女性在酒店行业竞争中的态势分析

张韵韦

摘 要：随着社会不断发展，人们思想观念也在不断更新，传统女性不再是一味的相夫教子，而是选择逐渐进入社会，各个行业中女性人力资源不断涌现，不乏成为一些行业的中坚力量。尤其是在日益发展的酒店管理行业，女性以其独特的性别优势为酒店发展做出杰出的贡献。这篇论文以女性的角度在酒店业竞争中的优势与劣势。

关键词：女性；酒店业；竞争；优势；劣势

女性是酒店管理的重要人力资源。在我国的饭店中，女性员工的比例都要占酒店总人数的一半以上，她们在各自的岗位上勤奋工作着，与男子并驾齐驱，为酒店业的发展奉献着自己的聪明才干和创造力，同时在家庭中发挥着其他家庭成员所不能代替的家庭主妇的作用。酒店女性员工职业生涯的发展是一个不断选择和适应的过程，女性自身独有的特征和外部环境又使得这个发展过程更为复杂。因此，将社会性别纳入职业生涯管理，基于性别视角研究和实践职业生涯管理，探寻饭店女性员工的职业生涯发展，对促进女性员工自身的发展和酒店企业的发展都有着极其重要的意义。本文研究女性从事酒店业的优势，从女性的角度出 发进行研究，希望能为即将入行的女性，提供理论支持和方法指导。

一、酒店人力资源的性别分析

20世纪初寻找新的平衡点.西方妇女吹响女性解放运动的号角.但由于女性心理和身体素质较弱，家庭主义较强以及各种客观因素，使女性社会角色定位依然困惑。随着21世纪的到来，女性进入了一个全面发展的世纪。在我国酒店中，女性进入酒店业已不足为奇，女性员工的比例一般占饭店员工总数的一半以上，但在中高管理层女性员工却很少。因此，本文是以成都为例，研究女性在酒店行业竞争中的优势与劣势，探求为何女性在中高层管理人员中比男性少，并找出其解决方案，为还未入行以及对这个行业有兴趣的女性提供智力参谋。

本文搜集三个不同档次的酒店男女员工比例，分别是五星级的成都世纪城天堂洲际大饭店，四星级配置的龙庭大酒店，以及城市精品酒店成都尚锦翡翠酒店。

除此之外，还搜集了四川旅游学院酒店管理系学生的男女比例调查。

四川旅游学院酒店管理系男女人数统计表

以上图表是对四川旅游学院酒店管理系的男女比例的统计，女性人数是男性人数的三倍之多。而在实际的酒店行业中，整个酒店女性的人数远超于男性，女性主要分布在客房部、前厅部等一线对客的部门，而男性却大多分布在管理的中高层。本文就是为了让学习酒店管理的女性，在学习过程中扬长避短，工作岗位上能够发挥优势，早日走上管理层之路。

成都世纪城天堂洲际大饭店主要部门人数统计表

其中，龙庭大酒店的客务部为前厅部和客房部的统称，两者隶属同一部门。

常规来看，高层管理的编制人数较少，而女性在人数上占有绝对优势的情况下，却还是没能和男性高层人数相当。女性员工普遍分布于一线。

二、女性在酒店业竞争中的优势

（一）沟通交往能力的优势

澳大利亚的专家研究发现，在大脑听力区的旁边，有专门学习语言的区域，计算结果显示：女性大脑要比男性的大脑体积小15%，但是两性的语言学习区域却是一样大的。因此从比例上来说，女性用于学习语言、写作、阅读的空间，要比男性多出20%～30%。回归主题，在酒店服务过程中，沟通交往能力强是一个不可多得的优势。在处理顾客投诉以及与客户的交流方面，女性明显强于男性。服务行业中接到投诉，算是家常便饭，如果由男员工去处理投诉，可能会激发客人的情绪，使本来不大的事可能会一发不可收拾。而女人天生的语言能力和柔性策略，使女人处理这类事情的时候会更加替客人考虑，这一点又恰好暗合了现代餐饮服务理论——个性化服务要以人为本。

（二）品味能力独特

很多女性涉足酒店行业，一方面是喜欢，毕竟兴趣是人类最好的老师，另一方面想尝试把美的灵感回归现实。餐饮是美的集合体，酒店餐饮会在很大程度上成全女性对美的认知。女性热爱潮流，懂得浪漫，对时尚，流行，美感等方面有更强的嗅觉。无论是做餐饮还是做服务，需要把这些时尚元素渗透在酒店的运营中。所以女性在这方面会更如鱼得水。

（三）更具忍耐力

在相对单调乏味的工作条件下仍能够孜孜不倦的长期工作，这是女性的一大优点。许多的生理学家和心理学家发现并证明，女性在某方面比男人更坚强。女性具有男性不可比拟的忍耐性。以实际例子说明：以带婴儿为例，带婴儿不外乎就是哄她睡着，然后换尿布，喂她吃饭，看着程序十分简单，但是需要耐性去做。绝大多数的孩子都是母亲带大的。如果反映在管理中，一是女性能够应付繁琐甚至辛苦的劳动和事物。二是能够正确的面对工作中的遇到的困难，并找到可行的解决办法。三是女性具有的持久耐力，使从事的管理工作比男性更易积累成果。酒店是一个以服务为主体的行业，一项调查表明：当有的顾客会多方刁难时，女性管理者的忍耐力会明显高于男性。这对女性在处理客户关系时有很大的帮助。

（四）细致的观察力

我国家政学博士周晓虹在美国的一家普通旅馆住宿，他因为喜欢睡高枕头，便将另一张床的枕头拿到自己的床上。让人意外的是，第二天晚上他的床上就多了一个枕头。不曾谋面的服务员仅凭一只枕头就能发现顾客的习惯喜好，并且做得如此周到并且不动声色，使周博士一场感动。

这个小故事体现出的独到的服务，即顾客的一举一动，都在经营者的心中记得清清楚楚，而且用最快的速度送到顾客手中，虽然看起来悄无声息，却能够让顾客产生难以忘怀的消费情节。从而使回头客的数量增加。

三、女性在酒店业竞争中的劣势

（一）家庭上的依附性

女性天生有依附的心理，这种心理在20岁阶段的女性尤为突出，容易安于现状，很难摆脱需要别人照顾的想法。对于女性而言，无论在事业上取得有多大的成就，家庭以及家人的地位都十分重要。甚至在一些女性的自己心目中，女人就应该以家庭为重，相夫教子，做好男人的“贤内助”，对于工作只要应付地过去就行了。因为酒店这种服务性行业和其他行业的作息时间存在着一定的差异，很大程度上不能很好的照顾家庭。所以一些人对女性从事酒店行业的支持度不高。上海市妇联曾对上海24～30岁青年女性价值取向作了一份调查报告，报告显示接受调查的1000多名年轻女性中超过4成的人认为“干得好不如嫁得好”。这严重影响到女性工作的投入度，进而影响到女性的工作地位。