现场体验采茶 品尝久安香茗——首届“绿宝石”杯采茶技能大赛举行

文丨图 王艳霞

现场体验采茶 品尝久安香茗
——首届“绿宝石”杯采茶技能大赛举行

文丨图 王艳霞

清明前后是一年中茶叶色泽、香气、滋味最好的时节，因此春茶显得格外珍贵。为使春茶品质更好得到提升，3月24日，在贵阳市花溪区久安乡贵茶公司九龙山万亩茶园内，首届“绿宝石”杯采茶技能大赛拉开序幕，贵州省、贵阳市及花溪区农业部门有关领导、茶业专家、茶企评委、茶园主人、采茶能手等100余人参加了开幕式，久安乡50名茶农参加了此次比赛。

现场体验扩大茶乡影响力

据贵州贵茶有限公司总经理胡清爽介绍，贵茶公司自2010年入驻久安投资开发茶产业以来，按照《贵州省茶产业提升三年行动计划》要求，以“让天下人喝上干净的茶”为使命，紧盯2018年在香港上市和打造中国茶叶第一品牌目标，在园区建设、质量管控、市场开发、品牌推广、规范管理等方面下功夫，大力推进规模化、规范化、专业化、市场化、品牌化和国际化建设，取得了优异的成绩。2014年，贵茶“绿宝石”获贵州“五张名片”领军品牌称号，其品牌知名度、美誉度明显增强，在业界的影响力、带动力迅速提升。

举办首届“绿宝石”杯采茶技能大赛，旨在通过现场体验采茶、品尝久安香茗、畅游九龙山茶园，宣传茶产业、培育茶市场、弘扬茶文化、引导茶消费、促进产销合作，充分展示久安良好的生态环境、久安春茶的优良形象和久安茶的历史文化底蕴，扩大久安茶的影响力，促进久安茶产业发展壮大，助力久安打造成为“中国茶文化之乡”、“中国生态旅游之乡”。

手摘春茶传承传统制茶工艺

贵茶有限公司技术总监牟春林在茶园为大家介绍如何采摘春茶

贵茶有限公司技术总监牟春林在茶园手把手地教大家如何采摘春茶，他说：“在机械化的时代，我们还要用手采摘春茶，为的是把古老的制茶工艺传承下去。”春雨过后，茶园里大量的茶芽被唤醒，这时候，如果没有人工采摘，春茶下树率低，产量和茶园面积比例失调，从而影响整个茶产业的发展。

一般名优绿茶区，在采用手工分批采摘的情况下，春茶当蓬面有5%～10%的新梢达到采摘标准时就可开采。牟春林说，茶树采摘的对象是新梢，它是茶树的主要营养器官，是茶树制造养分的“工厂”，要解决好这一矛盾，关健是实行合理采摘。合理采摘就是根据茶树的生长特点，正确解决好茶树采叶与留叶的关系。通过采摘，做到提高产量与改进品质相结合。

随着新梢的生长，叶重量是增加的，但对茶叶品质有利的一些化学物质，如茶多酚、氨基酸，儿茶素等都是减少的，也就是说品质是下降的，因此，必须按照所制茶类对鲜叶的要求及时采摘。

手工采茶要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采、掐采，装茶的器具宜选取透气的竹筐、背篓等。

经过一个小时的采茶技能大赛，使用双手提采的茶农赵天琼获得本次比赛的冠军，手举奖状的那一刻，赵天琼激动地说：“我觉得我们不出去打工，也能挣到钱。”据悉，当地茶农采茶时节每天可以挣到250元，多的时候能达到300元。（责任编辑/哈文丽）