向下一个五年致敬

向下一个五年致敬

感觉刚刚写完了年初的期许和问候，便随着一期期的策划、统稿、编校、付梓，又来到了这年最尾的一期上。到确实要写下些什么的时候，却犹豫了很久。

这一年的年尾，有很深的感触。

2010年和一位媒体同行聊到未来10年内纸媒特别是报纸将会走向消亡的时候，还感觉那会是件很久远的事情，甚至觉得那无非是磨牙斗嘴的谈资话题而已。但今天看来，一切都在不幸成真，甚至比预料的速度还快。身边的友刊或停或转，陆陆续续地消失在了视线里，剩下的不过是一声叹息。同行朋友打电话问候，常能听到“哦，我不在那本刊了”的感叹。北京的报刊亭一个一个地从“稀缺渠道”变成了“多种经营”进而“逐渐消失”。管邮发的邮局主任也感慨活少、钱少、难招人。纸媒的明天果然是一条穷途末路了吗？

现在看来，在话语权撕裂、媒体公信力纷杂的时代，不能放下垄断时代所带来的优越感、不能平等地看待你的受众、不能积极地融入体系化的商业模式，这样的媒体确实是缺乏竞争力的。但我们也欣喜地看到，机会与困难同在。相较于快速而碎片式的阅读对人记忆和感知的破坏，仍然有一部分人群对纸媒保有收藏和精读的习惯，这促使纸媒可以在功能细分上做出思考和改进；针对于综合信息在“量”和“速”上无法与新媒体介质抗衡的情况，纸媒在垂直领域的精深记录功能更为凸显；一本文图俱佳的杂志，所能带给人的那种持握在手的质地和触感、那种庄重而正式的感觉，是数字化媒体所无法替代的。在抒发个性、重视体验的新媒体时代，纸媒依然有着难以替代的地位。

困难一直都在，旧的走了，新的来了，不多不少总在那里。面对变化层出不穷的时代，《餐饮世界》和餐饮同行一样，从风险里看到机遇、从困境中看到出路。未来《餐饮世界》将会致力于这样几个方面。一是作好“经纪人”，利用天然的媒体平台和智库资源，为提升行业的社会地位出力，借力文化、善用包装，扶植推动一批未来可以影响、撬动产业的新兴力量，包括明星企业、明星老板和明星厨师。二是作好“润滑剂”，积极地同产业挂钩，丰富和连接产业链条中不同的环节，促进金融、地产、零售等行业同餐饮的深层次合作。三是做好“信息源”，做媒体联动，做地区互动，做资源流动，让信息成为行业真正的原动力和生产力。

总之，这是我们向《餐饮世界》过去15年告别的一刻，也是我们拉起大幕，满心期待下一个五年的时刻。人生苦短、来日方长，人生中没有一幕是可以导演和准备的，未来的五年甚至更多年，所有的幸福只能靠我们自己去努力和争取。所以，亲爱的读者朋友们，请我们一起，为未来若干个五年，加油吧！

主编：