河北省梨果出口竞争力分析

吴晓艳， 田丽红

(石家庄铁道大学 经济管理学院 河北 石家庄 050043)

河北省梨果出口竞争力分析

吴晓艳， 田丽红

(石家庄铁道大学 经济管理学院 河北 石家庄 050043)

梨果产业是河北省主要的水果产业之一。近年来，河北省梨果产量、出口量和出口额均居全国首位。但河北省的梨果出口主要以价格取胜，出口市场、品种较为集中，导致出口额占全国的比重远低于其出口量所占的比重，出口竞争力亟待提升。对此，本文提出改变传统的梨果生产、加工方式，提升产品质量；提高产品附加值，使出口从中低端市场迈向高端市场；完善出口检疫制度，实现生产和销售的对接等策略，提升河北省升梨果产业的出口竞争力。

河北省；梨果产业；竞争力；出口

河北省是我国的梨果生产大省，梨树种植面积以及果品产量均居全国首位，同时，梨果产业作为河北省主要的水果产业之一，在河北省的农业经济中起着重要的支柱作用。自 2002 年起，河北省梨果出口数量节节攀升。但是，从国际市场看，河北省的梨果出口主要以中低端市场为主，竞争力还有待提升。根据海关信息网的统计，2013年河北省梨果出口量为133 481吨，是排名第二位辽宁产量的近3倍，约占全国梨果出口量的35%；同年，河北省梨果出口额为14 057万美元，占全国梨果出口额不足24%，仅仅约为排名第二位的辽宁的1.45倍[1]。因此，如何实现河北省梨果产业由数量型向质量型、效益型转变，是目前河北省梨果产业发展的当务之急。

一、河北省梨果生产和出口现状

(一)梨果生产水平稳步提高

中国作为全球梨果栽培的3大中心之一, 其栽培已有3 000年以上的历史。2012年河北省梨树的栽培面积为19.39万公顷, 比2002年的21.17万公顷减少了8.4%。2002—2012年，河北省梨树栽培面积有增有减，以减为主，整体波动幅度不大。总体来说，河北省梨树栽培面积的变化大致可分为3个阶段：2002—2005年，梨树的栽培面积呈缓慢增长趋势，由2002年的21.17万公顷增长到2005年的21.50万公顷，增长了1.56%。2006—2010年，梨树栽培面积呈下降趋势，2006年为20.52万公顷，到2010年为18.92万公顷，下降了7.8%。2012年，梨树栽培面积回升为19.39万公顷，但回升速度缓慢，依然低于2009年的水平。

图1 2002—2012年河北省梨果产量、面积统计

与梨树栽培面积的变动趋势相反，河北省梨果产量一直稳步上升。图1所示，由2002年的266.29万吨增长到2012年的445.05万吨，增长了67.13%，占河北省鲜果产量均在33%以上，占全国梨果产量的28.96%，约为排名第2的辽宁省产量的3倍，远超全国其他省市。由此可以看出，自2007年以来，河北省梨果生产水平取得了较大的提高，单产稳步提升，科技投入、政策扶持等措施对于梨果产量提高的效果日益显现，为增加出口、提高效益提供了坚实的保障。

(二)梨果出口市场和品种分布情况

根据中国商务部对外贸易司统计数据显示，2013年我国梨果出口市场主要出口区域分别是亚洲、欧洲和北美洲。其中亚洲位居第一，占全部出口总量的80%以上，出口量达326 684吨，出口额为3.01亿美元；欧洲出口量32 588吨，出口额达到2 811万美元；北美洲出口量19 813吨，出口额为3 025万美元。2013年我国梨果出口的变化主要有两方面：其一，出口量比去年同期下降了6.91%，出口额同比增加了11.26%，我国梨果整体的出口价格和产品质量得到一定程度的提升。其二，从出口市场看，2013年出口增长最显著的地区是北美洲，出口量和出口额同比去年分别增加了18.06%和58.52%。按照国家来分，2013年我国梨果出口仍旧保持以东盟国家为主的态势，印度尼西亚位居第一，出口量达到124 651吨；第二位是越南，出口量48 899.2吨；第三位是马来西亚，出口量35 680.4吨[2]。根据河北省出入境检验检疫局数据库显示，2002—2013年，河北省梨果的主要出口地区占比重最大的一直是发展中国家，发达国家所占比重都在10%以下。主要分布在印度尼西亚、越南、泰国、马来西亚等东盟国家，近两年对俄罗斯、美国和加拿大的出口也有所增加。

出口品种方面，河北省传统优势果品是鸭梨和雪花梨，已经形成以鸭梨、雪花梨等为龙头的系列优质梨果出口模式。其中，河北省的鸭梨出口占全国鸭梨出口总量的90%，常年出口量在9万吨左右，最高年份15万吨，占全省出口果品总量的50%左右，创汇达3 500万美元以上。此外，河北省的黄冠梨也已被西方人所接受，向欧美、澳大利亚、中东等国家和地区的出口量逐年增加，同类产品售价是东南亚市场的2倍以上，具有较好的经济效益。因此，河北梨果在国际市场具有广阔的发展空间，预测未来尚有50万吨的开拓潜力，其中鸭梨30万吨，雪花梨25万吨，黄冠梨、红香酥梨等优新品种20万吨。[3]

二、河北省梨果出口贸易存在的问题

(一)梨果总体质量不高，出口主要依赖价格优势

河北省作为中国第一大梨果出口省份，优质果率仅占总产量的40%左右，其中高档水果率不足10%，在出口量增长的同时，平均质量却未实现高水平。据海关信息网贸易统计板块数据显示：2011—2013年，河北省梨果出口价格分别为0.60美元/kg、0.59美元/kg和0.69美元/kg，约为同期国内价格的1/2，国际市场价格的1/3，出口主要是以低价取胜，出口市场也以低端市场为主。

另一方面，河北省鲜梨商品化处置水平很低，仅占梨果总产量的1.5%。河北省梨果出口企业多为私营企业，其出口量占全部出口量的85%以上，其次是外商投资企业、集体企业和国有企业。私营企业普遍规模较小，技术水平有限，尚未建立起产后分选、冲洗和包装的专业机构，产后处理主要依赖人工操作。从而导致果品分级不规范，着色不整齐，果实大小不一，成熟度不一致；同时包装简陋，外观质量差，产品附加值低，因而，难以大规模打进高端果品市场，缺少国际市场竞争力。

(二)梨果出口地区和品种较为单一，梨果加工业发展不足

多年来，河北省梨果主要出口地区基本集中在亚洲，以东盟国家为主，出口品种以鸭梨、雪花梨、皇冠梨为主，在发达国家的市场开发度明显偏低。近两年，随着质量和品种的提升，部分产品实现了与美国、加拿大等国家和地区多家超市的对接，形成了较为稳定的市场价格和发货周期，部分果农和企业受益显著。但是，高端市场出口在整个出口比重中所占份额仍旧很低。因此，河北省梨果出口贸易的地理集中度依旧较高，并没有形成分散的国际市场，不利于防范国际贸易壁垒以及反倾销等贸易风险，同时不利于获得稳定的梨果贸易收益。

另一方面，河北省梨果产量虽然稳步增长，但主要以鲜梨形式销售，梨果加工率不足总产量的1/5，而发达国家的梨果加工率达到80%以上。梨果加工率低，精深加工制品少，严重制约了梨果产业整体效益的提升。[4]近几年来，河北省果品加工业发展较快，出现了以加工梨汁、梨干、梨脯、梨茶、梨酒、梨罐头等形式的加工企业，虽在国内市场具有较强的竞争力，但与国外先进水平相比，无论是加工能力还是硬件装配都存在较大差距，这也是导致河北省梨果出口额与出口量不一致的重要原因。

(三)出口检验检疫制度存在缺陷

据国家质检总局WTO-TBT/SPS通报中心资料，2013年第一季度我国出口的农食产品类被扣留/召回产品种类显示，我国出口美国、欧盟、日本和韩国食品与非食品中水果罐头商品受阻1次，其他水果制品受阻8次，新鲜水果类商品受阻13次，合计占总受阻批次的4.2%。[5]其受阻原因主要是农药残留、品质检验不合格、非食用添加剂等。因此，河北省梨果出口贸易要稳定持续增长，必须建立完善的出口检验检疫制度。我国出口的新鲜水果以及水果制品会受阻，关键是我国与国外的检验检疫制度存在很大差距，因而缩小这个差距，提高经济效益，是目前亟需解决的问题。

三、提高河北省梨果出口竞争力的措施

(一)扩大示范基地建设，发展一条龙式的产业化经营模式

改变传统粗放、分散的以家庭为主的生产模式，加快培育标准化、规模化、集约化、生态化的出口农产品生产基地，推行“龙头企业+农村合作组织+标准化果园”的模式，实现一条龙的产业化经营模式；制定果品质量标准，成立和健全果品检验检测制度,应对外部市场竞争；通过建立无公害示范基地，对大气、水质、土壤、农药残留等指标进行全程监测；凭借严格管理，从源头上杜绝劣质果品，保证果品质量；在增长方式上，改变目前粗放式经营，引导企业搞好内部挖潜，增加产品种类，扩大生产规模，提高加工能力。

2014年4月，辛集市的25万亩梨果，全部通过了河北省的无公害环评认证，其中11个果园通过了欧盟认证。泊头市和辛集市出口鲜梨质量安全示范区，被国家质检总局批准为“国家级出口食品农产品质量安全示范区”。[6]河北省应依托中央和地方财政资金，进一步扩大河北省优势梨果产区的梨果无公害标准化生产技术示范基地建设。强调“以科技为支撑，市场为导向”，实行统一规划、统一建设、统一标准、统一管理、分户实施、集约经营，栽培大果水晶、新高、黄金、丰水等梨果优良品种。对传统的鸭梨、雪花梨生产实施标准化管理，采取优化授粉组合、疏花疏果、果实套袋、精细修剪、增施有机肥、无公害防治病虫、控制产量等措施，提高商品果率，增强产业化的后劲。

(二)开发高端市场，提高商品化率和加工率

以往河北省的梨果栽培由于其粗放式生产模式，采摘后梨果的商品化处理和加工水平较低，使得产品品质不佳，出口贸易地选定的只能是中低端市场。近年来果树栽培技术大有提升，部分优质产品也进入了发达国家的高端市场，但由于早期的品质问题和品牌印象，河北省的梨果出口地区仍以中低端市场为主，高端市场尚未进行充分开发。因此，树立良好的企业形象，开创梨果高端品牌，改变以往的中低端产品印象，提升产品的附加值，努力开发高端市场，是提高效益和竞争力的关键。

国家《食品工业“十二五”发展规划》提出，果蔬加工业到2015年产值达到3 000亿元，果蔬汁产量达到300万吨，果蔬罐头产量超过200万吨，水果平均加工转化率超过15%，蔬菜平均加工转化率达到5%以上。河北省梨果需改变采后只进行粗略包装就直接运到市场进行出售的模式，加强清洗、消毒、分级、保鲜包装等流程的果品采后处理。丰富产品类别，包括鲜果以及罐头、果酒、果脯等深加工产品。努力发展鲜梨加工，是产业链合理化、增添产品附加值，提升综合产值的关键。同时，抓住软饮料市场需求结构调整的契机，围绕浓缩果汁加工促进梨果深加工行业的发展，大力发展鲜榨果汁、果浆和功能性果汁饮料。此外，应该加强提取梨果止咳、化痰、润肺等药用化学成分，对其作用机理进行研究，开发用于医疗保健的高附加值产品，[7]迎合人们的消费心理。

(三)建立完善的出口检验检疫制度

近几年，国际鲜果贸易中关技术性贸易壁垒(TBT壁垒)和卫生与动植物检疫措施壁垒 (SPS壁垒)由于其灵活性、隐蔽性、合理性等特点,成为非关税壁垒的重要形式。因此，作为水果出口大省，河北省建立完善的出口检验检疫制度势在必行。

一方面，鼓励企业提升水果出口的技术准则，通过生产、加工、销售相结合的五大监管体系来实现监管部门对生产企业的全面监督、管理和扶持。建立有害生物控制体系，通过套袋、生物和化学等手段有效控制病虫害；健全安全风险监控体系，定期对注册果园确定使用和可能使用的农药进行抽检，查看出口产品农药是否超标；建立质量追溯体系，从疏花疏果到采收加工，从检验检疫到入库出口，梨果各环节质量信息均可溯源；建立出口企业诚信体系，对于出现不按要求进行生产加工、施药不规范等有失信行为的企业，监管部门可视情况施以暂停出口、责令整改或取消出口资格的处罚。同时，对于质量安全水平、企业管理水平以及诚信情况等均达标的企业在出境时，运用经济、法律等手段帮助其取得国际通行的质量认证,或有关进口国的产品认证标志，最大限度地使企业享受直通放行的通关待遇。另一方面，为企业提供全面的信息服务。注重增强国际水果检验检疫措施的信息采集工作，及时了解其他国家和国际性尺度标准、相关认证制度及法规的变动，掌握与发达国家相关联的水果卫生安全检验检疫措施的相关规定,并将这些信息及时反馈到果农或相关生产企业手中。

四、结论

在经济全球化和市场经济体制日渐完善的经济背景下，农产品的竞争焦点已经从价格转变为产品质量，因此未来河北省的梨果销售不能再仅以价格取胜，而要从梨果生产、加工等方面提升产品质量和附加值，使大多数出口从中低端市场迈向高端市场，不断提高梨果产品质量和市场开发程度，完善出口检疫制度，实现生产和销售的对接，提升梨果产业在河北省农产品出口中的优势地位。

[1]海关信息网：http://www.haiguan.info/OnLineSearch/TradeStat/StatComSub.aspx?TID=1

[2]高丽,张放.2013 年我国柑桔、苹果与梨出口简析[J].中国果业信息，2014(4)：38-39.

[3]中华梨王：http://www.pearchina.cn/index.asp.

[4]高立欣,郭贞,曹爱敏.赵县梨果加工产业发展现状及前景分析[J].河北果树，2013(2):25-27.

[5]商务部农产品贸易专题：http://wms.mofcom.gov.cn/article/ztxx/ncpmy/ncpydtj/

[6]王成果.赵县雪梨出口东盟将率先直通放行[N].河北日报，2014-4-11.

[7]耿献辉,张晓恒,周应恒.中国梨出口影响因素及贸易潜力[J].华南农业大学学报,2013(1):54-55.

Competitive Force Analysis on Pear Export in Hebei Province

WU Xiao-yan, TIAN Li-hong

(School of Economics and Management, Shijiazhuang Tiedao University, Shijiazhuang 050043, China)

Pear industry is one of the major fruit industries in Hebei Province.In recent years, the production, export volume and export value of Hebei pear rank first in China.But Hebei pear export has some characters such as lower price, single market, concentrated variety and so on, which leads to its export value proportion in the total country's export value is far lower than its export volume proportion in the total country's export volume, therefore it is urgent to enhance export competitive force for Hebei pear export.Some measures are proposed to promote the export competitive force of pear industry in Hebei province: to change the traditional production and processing methods to improve the quality; to increase the added value of products to drive the exports from low-end market towards the high-end market; to perfect the export quarantine system to realize the docking between production and sale, and so on.

Hebei province; pear industry; competitive force; export

2095-0365(2015)01-0035-04

2014-12-10

吴晓艳(1978-)，女，讲师,博士，研究方向：农产品贸易。

河北省社科基金(HB13JJ024)

A

10.13319/j.cnki.sjztddxxbskb.2015.01.07

本文信息:吴晓艳， 田丽红.河北省梨果出口竞争力分析[J].石家庄铁道大学学报：社会科学版，2015，9(1)：35-38.