西甜瓜无土栽培标准化生产技术

杨建强　张显　张勇　等

中图分类号：S651；S652；S317 文献标识码：B 文章编号：1001-3547（2015）12-0033-03

1 栽培地区与季节选择

中国的西甜瓜，尤其是厚皮甜瓜盛产于西北地区，偏好高温、干旱、强光照和昼夜温差大的生态条件。在东南地区种植西甜瓜，需要对温、光、水、湿度等栽培因素进行严格调控，才能取得成功。

西甜瓜无土栽培就季节选择而言，更应注重栽培地区的光热资源是否丰富，其中以华北、西北地区的早春、秋茬栽培较易取得成功；而冬、春多雨、低温、光照较弱的南方地区栽培则相对较困难。

2 营养液配方的选择、配制

2.1 营养液配方的选择

科学配制营养液是无土栽培的核心，栽培厚皮甜瓜的营养液配方虽有多种，但日本的园式配方较为通用，而山崎配方更适合于厚皮甜瓜生长，还有静冈大学配方也可参考，广东则普遍推广华南农业大学土化系农化室的配方（表1）。无论选哪种配方都要求养分配比的生理平衡，并能充分满足西甜瓜生长的生育要求，充分体现无土栽培的优越性。

无土栽培特点：①有效性高，所有营养成分是有效的，浓度符合要求，比土壤中养分有效性高；

②营养全面均衡，土壤中养分是自然状态，而营养液是按需配制；③养分供应充分，补充准确，土壤中养分分布分散，难以按需供应；④供应迅速，当天见效，比土壤中养分的供给见效快。

2.2 营养液的配制

各配方原料生产时用农用原料或工业用品，但均需以纯品计量。配制营养液可用净水或自来水，要求清洁无污染，水的硬度以不超过10°为宜（1个硬度表示1 L水中含有CaO 10 mg），为操作便利及减少营养液配制过程中的沉淀，可先配制母液A，以Ca为中心，凡不与钙生成沉淀的可混合在一起，如硝酸钙、硝酸钾等，浓缩200倍；母液B，以磷酸为中心，凡不与PO43-作用的可混合在一起，如磷酸二氢铵、磷酸二氢钾、硫酸钾等，浓缩200倍；母液C，铁、微量元素等混合在一起，浓缩1 000倍。

微量元素的配比各配方可通用：FeSO4·7H2O 13.9 mg/L+EDTA-Na2 18.6 mg/L；H3BO3 2.86 mg/L；MnSO4·4H2O 2.13 mg/L、ZnSO4·7H2O 0.22 mg/L；CuSO4·5H2O 0.08 mg/L；（NH4）6Mo7O24·4H2O 0.02 mg/L。

一般微量元素浓度苗期为以上标准浓度的1/2，始花期和果实发育后期为标准浓度，可根据气温高低进行增减，低温加大浓度，高温降低浓度。

使用营养液时，只需将各母液加入到需要配比的水中即可，但必须混合均匀。西甜瓜营养液配制时应控制铵态氮的比例，原则上应该低于25%，否则容易造成植株徒长，利用硝态氮配制营养液较易控制植株生长势。西甜瓜作物是典型的忌氯作物，营养液配制中一定要谨记。

在营养液的使用过程中，一定要注意观察植株的生理性病害发生情况，通俗的讲就是缺素症，及时发现、及时调整。

3 营养液的管理

随作物不断从营养液中吸收营养及水分蒸发，营养液中的矿物质含量与水分不断减少，因此，需定期补充，同时调节营养液的温度、含氧量等。

①营养液浓度 营养液养分的补充方法，可以根据对营养液的分析结果确定。主要是根据其中NO3--N的减少量，再按一定的比例添加其他成分，以保持营养液浓度及所需养分组成的均衡。一般栽培中，较为简便的方法是根据水量的减少比例进行推算，只需调查西甜瓜水分的消耗量与养分的吸收量之间的大致关系，然后根据耗水量大致估计养分的补充量即可。西甜瓜营养液全生育期简单的浓度分配大致为：苗期、花期至坐果期、果实膨大期分别为营养液标准浓度的1/3、2/3、3/3。

②营养液温度 营养液的温度直接影响植株根系的生长及其对水分、养分的吸收，营养液的温度应保持在作物根系生长的适温范围之内。西瓜根系的生长适温在18～28℃，下限是13℃；甜瓜根系的生长适温一般较西瓜平均高1～2℃。营养液温度过高、过低均对植株生长不利，严重时会导致植株生长不良。营养液温度调控对水培西甜瓜的影响较为严重，栽培中应特别注意，而对于采用基质槽栽培的西甜瓜作物影响相对较小，所以，当棚室的设施条件相对较差时，采用基质槽方式栽培西甜瓜较为合理。

③营养液空气含量 空气含量实际上就是植株根系局部含氧量的问题，同样是水培栽培方法中需要特别注意调控、管理的一个重要方面。而对于采用基质槽方式栽培的西甜瓜作物影响同样相对较小，原则上只要保持棚室湿度在60%～65%，植株根系局部的含氧量还是相对合理的。

④营养液酸碱度 由于西甜瓜作物较耐酸碱，pH值的适应范围大于一般普通蔬菜，所以只要选用理化性状稳定的中性或稍偏酸性基质即可。植株生长过程中，根系的呼吸交换作用会产生部分有机酸，导致基质pH值下降，生产中往往采用清水滴灌一段时期的方式进行适度调节，也可以混合1%～2%的草木灰，定量浇灌1～2次，进行营养液生理校正。西甜瓜营养液的pH值保持在6较为适宜，过高易引发铁、锰等元素沉淀，进而降低营养液的功能效用。

⑤砂砾等基质营养液的供液管理 采用商品基质与营养液相结合的栽培方法，可简化自配基质复杂的配制过程，对于广大菜民来说是一个简单易行的生产方法，就目前优质鸡粪等有机肥的市场价格而言，商品基质在性价比上尚有一定优势。

基质栽培可采用大型栽培槽或袋培的方式进行，定时、定量滴灌营养液，配方可任选一种，如果基质中混施有长效固体肥，可酌情降低营养液浓度，如果基质中施用足够的有机肥和复合肥，则可以只滴清水，不滴营养液，方法简单、便于推广。

其中，采用砂砾等基质栽培，特别是盆栽时必须不断供液，以保证作物的生长需要。一般瓜果类每株每天供液1～3 L，分3～4次进行。原则上是苗期少、结果期多；阴天低温少、晴天高温多；采用沙培盆栽时，一般每单株1次供液250～500 mL，每天2～3次，基本是上、下午各1次 ；桶装蛭石法栽培哈密瓜一般苗期每天供液300 mL、开花期每天供液

600 mL、结果期每天供液1 300 mL。

总之，营养液的具体供液量，可根据植株具体的栽培方法和模式进行科学调配，灵活运用。

4 西甜瓜无土栽培生育期内需要注意的几个控制性技术问题

①无土栽培设置方式 无土栽培的设置方式主要有基质法、水培法、雾培法3种。西甜瓜无土栽培主要采用基质法与水培法。水培法方式主要在设施化程度较高的棚室内生产示范，而在日光温室内多采用操作技术更为成熟的基质法栽培方式。基质法根据栽培容器、基质种类、供液方法的不同，又可分为盆栽法、槽栽法、沙栽法、砾石栽培法、蛭石栽培法等。目前市场上适宜栽培选用的成品基质较多，且多为营养配比丰富的混合基质，为菜农在日光温室进行西甜瓜无土栽培提供了便利条件。基质填充槽栽法的优势是：能迅速提高槽体温度，促进植株根系生长发育，缩短西甜瓜生育期，使果品上市时间较土壤栽培法提前7～15 d（表2）。缺点是：夜间栽培槽体降温速率较快，故而应使用6丝（1丝=0.01 mm）以上的农膜（废弃的大棚膜较为理想）对栽培槽体进行全程覆盖，有效延缓热量散失，再结合大棚、室内拱棚等保温措施，可确保定植槽夜间最低温度达到10℃以上。

②茬口安排 目前西甜瓜日光温室无土栽培茬口安排尚没有具体的标准。这主要是因为日光温室的设施化程度有高有低，所以根据栽培设施的标准程度确定茬口安排显得十分重要。一般而言，具备加温条件的栽培设施，其茬口安排的密度会大一些，也相对灵活，可分为秋冬茬、冬春茬及早春茬；而对于普通日光温室而言，茬口安排存在一定的局限性，从经济效益角度出发，建议只安排早春茬一季栽培。若安排其他茬口，过早与露地西瓜冲突；过晚又与加温型日光温室冲突，且生育期历时较长，经济效益不明显。早春茬一般在1月中下旬进行电温床育苗，苗期30～35 d（工厂化育苗30 d左右，自制电温床育苗35 d左右），2月中下旬外界气温开始回升后定植（如棚室温度过低，可在日光温室内加扣小拱棚），4月中下旬即进入果实采收期。

③种子发芽期温、湿度调控 从播种到第一片真叶出现，为西甜瓜种子发芽期，一般需8～15 d。试验证明，以西瓜为例，吸足水分的种子，经昼温25～30℃处理12～16 h、夜温15～18℃处理12～18 h的变温处理（保存1 a后的种子可采用恒温28～30℃进行催芽），可有效缩短萌芽时间，提高发芽率和成苗率。利用保护地（电热）育苗，播种后苗床昼温应控制在26～28℃，夜温不应低于18℃；当幼苗出土70%～80%时，应立即降温，昼温保持在22～23℃，夜温保持在13～15℃，地温保持在18～20℃，否则温度过高易形成高脚苗。幼苗出土后及时撒施一层草木灰，有效减少苗床多余水分，预防幼苗猝倒。

④培育壮苗及其标准 培育壮苗其实就是在苗床管理过程中，通过温度调控，杜绝高脚苗、僵化苗、带菌苗的操作过程。西瓜子叶伸展后的长度应大于其下胚轴的长度，这是较直观易懂的壮苗检测标准。定植苗的标准为幼苗具有3叶1心，茎粗节短、叶片肥厚浓绿；定植前在可控温度15～18℃炼苗4～5 d；育苗期内不进行大水浇灌，确因干旱可喷洒清水以缓和。

⑤定植时间、栽培品种、定植密度选择 a.定植时间。棚室无加温设施，定植时间通常选在当地终霜期前30 d左右，棚室内定植槽昼温达15～20℃，最低温度达7～10℃即可定植。b.栽培品种选择。应选择耐低温弱光、耐湿的早熟抗病品种，如西北农林科技大学选育的农科大3 号（玲珑王）、农科大五号等。c.定植密度。对于单瓜质量2 kg以上的大型厚皮甜瓜，1 hm2大棚定植2万株为宜；株型小、产量稍低的甜瓜品种定植2.3万株为宜。原则上是保证通风、透光，不相互遮荫，否则发病重且不易坐果。

⑥定植后的棚室栽培管理技术 a.缓苗。定植后一周内，应将定植槽的温度保持在18℃以上，缓苗期应关闭棚室及室内拱棚，以保持相对较高的温度，棚室昼温高于35℃时，应遮荫降温，如遇寒流可在拱棚上加盖保温材料。b.棚室温度管理。缓苗后加强通风，将棚室内的湿度降至70%左右，棚室昼温不高于32℃，夜温不低于15℃。c.株行距。株距0.4～0.5 m，行距1 m，株行距应以植株茎基为标准。d.改善光照。原则上9：00～15：00揭开棚室内的拱棚农膜。e.吊蔓。根据天气情况，及时上绳吊蔓，吊蔓后禁止放底风降温，主要以放顶风调节温湿度。f.湿度调节。缓苗后逐次将棚室内白天的湿度调整到55%～65%，幼苗期湿度应保持在55%左右，吊蔓期后调整到65%左右。g.增施二氧化碳。在植株生长盛期增施二氧化碳（浓硫酸加少量石灰，点煤球），时间应在10：00较为合理。

⑦病害防治 主要有4种病害，猝倒病、蔓枯病、白粉病和霜霉病。甜瓜栽培病害发生程度重于西瓜栽培，发病程度与棚内湿度有关。棚内相对湿度应控制在60%～70%，一般控制在65%为宜，超过80%极易发病，尤其在苗期更是需要结合温度对湿度进行调控。滴灌营养液，应在植株两侧进行，保持植株根茎处干燥；覆盖栽培槽应严密、无积水，加强通风，控制棚室湿度；严格整枝制度，人为造成的伤口处应涂抹防菌药剂，最好在天气晴朗时整枝，利用紫外线杀菌；每天检查发病情况，对于发病植株及时涂抹杀菌药剂，对感染株进行2～3次涂抹。光照不足时，可采用45%百菌清烟剂熏蒸防治。