枇杷树的整形与修剪

朱荣旺

摘 要：枇杷是歙县主产水果之一，“三潭枇杷”闻名全国。枇杷树的整形与修剪工作，对枇杷的产量和质量有很大的影响。该文根据歙县枇杷种植生产中的实际情况，对枇杷树的整形与修剪技术作一简述，为种植枇杷果农提供参考。

关键词：枇杷树；整形；修剪

中图分类号 S66 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）11-53-02

1 树形与整形

枇杷为常绿性果树，干性甚强健，即使粗放栽培，树势也很旺盛。“三潭”地区过去一直延用放让管理模式，任其自然生长，易成高大树姿。如不进行整形修剪，天长日久，树冠往往过高，内膛过密，管理极不方便，结果部位外移，花果易遭冻害和日灼，产量低。新辟果园则必须通过整形修剪，降低树冠，矮化枇杷树形，改善通风透光，减少病虫发生，培育强壮结果枝条，从而提高产量。枇杷生产上宜用主干分层树（疏散分层形），开心形、主干形及目前生产上大力推广的低冠矮化栽培技术，所采用的双层圆头形。

1.1 双层圆头形 为2层结果，层间相距约50～80cm。主干高40～60cm，第1年，于苗木定植定干后，留4～5个主枝，向四面伸展，并拉成与主枝成40～50°角。第2年，于适当位置，于主枝上选留副主枝若干，将主干截顶，使枇杷树不再增高，形成中空的双层圆头形。3～4a后形成树冠。成年封行后，树冠控制在2.5～3.0m之间，便于管理。此种树形，由于树冠较矮，操作方便，通风透光好，果实质量较高。但由于枇杷生长势旺，每年枇杷树冠中上部会萌发大量枝条，为了维持树形。为促进结果，所以，每年需及时进行拉枝和回缩。

1.2 疏散分层形 该树形一般有3～4层，各层主枝数自下而上分别是：3—2—1或3—2—2—1，共有主枝6～7个。也有4—3或4—3—1个，主枝为7～8个。于主干高度30～60cm处，选留第一层。第一层与第二层层间距宜大，为1.0～1.2m，其后各层间距控制于0.8～1.0m，主枝上副主枝宜配置3～4个，错开排列。上层主枝副主枝数比下层副主枝数逐渐减少。各主枝上副主枝间距逐渐缩短。各层主枝也应相互错开，以免重叠挡荫。最上一层主枝选定后，将主干顶部直立枝去除，使树冠不再长高。

1.3 主干形 与疏散分层形的主要差别，在于没有明显层次。不在一个地方长出几个主枝，所有主枝视枇杷树生长情况逐年配置在不同的高度上，于主干40～60cm留1个主枝，其余新梢摘心，拉平，培养成辅养枝，方位分别于第一、第二主枝之间。这4个主枝正好形成投影“十”字形。往上视情况按30～40cm处留第五、第六主枝，其方位应与下列4主枝错开。各主枝配备副主枝，并培养为枝组。7～8a后，视树势强弱去掉顶上中央主干。10a后，分年去掉上部1～2个主枝，最后留4～5个主枝。该种树形适合于比较直立的白砂品种。

1.4 双层杯状形 此形为二层结构。定植后，于离地40～60cm处定干。留分布均匀的主枝3个。作为第一层。往上80～100cm处再选留3个与第一层主枝错开的主枝。主枝上配备副主枝。层间枝条不宜过早去掉，以免影响树势。此种树形，树冠矮，操作简便，通风透光好，果实质量较高，主枝相对少，结果枝多。

1.5 开心形 苗木定植后，于主干发出的第一轮枝中，于地面30～40cm处选4～5个枝作为未来主枝及候补主枝，去掉中心枝。各主枝间距应尽量拉开，不要集中一点。若第一轮发枝梢，造不出3个主枝，则应暂时保留中心枝，待以后第1轮发枝中选留。主枝上配备副主枝主枝间平衡依靠调整枝条角度解决。对过分强旺主枝，应将角度放大，对于衰弱主枝，应将角度缩小。以后只选择其中3～4个作为主枝。此树形适宜于干性较弱，树姿开张的品种，如大红袍等。这种树形主枝少，结果枝多，产量高，通风透光好，品质佳，且树冠较低，便于管理。

2 修剪

2.1 枇杷修剪特点（1）修剪时期不同于其他果树：枇杷为常绿果树，且冬花夏长，因此，不可按其他果树一样，实施冬季修剪。枇杷大量修剪最适宜时间，为果实采收后，（夏季）立即进行。不可过迟，否则，夏梢抽生迟，不易形成花芽，因为，夏梢是枇杷一年中最主要的1次梢。秋季修剪为辅。即于秋季花蕾开放前进行1次补充修剪（疏剪花穗）。（2）枇杷有1a多次抽梢之习性，黄山地区一般1a可抽3次梢，即3～5月春梢，生长缓慢，粗壮而短充实，顶芽易形成花芽（混合芽）；5～8月于果实采收后，抽发，数量多，是枇杷主要结果枝；9～10月抽发新梢，数量少。于栽培上，春梢和秋梢为枇杷结果和生长的关键枝梢，应适量发生和生长，但以秋梢多为无用枝。（3）枇杷顶芽及附近芽抽生新梢能力强，但枝条中下部芽往往处于隐芽潜伏状态，只有于重短截，才可促发隐芽萌发。因此，幼树易于中央主干上着生轮生枝；进入结果期后，侧枝抽生往往是枝梢顶芽及附近1～2个芽延伸，4～5a后在侧枝上很易形成顶芽枝向上，侧芽枝向外的弯曲枝。

2.2 枇杷枝修剪 枇杷树修剪方法：短截、疏剪、回缩、抹芽、摘心、拉枝及整穗。修剪原则：结合树龄、枝条性状，因树修剪。幼龄树修剪。总原则是平衡树势，抑强扶弱，促发健壮枝梢。应于每次新梢停止生长后，下次新梢抽生之前修剪。具体时间是：2月下旬至3月中旬（春梢抽生前）；5月上旬至6月中旬（夏梢抽生前）；9月下旬至9月中旬（秋梢抽生前）。主侧枝从属关系不明，树形紊乱，应尽量压强旺侧枝，扶持主枝。为了促进幼树从营养生长向生殖生长转化，必须注意夏季短截，缓和树势，加速短果枝形成。

2.3 成年树修剪

2.3.1 成年树修剪时间 第一次于春季3月上旬至4月上旬，黄山地区早春倒春寒基本结束之时，也是枇杷幼果膨大期进行。第二次于夏季5月下旬至6月下旬，采果后10～15d进行。第三次于秋季9月下旬至10月下旬初见花蕾时进行。

2.3.2 修剪方法 成年树修剪主要是进行主侧枝修剪、过密枝梢修剪、结果枝修剪、结果母枝修剪、徒长枝修剪、疏花蕾和幼果。

（1）主侧枝修剪：枇杷第一层主、侧枝比第二层主、侧枝健壮和长大，长势由下而上应依次递减，形成宝塔形，确保光照充足，立体结果。因此，树冠内膛的主、侧枝数量不宜过多。树冠出现偏向上生长时，主侧枝剪口芽应留于空隙较大一方；树体出现强弱不匀，主从不明时，对强主枝宜适当重短截，或选方位合适的侧枝、背面枝取代。若树体趋于强化，延长枝即加重短截，或缩剪换头，促进壮枝、延长结果期。

（2）过密枝梢修剪：枇杷分枝力强，除顶生枝梢外，常有1～4个侧枝梢，如幼龄枇杷树、肥料条件好、结果少的树，任其自然生长，则以后枝条必然过密，若形成骨干枝则形成轮生枝。此类枝梢应根据空间大小，适当保留1～2个，其余应自新梢长至3cm左右时及时抹除。也可于培养骨干枝延长枝时，对其留下的1～2个进行摘心。当抽生过长时，即可剪梢，使其形成结果基枝。

（3）结果枝修剪：实际形成枇杷产量的果实数只占总花数的5%～10%，多余花则消耗大量养分。因此，在花蕾形成至开花前，进行结果枝修剪，利于养分集中，培养大穗。一般主枝抽生花穗（主穗）大，开花早、果实较大，但我县枇杷产区易遭受冻害；副梢抽生花穗（副穗）小，开花迟，果实较少，冻害轻。因此，应选留不同开花期的花穗，避免因碰到冻害而大幅减产。疏剪数量上，在有冻害黄山地区，原则上先疏去1/3，等冻害过后再疏去迟花。但分枝能力强、采果后梢易发育成结果母枝的可除去1/2，保留1/2；分枝能力较差，或采果后梢难发育成结果母枝的可疏去1/3，保留2/3。具体操作时，可保持“五去五留”的原则。即一去上留下；二去外留内；三去副留主；四去小留大；五去弱留强。

（4）结果母枝修剪：枇杷采果后，就对结果母枝进行修剪。原则上：主梢、副梢按1∶1修剪，即1个短结果母枝（顶芽长成的主梢）附近，只保留1个长结果母枝（腋芽长成的副梢），最多不超过2个。树龄小、树势旺的最多保留2个。树龄大、分枝级数多、树势差、侧枝弱的可全部剪除，或只保留1个主梢。具体操作是：在采果后或采果时，将生长过弱的结果母枝全部剪去，强的母枝留3～4片叶进行短截。5～6月份以后，留1～2个健壮枝梢培养为良好夏梢，形成当年结果枝，当年结果，其余萌发时抹除。对于生长夏梢应适时摘心，促其早日停梢，形成花蕾。

（5）徒长枝的修剪：幼年树或高接换种的树，或降低树冠进行改造的树，往往易出现徒长枝扰乱树冠。对于一般性徒长枝，宜将其自基部疏除。若所在部位有空间，可留1/2或1/3后短截，使其抽生结果枝。若附近缺少骨干枝的，可以将其适当拉成平斜，以缓和生长势，待达到长到30㎝时再摘心。促进分枝形成大型结果枝组。

2.4 剪口伤口保护 枇杷枝条修剪后，伤口愈合能力与其他果树相比，剪口细胞产生愈伤组织能力差。因此，对枇杷剪后的枝条伤口要进行保护。直径1.5cm以上大伤口很难愈合，极易影响树势，甚至整个受伤骨干枝死亡。枇杷果树整形修剪伤口保护，先要把伤口削得平整光滑，再用0.1%L汞水消毒，最后涂上保护剂。保护剂配制：生石灰8份、动物油1份、食盐1份、清水40份。用这种自配的保护剂涂于伤口，即可促进愈合。

（责编：徐焕斗）