甘薯：嬗变路上求突破

◇马代夫

甘薯：嬗变路上求突破

◇马代夫

我国有种说法流传甚广——“世界甘薯看中国，中国甘薯看徐州”，可见徐州在甘薯产业发展中肩负了多么重大的责任。马代夫，国家甘薯产业技术体系首席科学家，徐州农科院副院长，中国农业科学院甘薯研究所所长，与甘薯打了40年交道的他，对甘薯怀着一种特别的情愫。这里，听他讲述我国甘薯产业的嬗变之路。

从建国后一直到改革开放前，这小小的甘薯可是老百姓的基本口粮，但在当时，中国甘薯生产的当家品种，却一直是日本的‘冲绳百号’。当时这个品种不抗病，产量也比较低，但是我们也没有新的品种去代替，特别是20世纪70年代初，出现了一个甘薯烂根病，造成甘薯不光产量低，甚至导致绝收，生产上迫切要求有一个新品种能解决这个病害。植保专家想去解决，耕作栽培专家也想去解决，但都没有使之得到有效解决。

直到1978年，由徐州地区农科所培育成功的甘薯品种徐薯18的出现，才打破了这一令人尴尬的局面。这个品种不光是抗病，解决了病区种植的问题，而且薯干产量能够增产将近40%，品质也比较好。这个品种出现以后，甘薯生产就恢复了生机。产量上来了，老百姓的口粮问题解决了，所以老百姓都称徐薯18为‘救命薯’。徐薯18的育成，还有效控制了我国甘薯根腐病的发生和蔓延。1982年10月，这一成果荣获国家技术发明一等奖，成为中国甘薯产业发展史上划时代的大事。

作为世界甘薯生产大国，我国常年种植面积约600万hm2，但由于甘薯病毒病的危害，严重制约了甘薯产量与品质的提高。为此，位于徐州的中国农业科学院甘薯研究所的科学家们，将攻关重点放在了甘薯脱毒上。1996年，甘薯病毒检测和脱毒薯培育利用技术成功问世，震惊了世界。比如说徐薯18，种植几年以后，产量出现了明显下降，人们用原来的知识，认为它是退化变异，实质上这是病毒长期在体内积累造成的。这项技术又可以使产量提高20%左右。当时国际马铃薯中心的专家评价这项技术时，认为它是生物技术利用到农业生产上的典范，在甘薯产业发展上，又是一次创举。脱毒甘薯生产技术体系建立后，开始在江苏、山东、四川、广东、安徽、河南等甘薯主产省大面积应用。

进入21世纪以来，人们对甘薯有了新的要求，不再把它作为粮食，而是作为一种新的用途去开发利用它，比如作为生物质能源、保健原料和蔬菜等。我们就对甘薯的资源进行全面评价，寻找适合甘薯产业发展方向的材料品种。比如现在全国各地利用我们提供的材料，已经育成了很多富含花青素的甘薯品种（紫薯），来满足人们对保健的需求；再比如说我们选育出来的徐薯22，作为乙醇发酵效率比较高，普通薯干3.5 t才能出1 t酒精，但是这个品种不到3 t薯干，就能出1 t酒精。

斗转星移，中国甘薯产业正迎来新的发展阶段，在未来，我希望看到种甘薯者发家致富，吃甘薯者健康长寿。