主人的情意

蔡康永

素材速用：或例行公事，或温暖人心，其中的区别在于一个人的情意是否足够温暖。真诚的情意、温暖的细节，会使万事万物变得更加美好。

适用文题：待人之道/情意/细节处的美好

我小时候，爸爸曾带我去两位报社老板家里做客。他们两家各有一道待客的菜，令我印象深刻。

一位老板家的那一餐是把菜一盆一盆摆开，好让几桌打麻将的客人各自打完一圈后再吃饭。我到他家时，菜刚摆出来，我看到一个盘里堆满了一块一块杯盖大小的、圆圆的、深茶色像豆腐干似的东西。

我拿叉子叉了一块来啃，觉得比豆腐干有弹性一点，吃起来还算有趣，看看满盘子都是，就又多叉了几块吃着玩。这时爸爸走过来看我，我就问他我吃的这东西是什么，他告诉我：“这叫鲍鱼。”

另外一次，我们被叫到另外一位报社老板家去吃晚饭。这位老板向来不喜欢把菜摆开来让客人取，一方面怕菜的温度不对，一方面不愿意劳驾客人自己走动去拿吃的。所以他家会让客人打牌后，各桌互相等一等，等人齐了再开饭。这家的每缸菜都巨大又冒烟。其中有一缸菜端上桌时，只见淡茶色透明刺须从缸口满出来，颤巍巍地朝四方呈喷射状散开。女主人热情地招呼，拿勺一大碗一大碗分盛给客人。我吃的时候觉得脆脆的很好吃，拿眼睛看我爸，我爸说：“这叫鱼翅。”

我后来当然还在不同主人的家里吃过其他好吃的东西。有的主人请客时，对端上桌来的那份鲍鱼或鱼翅，或其他美食会很郑重地介绍。如果那份鲍鱼或鱼翅又被郑重地打扮得像要供百姓瞻仰的贵族遗体的话，这时我脑中就会自然而然地浮现我小时候遇见那两道菜的画面。

主人请客人吃什么，那是主人的情意。但一样是有钱人，给人的感受却不同。endprint