畜禽粪便对环境的影响以及再利用技术探讨

2015-08-15李拴平

中兽医学杂志 2015年12期

李拴平

(甘肃省平凉市崇信县畜牧兽医局黄寨畜牧兽医站，744207)

随着社会的进步，我国的畜牧业逐渐发展起来，尤其是近30年，发展速度很快。甘肃省崇信县牧草资源丰富，在政府惠农政策的实施下，规模化、集约化养殖场逐渐增多，同时也产生了大量的畜禽粪便，而大多的养殖场只追求经济效益，却忽视了对畜禽产生的废弃物的处理，从而造成粪便对环境的污染越来越严重，已经成为目前畜牧业发展中一个急需解决的重大问题。笔者根据崇信县对粪便的处理情况，和大家探讨一下粪便的再利用技术，以减轻其对环境的污染。

1 畜禽粪便对环境的影响

1.1 畜禽粪便对土壤和植物的影响

人们总是把土壤看作是处理废弃物的场所，将大量的废弃物向土壤堆放和倾倒，使土壤成为污染的场所。虽然土壤有较强的自净能力，可以缓解和减少污染的危害，但是有些物质是比较难分解、难排除的，例如一些重金属镉、铜、锌、铅、砷等，很难分解，沉积于土壤表层，被植物吸收直接影响植物的生长，也可以残留于植物，然后影响人、畜禽的健康。粪便处理不当，其中的病原微生物和寄生虫卵，可以在土壤中长期生存和繁殖，保存和扩大了传染源。大量使用粪便，也可以使土壤中的盐分增高，使土壤板结，影响植物生长，使产量降低。

1.2 对水体的影响

畜禽粪便中除了有养分以外，还有很多的污染物，作用于土壤以后，一部分可以被吸收、贮存、缓慢释放养分，还有一部分会渗入地下污染地下水。粪尿直接排放到河流、湖泊、水库等中，会引起地表水的水质变差。污染严重的不仅会使地表水受到影响，还会殃及井水，威胁人和动物的健康，而且地下水受到污染后恢复比较困难，自然情况下要300 年才能恢复,造成持久性污染。

1.3 对大气环境的影响

畜禽养殖场对大气的污染主要是畜禽的粪尿及其废弃物所产生的难闻的气味，由畜舍或工作间经风机排出或者直接散发只畜禽场或附近的居民区的上空。在各种恶臭的气味中包括硫化氢、甲基硫醇、氨气、甲基胺、粪臭素等，这些恶臭的物质会影响人畜的正常生理功能，会刺激嗅觉神经、三叉神经对呼吸中枢发生作用，影响人畜的呼吸功能；还会使血压和脉搏发生变化；有的恶臭物质虽然没有毒性，但是会刺激人的感觉器官，产生不愉快的感觉，严重的影响工作效率。畜禽养殖场所排放的烟尘、粉尘等也可以对人畜的呼吸道产生影响，引起疾病。

1.4 其他污染

在畜禽生产中，有的养殖户为了盲目追求经济效益、预防疾病，在饲料中添加过量的抗生素、促生长剂等，更有甚者在饲料中添加激素、克伦特斯罗等，造成药物在畜产品、粪便和尿液中残留，不经对环境造成污染，而且动物和人类也会产生耐药性，使疾病的治疗变得困难。

2 粪便的再利用技术

2.1 粪便作为肥料再利用

从很久以前，畜粪就被用作保持和提高土壤肥力，是广大人民耕种的主要肥源。这种方法比较简单易行，可以增加土壤中有机质的含量，促进土壤微生物的繁殖，改良土壤结构，提高肥力，使农作物获得较高的产量。但是土壤的承载能力是有限的，据报道，每亩地只能施鲜粪2吨，过多了就会造成二次污染。以现在的科学技术，完全可以提高粪便的处理技术水平，可以在禽畜粪便发酵后就地还田，这样可以有效的减小环境污染，而且也充分利用了农业资源，是十分经济有效的处理措施。2014年,崇信县建立了“陇东宝”有机肥生产厂，项目总投资300万元，占地10亩，发酵车间960平方米，安装有机肥生产线1条，购置设备24台（件），配套完成了通电、通水、通路等工程。预计年生产“陇东宝”有机肥2万吨，目前已生产500多吨，实现销售收入50余万元，带动输转劳动力120人。玉米秸秆养牛、牛粪加工有机肥、有机肥还田等生态循环农业发展路子已初步形成。

2.2 粪便作为饲料再利用

经调查研究表明，粪便中的很多成分可以作为饲料中的营养成分，例如氮素、矿物质、纤维素等都可以用在饲料中，作为非常规饲料进行生产。这样不但较少了对环境的污染，同时也能节省资源。例如鸡粪中营养物质含量高，有粗蛋白、B族维生素、微量元素、粗脂肪等，经过处理后，可以成为猪、牛、羊的好饲料。目前对鸡粪的处理方法常用的有高温干燥法、化学处理法、青贮法、发酵法、氨化法和分离法等。干燥过的鸡粪可以替代30%的牛精料，可以在鸡日粮中添加5-10%，不仅降低了饲料成本，而且对畜产品的质量和产量都没有影响。近年来，还有的养殖户利用畜禽粪便生产高蛋白饲料，例如用畜禽粪便养殖蝇蛆、蚯蚓等。