益突出，很难实现质的变化，经营粗放致使畜牧业长期处于高成本运行低效益产出的落后局面。

3 发展生态畜牧业的主要措施

3.1 观念上的更新

观念要做到三个转变：从单一资源导向型畜牧业向商品资源结合型转变，动物产业要参加国际、国内大市场，在竞争中求生存，求发展；从单一型生产畜牧业向节粮节草与多层次利用型发展；从传统生产型生产向规模经营与传统生产结合转变。

3.2 系统科学与现代管理

生态畜牧业是动物产业为主的多学科综合配套发展，需应用系统科学方法，运用现代管理技术去指导，既要有宏观区域决策、区域发展模式，还要有市场发展与养殖规模平衡优化组合。

3.3 大力开发饲料资源

发展节粮畜牧业改变种植业结构，将种植业由传统的粮食作物、经济作物的二元结构化成粮食作物、经济作物、饲料作物三元结构，牧草特别是优良的豆科牧草不仅可以作为饲料发展畜牧业，而且对增强土壤肥力，维护自然生态平衡有着重要的作用。我国草地面积是耕地面积的3倍，且牧草是一种可再生的资源，目前我国草地生态建设已迫在眉睫，应控制草场载畜量，保护恒定生产力，各地草场要根据草地承载力确定牧畜容量，建立科学的草地放牧管理制度，减缓草地退化，对大面积退化沙化的天然草原要进行封育补播和改良，对鼠害严重的地区要采取治理措施，适当增加投资搞好牧草优良品种的引种和推广，建立稳产高产的饲料粮基地。

3.4 资源——生产——加工——销售同步发展

资源—生产—加工—销售同步发展典型模式树立与普及发展，是生态畜牧业发展的重要一环。在加强资源的开发同时，强调培育市场，根据消费市场的趋势预测生产适销对路的产品，扩大加工能力与竞争能力，争取创名牌，闯市场，做到资源能够转化，产品能够稳住市场，使生态畜牧业发展步入良性循环。

3.5 推广立体养殖模式

庭院经济生态系统是发展农村商品生产利用农村闲散劳动力解决农村生态问题和社会问题的重要出路之一，在畜牧资源丰富、畜牧业发展较快地区，逐步推广“上层养鸡，鸡粪经过发酵后喂猪，猪粪尿制作沼气，沼渣排入鱼塘喂鱼，鱼塘淤泥回田用于种植粮食作物”多位一体的立体养殖模式，从而充分利用时间空间差以及水热光等自然生态的物质和能量资源。此种养殖模式在我国多部分地区已经取得了成功。

4 发展生态畜牧业重要性

畜牧业的发展水平是一个国家农业发达程度的重要标志，畜牧业产值占农业总产值的比重明显提高，大力发展生态畜牧业，有效地转化粮食和其他副产品，可以带动种植业和相关产业发展，实现农产品多次增值，促进农业向深度和广度进军，是推进农业结构战略性调整的重要措施。大力发展畜牧业，更多地吸纳农业富余劳动力，增加农民就业机会，可以更合理、更有效地配置农业资源，是新阶段农民增收的重要途径。发展生态畜牧业可以有效地促进养殖业、种植业之间形成良性循环，确保市场对绿色食品的需求。