山西翼城北撖村苹果园效益调查

许慧中

(山西省翼城县农业委员会，043500)

山西翼城北撖村苹果园效益调查

许慧中

(山西省翼城县农业委员会，043500)

近年来，山西省翼城县隆化镇北撖村成为远近闻名的苹果村，2014年9月29日，在农业部公布的第四批“全国一村一品示范村镇”名单中，翼城县北撖村以“舜都苹果”荣登榜单，是此次临汾市唯一入选的村。目前，全村苹果栽植面积3000亩，其中红富士2400亩，嘎拉400亩，红将军150亩，其他品种50亩，占到全村总耕地面积的88%。年产苹果5000多吨，人均果品收入4000余元，占农民人均收入70%。该村苹果园平均亩产量1667千克，平均亩产值6000余元，均是全县苹果园平均产量、产值的2倍。通过深入该村调查，发现这与该村所处自然优势和村里统一组织发展新品种、新技术、苹果专业合作社和农村信用社发挥积极作用是分不开的，同时，增施有机肥，规模化管理，重视苹果品质，果园经济效益不断提高。现将苹果园经济效益调查结果报道如下。

1 苹果园整体效益高的原因

1.1 自然优势和村里统一组织发展

翼城县北撖村位于县城东10千米处，海拔749～823米，属于典型的丘陵半山区，光照充分，昼夜温差大。北撖村气候、土壤、光照等自然条件非常适合发展苹果，生产的苹果甜度高、品质好。村干部将苹果产业作为全村农民增产增收的支柱产业，推进“一户一园，一人一亩，一圈一池一井”发展政策。北撖村果业发展经历了村集体带头从无到有，典型带动，从零星栽植到规模发展的过程。20世纪90年代初，村支书张宝贵栽植7亩苹果，取得了良好的经济效益。示范效果减少了群众顾虑，调动了群众发展热情，在干部的带动下，20世纪90年代中期苹果栽植面积达到800亩，2005年达到2000亩，由于村里重视统一组织，从而形成了现在的规模发展。

1.2 新品种和新技术的科学应用

北撖村在原有苹果品种基础上，引进宫崎短枝富士、红将军、太平洋嗄拉等新品种。在引进苹果新品种的同时，大力推广苹果管理新技术。通过专家培训、书本学习、实地讲解等手段，推广树形改造、增施有机肥、果园生草、纸加膜套袋、铺反光膜等技术，大幅提高了优质果率。围绕苹果生产的各个环节，及时与县技术部门联系，聘请专家技术人员，经常深入果园搞培训，常年进行指导，帮助修剪果树，围绕无公害苹果生产培养出一批科技能人，提高果农整体科学管理水平，使苹果优果率达到80%。同时，引进山西省农业厅苹果无公害标准化生产示范项目、节水灌溉及旱井集雨项目、苹果水肥一体化项目等，在果业增效、果农增收方面实现了突破。

1.3 苹果专业合作社和农村信用社发挥积极作用

北撖村成立了以苹果为主导的“大众苹果专业合作社”“振兴农业合作社”等4个专业合作社，把一家一户的分散生产形成一个有机整体：统一采购和供应，统一安全生产标准，统一品牌、包装和销售，统一产品和基地认证认定。在果园产前、产中、产后给予统一技术指导和服务。北撖村套袋苹果色泽艳丽，果个大，皮薄、肉脆，耐贮藏，品质优良，深受消费者喜爱，苹果销往太原、郑州、广州等大、中城市，为农民增产增收提供保障。

北撖村还是一个信用村，当该村栽植苹果树的农民遇到资金困难时，翼城农信社先后及时发放小额贷款2000余万元。经过连续10年的小额贷款扶持，截至目前，该村农民已经实现了“一人一亩苹果树、一户一个大果园”的致富目标。

2 不同苹果园效益有差别

2.1 增施有机肥的果园效益高

北撖村王功苹果园面积8亩，品种以红将军为主，嘎拉为授粉树，树龄13年生，果树长势健壮，亩产量3200千克左右，单果重250克以上，全红果率80%以上，病虫果率5%以下，单产逐年提高，亩效益一般在18000元左右。分析王功苹果园经济效益高的原因，主要是增施有机肥，再加上合理疏花疏果等科学管理措施。每年结合早秋施基肥对全园进行深翻，深度80～100厘米，9月中旬开始，每亩施腐熟鸡粪、羊粪等农家肥2500千克以上，采用行间条状沟施，深度30～40厘米，隔年轮换。像王功这样的苹果园，在该村还有不少，但仍有一部分苹果园施用有机肥数量较少，亩经济效益达不到全村平均水平。

2.2 规模化管理的果园效益高

北撖村王学善苹果园，2014年10亩红富士苹果产量3.5万千克，被果商以7.6元/千克的清园价格订购，苹果园收入达到25万元，平均亩效益25000元。而另一家张黎明苹果园，栽植相同树龄的红富士苹果，但面积仅有3亩，2014年苹果园亩效益只有11000元。分析其中原因，关键是规模较大的苹果园，一是果农重视管理，把果园当作经济收入最重要的来源，整天忙于果园，不会再抽空出外打工；二是生产经营成本较低，相对于小果园来说，平均生产资料投入和用工投入都要低一些；三是光顾果园的客商较多，生产果品数量较多，吸引前来订单的客商多。

2.3 重视苹果品质的果园效益高

该村绝大部分苹果园都能按照翼城县农业委员会制定的盛果期果园标准化建设要求，全面实施以产定果、辅助授粉、果实套袋、果园生草、铺反光膜等10大优质高效栽培技术，精准完成冬剪、春剪、疏花、疏果、套膜袋、套纸袋等工序。尤其到了疏花、疏果等关键时期，果农都是全家上阵，自己动手，尽心尽力，确实从技术措施上保证了苹果品质。这些保证苹果品质果园，一般亩效益能达到13000元，有个别果园只追求高产，效益要略低一些。

3 提高果园效益的建议

3.1 降低果园生产成本

目前该村果园套袋投入(包括果袋和用工)占到总投入的40%以上，要降低投入费用可在投入较高的套袋上想办法。一是变全园套袋为优质果套袋，如果苹果园只选择50%的单果、坐果正的果实套袋，那么套袋投入费用将减少一半，且加强管理，拉开套袋果和未套袋果售价，总效益并不减少。二是改变套塑料膜袋的做法，对套塑料膜袋的苹果园要改变其落后的套袋方式，可改为部分套纸袋，发挥套袋投入应有的经济效益。三是试点推广无袋栽培，随着近年来劳动力成本增加，套袋人工费用越来越高，成为果农生产苹果的沉重负担，无袋化栽培将成为未来苹果生产的发展方向，要通过试点工作，总结出合适的无袋化栽培技术规程，进一步推广应用。

3.2 重视改善水利条件

由于所处地理位置的原因，该村大部分果园存在缺水的问题，影响苹果产量和质量进一步提高，必须因地制宜改善水利条件。一是有条件的果园要从长远考虑，增加打深井投入，一次性投入，长久受益。二是对于有限的水源，实行节水灌溉，如根系分布区交替灌溉或滴灌，不但节水，而且有利于果树根际环境变化，促进果树生长发育。三是重视农艺节水，根据苹果树生长周期、需求饱和度进行适时、适量灌溉。四是通过采取旱井蓄水、穴贮肥水等措施，充分利用有效降水，保土蓄水，减少水分蒸发，为苹果生长期贮备水。五是采用节水栽培技术，如合理密植，果园深耕、深翻，应用保水剂，果园种草、覆草等。

·书 讯·

《柑橘学》是国家出版基金项目——现代农业科技专著大系丛书之一。由中国工程院院士、国家柑橘产业技术体系首席科学家、华中农业大学教授邓秀新等主编。编写人员均为长期深入柑橘教学、科研和生产一线的岗位科学家等专家。本书系统全面地介绍了柑橘学知识、柑橘科研的新成果、新动态以及新的栽培管理模式，对我国柑橘教学、科研和产业发展均具有重要的指导意义。定价：180元。地址：北京朝阳区麦子店街18号楼中国农业出版社；邮编：100125；联系人：王华；电话：(010)59194872、13910063855。

表1 阳信县鸭梨取样调研结果