贵州茅台酒

赵瑜

书法是笔尖的艺术，酒是征服舌尖的艺术。名家书法与名酒的融合，让二者相互映衬、相得益彰，成就一段独特的中国酒史！

1985年，茅台酒厂评酒委员会一致决定，由岭南书法大家麦华三先生以行书书写“贵州茅台酒”为茅台主要设计元素。

时任广东省文史研究馆馆员的麦华三先生，早年就以倡导书风名扬海外，被称为“现代最有影响的书法理论家”。麦华三先生当时已是耄耋之年，闻讯就欣欣然题写了“贵州茅台酒”五个大字，字体沉着稳健，刚劲有力，展现了贵州茅台酒的高贵品质和文化底蕴，成为茅台酒的标准字体，沿用至今。麦华三先生的书法，为国酒茅台品牌的推广立下了汗马功劳，麦华三的名字也和茅台酒一起被永载史册。

享誉世界的酱酒圣地

茅台镇位于中国的贵州省仁怀市，是中国酱酒圣地，茅台酒就产自这里，是大曲酱香型白酒的鼻祖。茅台酒与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名，为世界三大蒸馏酒。

茅台酒源远流长，懂酒的人说它是以神奇的智慧，取高粱之精，摄小麦之魂，采天地之灵气，恰逢特殊环境里不可替代的微生物发酵而形成的人间甘露。据史载，早在公元前 135 年，茅台酒就盛名于世。茅台酒由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，已知香气组成成分多达 300余种。

茅台酒酒质晶亮，微微见黄，酱香独特，令人陶醉，瓶盖打开，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，持香不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长不绝。

为之叹服的名人无数

茅台酒，汉高祖刘邦饮过赞不绝口；汉武帝刘彻饮后盛赞“甘美之”；北宋大诗人黄庭坚，饮后叹曰“殊可饮”，并写下“桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”的佳词名句；太平天国名将石达开七经仁怀，畅饮茅台酒之后更是写下“万顷明珠一瓮收，君王到此也低头，赤虺（huǐ）托起擎天柱，饮尽长江水倒流”的千古名句。

1949 年 10 月，开国大典，主酒为茅台；毛泽东第一次赴苏联赠送给斯大林的礼品之一就是茅台酒；日内瓦会议，新中国外交战线取得的第一次胜利，周总理说茅台酒功不可没；尼克松首次访华，打破中美关系坚冰后，与周恩来开怀畅饮的是茅台酒；中日邦交正常化之后，田中首相回国带给女儿的贵重礼物是周恩来送的茅台酒；中英香港问题谈判中，邓小平与撒切尔夫人共同举杯相庆喝的是茅台。可以这样说，用茅台来招待国家贵宾几乎已成惯例。茅台，作为中国的国酒，对外交往的国礼酒，它代表着中华民族悠久的历史和深厚的文化。

人民评选出来的国酒

抗战末期，周恩来曾经对作家姚雪垠说：“1935 年，我们长征到茅台， 当地群众捧出茅台酒欢迎，战士们用茅台酒擦洗伤口，止痛消炎，喝了茅台酒还可以止泻。长征胜利，茅台也有大功。”

茅台酒虽然对中国革命做出了特殊贡献，但是它从被尊为“开国第一酒”到后来成为中国“国酒”，却是在全国性的评酒会上评出来的。1952 年 9 月，新中国第一届全国评酒会在北京举行。周恩来总理再三叮嘱，要认真组织，严格把关，评出真正的好酒。全国各地送来了上万种参评样酒，最终选出并命名了中国八大名酒，茅台酒名列榜首，理所当然地成为中国的国酒。从某种意义上说，这次评选，既是历史的选择，又是人民的认定，茅台酒被评为国酒当之无愧！从此以后，茅台酒作为国酒，不仅成为规格最高、彰显高贵的国宴酒、外交礼仪酒，而且成为中国民间弥足珍贵的上乘佳品。

古往今来，咏叹、向往茅台的文人墨客不计其数。茅台酒自诞生之日起就承载了丰富的历史故事、深厚的文化意蕴，是中国发给世界的一张飘香的名片，将中华酒文化的神奇韵味淋漓尽致地向世界展示，让世界了解中国、了解中国文化。endprint