中草药在生态养殖中的应用前景分析

范乃成

（江苏省沭阳县畜牧兽医站，223600）

中草药在中国被用于防治畜禽疾病已有几千年的历史，与西药相比，中草药的特点在于天然性和多能性，天然性为来自野生或家种，是有机物而不是人工合成的化学物质。多能性包括营养作用、免疫增强作用、激素样作用、维生素样作用、抗应激作用、“适应原”样作用、卓越的双向调节功能作用、抗微生物作用等。此外，中草药具有毒副作用低、不易产生耐药性的优点，这也是中草药独具魅力的根源所在。下面笔者就中草药在生态养殖业中的应用与前景作简要分析。

1 中草药在生态养殖中的作用

1.1 中草药的免疫增强作用 中草药的免疫增强作用在于调动机体一切有利因素平衡免疫反应。目前对中草药的研究以免疫增强剂最多，特别是在抗菌素替代应用方面，中草药研究已经成为主流，中草药免疫增强剂已经成为新世纪免疫增强剂研究的重点对象及发展趋势。

中草药增强免疫的成分主要有多糖类、有机酸类、生物碱、甙类和挥发油类。据报道：中草药免疫作用的机理在于①中草药能促进机体免疫器官的发育。柳纪省等研究表明：黄芪、猪苓等能促进鸡法氏囊、脾的发育。张铭年报道人参酸性多糖可促进脾细胞增殖,张乐萃等研究表明香菇多糖、黄芪多糖可促进鸡的脾脏与鸡法氏囊的发育。②中草药对白细胞及单核-巨噬细胞系统的免疫促进作用。白细胞及单核-巨噬细胞系统细胞是参与机体非特异性免疫的重要部分,并能参与机体的特异性免疫。该类细胞通常在抗原与B细胞和T细胞发生免疫应答之前，就与抗原发生反应，协助和增强机体的免疫应答能力。张乐萃等报道：黄芪与白术同用可使巨噬细胞的吞噬功能不受化学物质的抑制,有类似于免疫佐剂的作用。板蓝根多糖可明显增强白细胞总数及淋巴细胞数,并对氢化可的松所致的白细胞数减少有明显的对抗作用。③中草药对自然杀伤细胞的促进作用。自然杀伤细胞(NKC)能在体内外杀伤肿瘤细胞和病毒感染的细胞,起到免疫监视和抗感染的作用。人参皂甙、牛膝多糖和黄芪多糖有明显的增强NK细胞活力的作用。中药方剂小柴胡汤和人参汤对受抑制的NKC活性具有明显的增强作用。另据报道,附片、生地、熟地、山药、补骨脂、仙灵脾等能使老龄机体NKC活性明显升高。④中草药对细胞因子的促进作用。细胞因子是免疫活性细胞(淋巴细胞、单核巨噬细胞)和相关细胞产生的具有调节机体免疫功能的一类物质。细胞因子主要包括干扰素(IFN)、肿瘤坏死因子(TNF)、白介素(IL)、淋巴毒素(LT)、集落刺激因子(CSF)等,是介导特异性免疫与非特异性免疫的主要小分子。人参、当归和牛膝等因富含多糖成分，因而都能促进IL-2、IFN-γ 等细胞因子的分泌。黄芪、刺五加、石斛、丹参、龙胆草、瓜蒌皮、丝瓜、降香等具有诱生干扰素的作用。⑤中草药对细胞免疫的促进作用。细胞免疫是T细胞介导的免疫反应，细胞免疫可以抵抗细胞内微生物如病毒和宿主细胞内增生的细菌感染,可在细胞内将微生物破坏或溶解感染的细胞。枸杞子多糖可明显增加动物外周血T淋巴细胞百分数,并对T淋巴细胞介导的免疫反应有明显的促进作用,以对胸腺T淋巴细胞的增殖促进作用最强,其次为脾T淋巴细胞。黄芪多糖和香菇多糖在雏鸡体内有活化淋巴细胞,增强机体免疫功能的作用。鱼腥草菌毒克星能增强巨噬细胞吞噬功能，并能促进淋巴细胞玫瑰花结形成。⑥中草药对体液免疫的促进作用。体液免疫是由B细胞介导的免疫反应。体液免疫可以防御细胞外微生物及其毒素。淫羊藿可提高羊红细胞免疫提高脾脏抗体水平,增加抗体生产细胞数量及对抗环磷酰胺抑制抗体生成的作用。旱莲草中木犀素和槲皮素在0.01～0.0001ug/ml范围内可显著促进B淋巴细胞的转化。另据报道,党参、白术、茯苓汤能使血清球蛋白水平升高。⑦中草药的双向免疫调节作用。许多中药或其活性成份对机体免疫功能呈双向调节作用,一是剂量依赖性双向免疫调节作用，一是功能依赖性双向免疫调节作用。剂量依赖性双向免疫调节作用表现为小剂量(或低浓度)促进机体免疫功能,大剂量(或高浓度)抑制机体免疫功能;而功能依赖性双向免疫调节作用能使体机紊乱的(亢进或低下)免疫状态恢复正常。

1.2 中草药的抗菌和驱虫作用 中草药抗菌和驱虫作用不但包括了那些在药理试验中的抗菌抗病毒的中草药，同时也包括那些在试管里或药敏试验时抗菌作用不明显，但内服后能抗感染、消灭入侵机体的病原微生物的中草药。所以对中草药抗菌剂和驱虫剂的结论和定义不能把试管内有无直接抑杀菌作为唯一的判定指标，因为西药或抗菌素虽然在试管或体外有杀菌作用，但在体内大多数无增强机体非特异功能的作用，而中草药的抗菌剂和驱虫剂作用两者兼而有之，并以后者为主。所以单纯以试管抗菌作用作为指标使许多具有抗菌作用的中草药未能得到开发利用。而中草药当中确有一些本身就是很好抗菌剂和驱虫剂，如中药驱虫药槟榔、使君子、醉鱼草以及抗球虫的常山、白头翁等。而大部分的中草药是以祛邪兼扶正为主要功能，这些中草药抗菌抗感染的作用原理主要包括对微生物的毒力（侵袭力和毒素） 或直接杀灭力，对机体组织却起增强作用，使机体组织的抗菌功能、网状内皮系统吞噬功能以及诱生干扰素和其它抗炎抗过敏的功能加强。

在生态养殖中，临床上广谱抗菌的中草药常用药有鱼腥草、大青叶和板蓝根、金银花、连翘、黄连、黄芩、黄柏、大蒜、紫花地丁等。至于病毒性的疾病，许多中草药也能显著的改善症状，达到理想的防治作用。例如常用于抗流感病毒的中草药有鱼腥草、柴胡、大黄、青黛、板蓝根、金银花、野菊花、一枝黄花、黄芩等。而这些中草药对细菌和病毒的作用机理，除了部分中草药对细菌和病毒有直接抑制作用外（如金银花可作用于细菌的细胞壁，抑制其合成，黄柏抑制细菌的呼吸和抑制细菌核糖核酸的合成，大蒜使细菌缺失半胱氨酸，而使细菌不能进行生物氧化），大多数中草药是增强器官组织、屏障防御或者充当“适应原”样的作用，对动物的机能紊乱进行调整和增强机体对有害刺激的抵抗力。鉴于中草药的这些特殊功能，非常适用于生态养殖场的疾病防治和驱虫消毒作用。

1.3 中草药的催肥增重作用 中草药用于畜禽的催肥增重，在我国已有千百年的历史，特别是在上个世纪80年代以后，又掀起了中草药饲料添加剂的热潮，如今这一类添加剂几乎涉及所有的畜禽，种类颇多。当前中草药饲料添加剂市场上，猪的中草药饲料添加剂种类最多，其功能有消食导滞、理气健脾、驱虫消积、除邪清热等。针对猪的胃肠容量大，采食量也大等生理特点，其添加剂中，以健脾消食为主。哺乳仔猪以乳食为主，消化能力较弱，应以麦芽、山楂、神曲为主；架子猪和育肥猪为了健肥长膘，除了开胃健脾的中草药外，还应适当辅以少量安神的中草药，使猪食后即睡，提高其催肥效果。虫积和咳喘是造成僵猪和影响增重的主要原因，所以猪用添加剂中大都加入槟榔、贯众、百部等驱虫除积、止咳平喘的中草药。禽类体温高，基础代谢高，消化道短，对饲料的消化、吸收、排泄也快。在选用中草药作为添加剂时，宜回阳通脉、温里补气、健胃消食。因禽类不受刚燥，也不耐粘滞，既不能泻下，也不宜峻补，处方宜选用平补、消导之类中草药。况且，禽类又有肉用、蛋用的不同，选用中草药作添加剂时，处方都得灵活掌握。球虫、白痢是影响禽类生长的重要疾病，所以在添加剂中应适当地配入地锦草、旱莲草、苦参、白头翁、大黄、地榆、仙鹤草之类抗菌消炎、清热燥湿的中草药。艾粉、辣椒粉在禽类添加剂中经常采用。艾粉除具备回阳通脉、温里散寒功能之外，对痢疾杆菌、伤寒杆菌有较强的抑制作用。辣椒粉富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素和大量的钙、磷、铁等微量元素，对鸡球虫病、枯草杆菌有明显的抑制作用。此外，还有提高产蛋率、使蛋黄颜色变深、矫正饲料异味、增加适口性等优点。

1.4 促生殖和催乳的作用 促生殖和催乳的作用主要是指那些能够调和气血、补肾益气、生精排卵、旺盛乳腺、催情和性激素样的中草药。祖国医学理论认为，动物体的生殖是机体阴阳平衡、脏腑协调、精血和顺的体现。生殖与机体各脏腑密切相关，而由肾所主，因为肾藏先天之精，也与肝脾相关，因为肝藏血，脾为后天之本，且脾统血。所以这类中草药重在补肾益精血，需要对动物体整体调整，辨证施治。调补气血的中草药有黄芪、党参、当归、五加、甘草等；补肾益精的中草药有杜仲、巴戟天、淫羊霍、补骨脂、菟丝子等；催情促排卵的中草药有淫羊霍、阳起石、胡芦巴、仙茅和啤酒花等；催乳的中草药有王不留行、漏芦、海藻等。

胎产疾病是奶牛和母猪最常见疾病，而又直接影响生产和繁殖。母猪不发情或屡配不孕是养猪场普遍现象，对于那些生殖器官无器质性疾病却不发情或屡配不孕的母猪，可采用调补气血、补肾益精的中草药进行催情促排卵，往往能起到很好的效果。有些偏方也能起到非常好的作用，如柳枝煎液即可治疗母猪不孕。

1.5 中草药抗应激作用 应激可导致动物生长发育迟缓，系列机能障碍，生产性能下降，产品质量低劣，甚至会引起机体免疫功能减弱而发生各种疾病。祖国医学将破坏动物机体生理与心理稳定性及其自动调节功能的应激原分类归纳为六淫（风、寒、暑、湿、燥、火） 和七情（喜、怒、忧、思、悲、恐、惊）。而在养殖业中，对机体危害最大的应激原为热应激。而在抗热应激的饲料添加剂中，过去主要是以碳酸氢钠和维生素C为主的缓解剂，除此之外，还有解热镇静剂、电解质、抗菌素和部分微量元素等。这些西药缓冲剂抗热应激虽有一定的效果，但化学药长期的使用，对畜禽易产生毒、副作用，而且化学药在畜禽产品中的残留，将严重影响消费者的身体健康，这几年来采用中草药饲料添加剂抗奶牛夏季热应激的试验研究都取得很好的效果。纵观抗热应激中草药添加剂，大部分为清热解暑、补气生津和健脾养胃的中草药如石膏、荷叶、板蓝根、芦根、白芍之类，作用原理方面，都是从畜禽的生理特点进行调整用药。首先从清热解暑方面用石膏、荷叶之类解暑降温，然后采用健脾养胃的中草药来促进食欲，增强消化功能，使畜禽保持旺盛食欲。

2 中草药在生态养殖业中的发展前景

2.1 以中草药免疫增强剂为突破口，在西药薄弱领域发挥中药优势。当前中草药对生态养殖的研究以免疫增强剂最多，因为西药和抗生素类添加剂不能解决产品中药物残留问题，所以，推广使用中草药免疫增强剂已经成为替代西药和抗菌素应用的主流，这也是因为中草药后劲大，而且能调动全身免疫力的结果，我们应当以中草药免疫增强剂为突破口，加强科研协调、提高中草药免疫增强剂科技含量，实行科技攻关，制定产品质量标准和生产规范，进一步实现微量化、系列化和标准化。微量化主要是适当地进行提取和精制，使添加量大幅度减少：系列化，就是根据动物不同生理和病理需要，研制具有不同功能特点的制剂，逐步形成系列；标准化，则是根据中药的特点，进一步制订或完善定型产品，使中草药免疫增强剂成为新世纪生态养殖的必不可少的当家产品。

2.2 开拓新的应用领域，解决生产中实际问题，开发中草药饲料添加剂系列高档产品。

无药物残留的绿色畜禽产品开发，是中草药优势的充分体现。现代消费除了需要安全无污染的健康食品外，还需要低血脂和风味好的畜禽产品，据报道，蒲黄、泽泻、何首乌、山楂、草决明、虎杖、灵芝等都有降血脂作用。通过动物对上述中草药的吸收和转化，变为畜产品本身的物质，有利于人体的健康。研究一些有利于人体健康的中草药喂鸡，通过鸡对中草药的吸收，将其中的有效成分转移到蛋中，形成药用蛋、保健蛋系列，可大大提高蛋的价值。

所以，在当今的饲料添加剂市场上，虽然中草药饲料制剂起步较晚，还存在着许多不够完善之处，但它毕竟来自天然，已显示出许多西药添加剂所不及的优势。如何使之向更高层次的方向发展，在生态养殖中发挥高效无害优势，将是当前和今后深入研究的方向。