四类人不能吃花生

花生又叫落花生，其味甘性平，营养丰富，具有健脾、和胃、养血止血、润肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化、高血压和冠心病等，另外它还可以防治肿瘤类的疾病，是一味不错的中药。

现代药理学研究也发现，花生质润多油脂，其脂肪含量高达45%～50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右；蛋白质含量也很丰富，高达25%～30%，此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。

尽管如此，吃花生也有诸多禁忌。

①因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，那些体寒湿滞、脾虚便泄，以及有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。

②对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。

③皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。

④由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以血黏度高或有血栓的人不宜食用。

小贴士

发霉花生绝不能吃

花生如果存放不当，就会发霉。有些人不舍得把发霉的花生扔掉，清洗、晾晒后仍然继续吃。这样做是非常危险的，因为发霉的花生带有大量的霉菌和霉菌所分泌的毒素。

发霉的花生中含有大量的黄曲霉菌。研究发现，黄曲霉菌在温度较高、相对湿度较大的条件下，就会在花生上大量繁殖，同时分泌黄曲霉素。黄曲霉素有很强的毒性，能对绝大多数动物起急性毒害作用，易让肝脏受损，且具有明显的致癌作用，对人畜的健康危害很大。另外，霉菌在生长繁殖时，需要大量的营养，花生正好成了霉菌的“营养基地”。

因此，发霉花生不仅毫无营养，反而是致癌的温床。