端午的习俗

饰非

农历五月初五是中国的传統节日——端午节，它是中华民族古老的传统节日之一。有关端午节的来源，历史记载主要有以下几种说法：纪念屈原说、纪念伍子胥说、吴越民族图腾祭说、纪念曹娥说、起于三代夏至节之说、恶月恶日驱避之说等等。端午也称端五、端阳。此外，端午节还有许多别称，如：午日节、重五节、五月节、浴兰节、女儿节、天中节、地腊、诗人节、龙日等等。虽然名称不同，但总体上来说，各地人民过节的习俗还是大同小异的。

端午民俗

赛龙舟 传说屈原投江后，楚人因舍不得贤臣屈原死去，于是众人划船追赶拯救。这便是端午龙舟竞渡的起源。后来，每年农历五月初五，人们都以划龙舟来纪念爱国诗人屈原。龙舟竞渡的习俗，在魏晋时代就已经十分盛行。清朝乾隆年间，台湾开始有龙舟竞渡比赛。当时台湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池主持划龙舟友谊赛。现在台湾每年农历五月初五都举行龙舟竞赛。

“恶月”躲午 过去的端午节有躲午的习俗。这种习俗起源于一种信仰，即：五月为“恶月”，瘟疮蔓延。重五是个不吉利的日子，所以父母都在当天将未满周岁的儿女带往外婆家躲避，以逃脱灾祸，故称躲午。这无疑是因古代科学不发达而产生的观念。因为五月酷暑将至，蚊虫滋生，在没有医疗卫生设备的民间，很容易发生传染病，于是端午给人们带来了一种恐惧心理，产生躲午的习俗。如今这一古老的节日习俗已经随着社会变迁而消失了。

挂艾叶菖蒲 端午节时，人们早早地起来，踏着露水，采摘最深最长的艾叶或菖蒲，挂于自家的门口、窗台、门楣等地方。艾叶含有特殊芳香类物质，在端午时节含量最高，可用来驱瘴熏虫。不仅这样，人们认为艾叶也可用来降妖驱魔。

饮雄黄酒 端午节过后，各种虫类活跃起来，瘟疫渐多。雄黄具有消除疫病的功用。也因为《白蛇传》的故事里说，那白蛇喝了雄黄酒之后，差点现出蛇形。所以民众群起而仿效，希望收到去邪的功能。另外，传说屈原投江后，百姓怕蛟龙吃掉屈原的尸体，所以往江中倾倒雄黄酒，要醉晕蛟龙，保护屈大夫的尸体。这种习俗，在长江流域很盛行。

悬钟馗像，驱邪魔 挂钟馗像驱邪，是江淮地区的端午节习俗。那里家家都悬挂钟馗像，用以镇宅驱邪。据说唐明皇有一次疟疾发作，连御医们都束手无策。夜里明皇睡着后，梦见二鬼，一大一小。小鬼穿着大红开裆裤，偷走了杨贵妃的香囊和明皇的玉笛，正准备逃跑。大鬼则穿蓝袍戴帽，捉住小鬼，挖掉了小鬼的眼睛，一口吞下。明皇起身喝问大鬼，大鬼向明皇奏说自己名叫钟馗，屡次武举不第，愿为明皇除妖降魔。次日明皇醒后，疟疾痊愈，于是令画工照梦中所见画成钟馗捉鬼的画像，通令天下一律于端午时张贴，以驱邪魔。

系五色丝线 中国古代崇拜五色，以五色为吉祥色。因而在节日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。系线时，禁忌儿童开口说话。五色线不可任意折断或丢弃，只能在夏季的第一场大雨或第一次洗澡时抛到河里。据说，戴五色线的儿童可以避开蛇蝎类毒虫的伤害，将五色线扔到河里，意味着让河水将瘟疫、疾病冲走，儿童由此可保安康。

南北各异的端午风情

土家族 端午节，土家人习惯称为“端阳”。这天，城乡一片喜气，已出嫁的女儿一家要回娘家过节，连未婚女婿也必须在端午节这天去岳父岳母家共度佳节。女婿得送糖、烟、酒、面条和猪肉这“五色礼”给岳父岳母。岳父岳母则准备好粽子、麻花等款待女儿一家。端午节最重要的是必须准备花伞或草帽。当女儿、女婿回家时父母会各送一把花雨伞，俗称“鸳鸯伞”。花雨伞象征夫妻感情天长地久，经受人生风雨白头到老。过去土家山寨贫穷，送的是“油布伞”或“草帽”。现在，山寨人富了，送的是各式各样的新潮雨伞。土家人送花伞的习俗与时代合拍了，端午“送花伞”也就成为土家族婚俗中约定俗成的习惯。

朝鲜族 朝鲜族在农历五月初五过的也是传统端午节日。这一天，家家要做艾糕和蒸饼，吃小豆包。农家还要做菖蒲酒和浊酒，请人共饮。端午节这一天人们举办各种活动，妇女荡秋千，小伙子们进行摔跤比赛。现在端午节的花样越来越多，村寨里组织端午节运动会除了进行秋千、摔跤比赛等传统项目外，还有足球、排球、田径等比赛项目。

舟山群岛 舟山的民间粽子以箬叶包裹，用线缚之，为三角锥形。舟山粽子以糯米粽为主，剥去箬壳后粽体白莹如玉，清香扑鼻。端午节的乌馒头是舟山别具海岛特色的风味饮食。自民国时期开始，舟山城里就有一家“姚顺兴糕团店”，这家店铺以制作花色点心为专长。每逢端午节前后，糕团店就有乌馒头上市，除了卖给城里居民外，还由商贩销到附近渔村，深受顾客欢迎。

湖南省 在湖南，一年有两个端午节。农历的五月初五是第一个端午，叫小端午。这一天女儿要回娘家送粽子，并和娘家人一块过端午。而农历的五月十五就是第二个端午，又叫大端午，是做母亲的给出嫁的女儿送粽子，一般就是母亲一人去女儿家送粽子，不像小端午那么隆重。以前，在湖南的一些地区，每逢端午节来临，虽然人们要包很多粽子，但是这些粽子全不能吃，而是要把它们投到河里给鱼吃。相传这是为了纪念屈原。因为人们害怕水里的鱼儿们没有饵就吃掉屈原的身体，所以每年投大量的粽子到河里，鱼儿们就会放过屈原了。

特色粽子大推荐

由于各地的饮食习惯不同，粽子也形成了迥异的南北风味。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子则甜少咸多。

北方的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃;另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主;第三种是豆沙粽，比较少见。

浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸甜两种。咸粽以新鲜猪肉为料，浸泡上等酱油，每个粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅，上面加一块猪板油。蒸熟后，猪油融入豆沙，十分香滑适口。

四川的椒盐豆粽也别具特色。先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁，包成四角的小粽。以大火煮三个小时，煮熟后放在铁丝网上用木炭烤黄，吃起来外焦里嫩，颇具风味。

闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽三种。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成的，兼具黏、软、滑的特色。碱粽冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成。蒸熟后，豆香扑鼻，也可以沾上白糖来吃。                 （摘自《初中生·二年级》）