调治白内障药膳两款

◎菜品制作/梅依旧

枸杞猪肝汤

用料：

枸杞子15克，干菊花15克，鲜猪肝300克，精盐、味精各少许。

制作：

将猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸。干菊花用纱布单包加水1000毫升，武火烧沸15分钟，取出纱布袋。放入枸杞武火煮沸，15分钟后加入熟猪肝，改用文火，熟时放精盐、味精调味。

功效：

清热明目，适用于脾虚气弱型白内障。

黄芪牛肉

用料：

瘦牛肉200克，毛肚250克，黄芪50克，当归20克，植物油、姜米、大蒜、花椒、食盐各适量。

做法：

1.牛肉去筋络，切薄片；毛肚洗净切片；二味中药水煎取药汁备用。

2.炒锅置火上，入植物油烧六成热，投入姜米、大蒜和花椒炒几下，投入牛肉片和毛肚片，再下食盐煮开，添入鲜汤，再加黄芪和药汁煮沸，慢熬即可。

功效：

补益气血、调理五脏，适用于肝肾两亏型白内障。