设施葡萄“三棚一膜”促早栽培技术

徐彦兵 杨承时

设施促早栽培是为了让葡萄提前上市，弥补露地葡萄供应空档期，抢占市场先机，提高生产效益。针对一般设施促早栽培升温速度慢、成熟期推后问题，我们采用了“三棚一膜”升温技术，有效解决了上述问题。

1 品种选择

葡萄促早栽培必须选择需冷量少、休眠期短、耐弱光、结果节位低、长势中庸、坐果率高的早熟品种，如火焰无核、矢富罗莎、红旗特早等。

2 降温促休眠

葡萄只有在满足7.2℃以下低温的积累量、解除休眠后才能正常结果，否则不萌芽或萌芽不整齐。不同品种的需冷量不一样，红旗特早需冷量为804小时，火焰无核为781小时，矢富罗莎为943小时。在吐鲁番地区，一般10月下旬温度下降到15℃左右时要扣棚，开始进行休眠。通过白天覆盖棉帘隔热，晚上防风降温来积累需冷量，一般需要35天左右。

3 破眠和升温

1）破眠。升温开始前7～10天使用破眠剂处理芽眼,方法为∶石灰氮与水以1∶4～10的比例搅拌均匀后静置4～6小时，取上清液涂抹芽点，或用0.5%～3%单氰胺涂抹芽点。

2)升温。 12月初采用“三棚一膜”（图1）开始升温，增加中棚（内棚）和小拱棚，覆盖地膜，内棚贴近外棚，小拱棚根据植株的倾斜高度覆膜，共同提高温室内气温，地面铺设地膜也是为了增加地温。采用“三棚一膜”栽培技术的升温效果见表1和表2。

图1 “三棚一膜”示意图

表1 “三棚一膜”栽培升温效果

表2 “三棚一膜”与单层棚升温速度对比

4 气温调控

要根据葡萄不同生育期所需温度高低予以调节。萌芽期白天棚温应不低于20℃，夜晚不低于10℃；展叶后，白天棚温不低于25℃，夜晚不低于15℃；开花期，白天棚温应保持在28℃左右，夜晚16～18℃；浆果生长期，白天棚温28～30℃，夜晚以 18～20℃为宜。

5 花果管理

1）摘心。对生长势强的结果梢，在花前7～10天对花序上部进行扭梢，同时留5～6片大叶摘心，可显著提高坐果率（巨峰等）。花期浇水、坐果后摘心可显著降低坐果率。

2）喷肥。花前10天，对叶片和花序喷布葡萄专用螯合氨基酸硼、锌叶面肥，每隔7天左右喷1次，连喷2次。

3）疏穗。一般在展叶4～6片时疏穗，原则是∶如单穗质量超过500 g，中庸新梢1个新梢对应1个穗，强旺新梢1个新梢对应2个穗或2个新梢对应3个穗，弱梢不留花穗。每个新梢留叶片15～20个；如单穗质量低于500 g，则中庸新梢1个新梢对应2个穗或2个新梢对应3个穗，强旺新梢1个新梢对应2～3的穗。一般情况下，中庸新梢留第一花穗，强旺新梢留第一和第二花穗或只留第二花穗。

4）整穗。于花前7天左右整穗，及时去除歧穗、穗肩和穗尖，留果穗中部9～10 cm部分即可。

5）疏粒。疏掉果穗中的畸形果、小果、病虫果以及比较密挤的果粒，一般在花后2～4周进行1～2次。第1次在果粒绿豆粒大时进行，第2次在花生粒大时进行。

6）套袋。疏粒完成后套袋，纸袋的选择根据品种而定，一般着色品种选用白色纸袋，绿、黄色品种选用黄色纸袋。

7）摘叶疏梢。摘叶不宜过早，以采收前10天为宜；疏梢一般在新梢展叶5～7片时进行，一般每亩留梢量保持在3 500个左右为宜。

6 成熟期控制

以红旗特早为例。红旗特早从萌芽至果实成熟需105天左右，从12月5日开始升温，一般需要25天左右，1月5日左右开始萌芽，果实成熟期一般在3月25日左右，比单层棚成熟期提早15天左右。