脾胃虚弱 红枣蒸吃

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之称。

国外临床研究显示，连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。蒸枣更容易消化，最适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁，加入少量凉水蒸，水开后慢火蒸20分钟即可。

（文华）