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中日茶文化

2015-07-12许艺龄广州珠江职业技术学院外语系511363

大众文艺 2015年15期

关键词：茶道茶文化客人

许艺龄（广州珠江职业技术学院外语系 511363）

中日茶文化

许艺龄（广州珠江职业技术学院外语系 511363）

日本的茶道源于中国，却具有日本民族味。它有自己的形成，发展过程和特有的内涵。日本茶道，以“和、敬、清、寂”四字，成为宗教、哲学、伦理、美学为一体的文化艺术活动，是日本民族一种特有的东方文化。

茶文化；和；中国；日本

一、茶文化

（一）茶文化的含义

所谓的茶文化，以茶为基础，产生了各种各样的文化和社会想象。经过长期地成长和发展的过程，互相影响，进行有机地融合，从而形成了丰富的文化内涵。

（二）茶文化的核心——茶道

中国茶文化，如王玲所说的，茶艺和茶道精神是茶文化的核心。茶艺是茶文化外部的表现形式。这是茶的制造，煮法，对茶的品尝等等的技术。茶道在进行茶艺的时候，是追求精神境界和道德的体现。这是茶文化的内部体现。再者，茶道作为理念，引导着茶艺。有关茶的物质和精神的综合体现是茶文化，广大的茶文化的范围的核心体现也是在茶道。

二、中国的茶文化

从很久以前开始，茶作为中国的特产，中国是茶的最初起源地。1993年4月在云南，以中国为首，日本，韩国，美国等9个国家的学者参加了保护中国古代的茶木遗产的研究小组。再者，茶木的原产地是中国的云南省。也就是说，一开始有喝茶的习惯是源自中国的西南地域。在世界上，中国是茶文化的故乡。

中国人喝茶追溯于公元前2737年中古时代的神农氏。那个时候，茶是作为药，有很好的治疗效果。在晋代，茶成为了商品，产量也越来越多。在汉朝，佛教传入了中国，佛教也提倡喝茶，所以，汉晋魏南北朝的时候形成了喝茶的习惯的重要时期。

在唐朝的前期，喝茶是仅仅限于统治阶级和学者的生活而已。在唐朝，茶作为饮料才广泛普及，成为庶民的习俗。还有，陆羽在研究茶，总结经验的同时，有了著作《茶经》，《茶经》在世界上作为最古老的有关茶的书籍，是确立中国茶文化的基础理论。

宋朝，人们逐渐重视茶的品质和煮法，茶的品格也得到了细分，那个时代正是茶的繁荣时期。

明清朝的时候，随着茶的制作方法和煮法的改变，制作的技术的提高，喝茶的技术也在形成，茶变得更加精细。明清朝是中国茶的制造最迅速的时代。

三、日本的茶文化

茶道是作为有着700多年悠久历史的艺术，是日本人的生活中的传统文化。茶对于日本人来说，是最为亲切的饮料。日本的茶文化是从中国传过去的具有自己独特的特点而逐渐发展起来的。

从中国传到日本的茶的由来大致分为四个时期。

第一个时期是奈良时代的遣唐使传入的时期，1422年根据《公事根源》里面记载的，729年，在季御读经的行茶的仪式上，圣武天皇在众僧中赐茶，遣唐使成功把这个茶传入日本。

第二个时期是平安时代的遣唐使的时期。作为同时代的历史书《日本后纪》中记载，在唐朝学习的僧士永忠在815年，为嵯峨天皇献上了煎药。

第四个时期开始出现了抹茶盛行的景况。那是在江户前期，从福建省东渡日本的隐元禅师的活动。在当时的明朝，随着煎茶的盛行，隐元也将之传入日本。随着那个时期煎茶的制作方法的改进，1738年蒸煎茶法的开发成功了。

四、中日茶文化的比较

（一）中日茶文化的共通点

1.茶文化的社会机能是相同的

茶文化除了满足生理需求，也可以满足心理需要。茶道精神是通过茶艺得到体现，那是人们在追求高尚的一种精神境界。

茶文化的社会机能有如下三点：茶可以提高人的品格——陶冶自身的人格；茶是对客人的尊重——搞好人际关系；茶在道德上的体现——净化社会氛围。

2.茶文化的精髓是相同的

中国茶文化的核心是“和”。提出了平和地相处，互相地尊重。例如，当客人来的时候，主人主动沏茶给客人，表达好意。日本的茶道是指人类和自然、物、人之间的和谐。随着季节的变化，古老的习惯是心理之间的沟通是“和”的体现。具体而言，“和”的基础在于茶的道具和装饰茶室的艺术品的综合艺术的体现。例如，茶室是举行茶会的房间，一边品尝茶，主人一边与客人通过打开心扉，与客人进行融洽的交流的场所。总之，“和”是中国和日本茶文化的精髓所在。

（二）中日茶文化的不同点

1.中日茶文化的礼节不同

与日本茶道的礼节相比，中国的较为简单一些。像日本茶道那样繁杂的礼节是没有的。中国自古以来虽说有茶道，但是宗教的氛围并不浓厚。人们有选择和发挥的空间。可以根据自己的情况和兴趣，从不同的角度来选择不同的茶的形式和思想内容。然后，继续发挥创造力，因此，也没有形成严格的形式和规则。

日本的茶道是在茶室和庭院等有关居住的空间，选择茶具和鉴赏工艺，还有出席茶会时通过吃怀石料理和点心，为了使客人的心情愉悦的制作手法而融合一起的综合艺术。有关把礼节和技巧作为基准的茶道的艺术性，哲学者谷川徹三在《茶的美学》中说道，把身体的所做的事情作为媒介而进行演出的艺术。所以存在着繁琐的，复杂的技术，然而，茶的制作方法称作技巧.

总之，在日本，主人和客人通过心灵的交流，以传统的喝茶的仪式，至今也非常盛行。不仅仅是礼仪制作方法，以茶杯等茶的道具为首，茶室和庭院的鉴赏，与客人内心进行愉快的交流也是非常重要的。

2.中日茶文化的思想基础的不同

中国茶文化的思想基础是儒家、道家、佛教的融合而成。儒家是《中庸调和》的学说，道家是神灵和人的结合的思想、长生不老的观念和养生的观念，佛教是修身养性的精神。这些互相融合一起，互相结合。茶的礼仪是中国茶文化的主要内容，表达了儒家的思想。那是《三道茶》所重视的，一个是不喝茶，表达敬意；第二是通过喝茶。进行聊天；第三是不喝茶，送走了客人。还有，在安静的室内喝茶，那种环境是道家思想中的重视静寂和清洁。佛教是把觉悟和喝茶相结合起来。

日本茶道的思想基础是对中国的禅宗思想的表达。日本茶道的精神是以考虑禅宗为基础，在镰仓时代，在日本全国随着禅宗的传播，茶道也在全国传开来。

3.中日茶文化的精神不同

中国茶文化的精神：浙江大学的茶学的庄晩芳教授在《茶文化浅谈》中提出了茶的精神是“廉”“美”“和”“敬”。那是清廉洁白，美丽享受，平和交际，相互尊敬。中国农业科学院的程启坤提出了“理”“敬”“清”“融”，“理”是喝茶的理论，“敬”是对茶的尊敬，“清”是清廉洁白，“融”是与客人的身心的融合。茶是一个人享受也可以，和朋友和客人一起享受更好。一个人安静地沏茶的时候是使自己的心灵处于平和的心情，是一种心灵的洗涤，难于言瑜的心境的享受是喝茶的心得。那是“美”和“清”的表现。和朋友一起时，那是“敬”和“融”的表现。

两位专家对于中国茶文化的精神的总结稍微有点不同。但是他们的意见是和中国茶文化的精神和特征是大体相同。

日本茶道的精神是完成现代的茶道的原型的千利休提出了茶道的“和”“敬”“清”“寂”。在茶室通过喝茶而进行自我的反省，互相交流。“清”和“寂”是消除双方内心的杂念，从而达到“和”和“敬”的目的。

“和”是表达互相友好的事情。“敬”是互相尊重的事情。“清”不是依靠眼见的而是内心的清静。“寂”是远离浮躁。例如，茶道是重视协调的妙处。特别是茶的道具等作为最具表现力的载体，协调是重要的要素，茶会的目的与道具的星座、颜色、季节感等的协调。那是“和”的表现。

4.中日茶文化的审美意识不同

中国茶文化因为，没有严格的礼仪和技巧，所以追求自然之美、朴素之美、平和之美。中国茶文化从喝茶到精神活动，强调与道教的娴静的神仙世界的深厚的关系，自然之美。例如，中国讲究喝茶的环境，在安静的室内，或者光线不太好的窗下，或者在野外风和丽日的日子，或者在冷飕飕的风中。

日本茶道是产生了与禅宗有着深厚关系的所谓的“寂”的精神文化。所谓的“寂”是本着“寂”这样的状态，进行深思熟虑地行动。在茶道中，以“寂”这种精神作为重要的支柱，在茶室这样的安静的空间沏茶而使自己的心得到沉寂。通过这样使自己重新认识自己，达到精神的境界提高。

5.中日茶文化的人生观不同

中国的茶文化是表示积极的，乐观的人生态度，通过茶，得到激励，得到乐趣，失败的时候，通过茶得到慰藉。

日本的茶文化有个说法是“一期一会”。那是和人的相遇一生可能仅有一次，要最大的程度善待他人。

中日茶文化的共通点是和。强调人和自然和物之间的和谐。但是，中国茶的种类有很多，也拥有着悠长的历史，包含着丰富的文化，把儒家、道家、佛教融合在一起。

总之，中日茶文化虽说有共同点，也没有不同的特征。中国的茶文化是个大的体系。日本的茶道文化是从中国传过去的。吸取了中国茶文化的精髓。根据自身民族特征和民族精神的结合，创立了日本的茶道。如今的日本人将茶道完全融入了日常生活之中，从而形成了日本民族特有的一种东方文化-日本茶道。

[1]佐佐木瑞枝.日本世情[M].外语教学与研究出版社，1995.9.