牡丹的巨大价值正在开发

卞文志

2013年11月26日，习近平总书记来到山东省菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司展厅，当得知牡丹不仅可以观赏，籽粒还可以榨油、花蕊可以做茶、花瓣和花叶可以做成化妆品后，很感兴趣。他拿起一瓶牡丹籽油闻了闻说：今天长了见识，令人印象深刻。他叮嘱牡丹花深加工人员说，要加大科研投入，研发出更多高附加值的新产品，帮助农民增收。

最近，笔者在菏泽牡丹种植基地走访时了解到，这里种植的牡丹花，已被当地人运用先进的技术而焕发出新的生机。作为农业龙头企业，尧舜牡丹生物科技有限公司与国内外相关科研机构大力合作，与4家跨国公司、9家国内科研院校携手，通过积极研发，发明了三十多项专利技术。而在一年前，该公司产品展台上只摆放着十几种产品，现在已研发生产出四十多种牡丹深加工系列产品。

牡丹是中国特有的历史名花，“牡丹之都”菏泽是全国重要的牡丹主产区，目前全国牡丹种植面积大约75万亩，其中35万亩在菏泽。伴随牡丹籽油、牡丹“不凋花”、牡丹茶、牡丹胶囊、牡丹化妆品和牡丹营养食品等深加工产品批量上市，牡丹产业由过去单一的观赏、药用走向深层次、多领域开发利用。尧舜牡丹产业园占地两千多亩，由尧舜牡丹生物科技有限公司投建，他们充分利用当地牡丹资源，研发和生产食品、保健品、日用化工品、医药，并延伸开发文化旅游项目，规划建设国家牡丹基因库、牡丹油生产线、牡丹胶囊生产线等，采取订单式农业发展模式，以带动农户种植更多高品质的牡丹，并使之形成规模化。

菏泽国家牡丹高新技术产业基地管理办公室有关人士告诉笔者，目前菏泽牡丹籽油已上升到国家战略，李克强总理、张高丽和汪洋副总理分别对油用牡丹产业发展做出重要批示。为此，山东省就油用牡丹产业发展进行了周密部署，要求抓紧组织研究、论证、规划工作，并制定出《山东省油用牡丹产业发展规划》。

据国家粮油质量监督检验中心检测，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量高达92.26%，特别是其中的α-亚麻酸含量达42%以上，质量明显高于其他食用油。油用牡丹种植后第三年开始结果，第四、第五年达到盛产期，亩产可达400千克，大大高于大豆、花生等传统油料作物。在医疗保健上，它又是保护人类健康的“植物脑黄金”，资料显示，牡丹籽油中含有大量人体必需的氨基酸（8.047%）和不饱和脂肪酸（92.42%）。其中α-亚麻酸（42%以上）是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人体不可缺少的、自身不能合成又不能替代的多不饱和脂肪酸，有“血液营养素”“植物脑黄金”之称，而这种物质仅存在于深海植物中，人类难以获取。

油用牡丹为多年生灌木，结籽盛产期30～40年，管理成本极低，收益非常可观，牡丹籽工业加工附加值更高，一亩油用牡丹全部实物中（不算根茎等续长部分）加工出高档食用油、高档化妆品、高档日用品、高档药物和防辐射产品后，价值达十几万元至几十万元。高档牡丹籽油由于对人体具有保健功效，目前每千克市价达三千多元人民币。牡丹籽出油率大约20%，每亩地产籽按照400千克计算，可出油80千克，能实现高额工业附加值。

目前，国内牡丹籽油批量出口到德国的价格是每千克1400元人民币。利用牡丹花蕊加工出的牡丹花蕊茶，出口到韩国的价格是每千克12 000元人民币，并且供不应求。此外，牡丹为多年生落叶灌木，寿命长，根系发达，耐干旱、耐贫瘠、耐高寒，适应能力强，适宜种植地域辽阔，南到湖南邵阳、北到内蒙鄂尔多斯、西到甘肃兰州、东到吉林长春，全国有25个省（市、区）均可栽培种植，大量宜林地、荒岭薄地、未利用的砂地，以及平原农区沟渠路边房前屋后等都可以种植，并且完全可以做到不与粮争地、不与民争粮，生态效益明显。

“惟有牡丹真国色，花开时节动京城。”千百年来，只听说“牡丹花开迎富贵”，没见过牡丹还能榨出油来。现在，牡丹不仅工业附加值高，生态效益更好，而且还能让农民增收致富，使农民在发展花卉产业中过上幸福生活。笔者在菏泽牡丹花基地走访时，总会听到花农们发自内心地说：自从牡丹的油用价值被发现以来，国花牡丹成了我们的摇钱树。

（作者联系地址：山东省临沂市水田路水田小区5号楼三单元信箱 邮编：276002）