用科学技术和法律武器保障食品安全

沈一萍

6月16日，一年一度的食品安全宣传周正式拉开帷幕，今年宣传周主题为“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”。当天上午，上海市副市长时光辉、上海市人大常委会副主任钟燕群、上海市政协副主席方惠萍出席启动仪式。

启动仪式上，市政府与市食品安全监管部门代表、区县政府代表签署了2015年食品安全工作责任书，并向市民代表赠送了《上海市民食品安全知识读本》。启动仪式后，国家食品药品监督管理总局法制司副司长陈谞对新修订的《食品安全法》进行了详细解读。他表示，此次《食品安全法》可以说是“大修”，对原《食品安全法》70%的条款都进行了实质性修改，条款也从原来的104条增加至154条，对食品安全的监管要求、处罚力度、问责程度都进行了升级。

食品安全宣传周期间（6月17日至7月2日），上海铁路局、上海市商务委员会、上海市科学技术协会、上海市公安局、上海市粮食局、上海市农业委员会、上海市质量技术监督局、上海出入境检验检疫局、上海市工商行政管理局、上海市保险监督管理委员会、上海市卫生和计划生育委员会、上海市经济和信息化委员会、上海市教育委员会、上海市食品药品监督管理局共14个部门将与有关区县开展主题日活动。

6月18日，上海市商务委员会在静安区新镇宁菜市场、普陀区高陵菜市场、虹口区花园城社区等开展主题宣传日活动，旨在展示食品流通安全信息追溯创新技术应用，加强对食品流通安全信息追溯公益知识宣传，提升市民对食品流通安全信息追溯的体验。在活动主会场——新镇宁菜市场，消费者可现场体验通过二维码扫描进行可追溯查询，如上海良友海狮油脂实业有限公司采用二维码加密技术给5升葵花籽油产品做标识，使产品包装具有防伪与物流管理双重功能;光明乳业股份有限公司推进奶粉产品从源头到消费终端的全过程追溯系统建设，为产品质量追溯、召回管理提供有效的监管平台;上海崇明生态农业发展有限公司利用二维码技术实现对蔬菜的采收检验、生产加工、包装运输以及门店自提等环节的全程有效追溯;新镇宁菜场在全市率先倡导杜绝销售散装豆芽，全部销售带追溯码的包装豆芽，通过二维码扫描，便可得知豆芽的保质期、生产企业名称、生产企业地址、净重、大豆来源等详细信息，还可保证豆芽在销售过程中不会被浸泡，大大降低了有害添加剂的风险，让消费者买到原汁原味安全放心的豆芽。

上海市科学技术协会还开展食品安全科普素养知识竞赛，提高市民科学素养;上海市教育委员会开展食品安全走进校园系列活动，在中小学中开展学生食品安全主题绘画、知识竞赛等活动，努力提升学生的食品安全知识知晓率。

在各方的共同努力下，此次食品安全宣传周线上线下活动精彩不断，多方位全面普及食品安全知识。