母亲的黄豆酱

王艳杰

自打我记事起，每到夏季，母亲都要晒上两坛黄豆酱。

先把颗粒饱满的黄豆淘洗干净，放到柴火灶上煮熟，然后捞出，再铺在阳光下的白粗布上爆晒，直至黄豆脱去水份，表皮起皱发霉长出长长的绒毛后，才转移到酱坛里去。这时就开始放调料，盐、花椒叶、花生、八角是必不可少的，与别的人家放进一两个馒头不同，母亲每年都会特意挑两个皮薄瓤红的大西瓜，去皮后把西瓜瓤放进去，这样做出来的酱味道很鲜、颜色也会更漂亮。调料放进去后，搅拌均匀，封坛再晒。封坛时，先蒙一层白粗布，外面再套上一层薄塑料布，最后用粗皮筋绕着坛口拴上几圈密封严实，制酱算是完成了三分之二。此后，还要经过数次翻晒，把表面起霉醭的黄豆搅拌到坛底，晒上二十多天，黄豆酱就可以品尝了。

把切好的葱花爆香，放进黄豆酱翻炒，不放任何调味品，那种香味就已令人垂涎。做炸酱面，放肉沫进去，翻炒片刻放黄豆酱炒香，加水做卤，烧开后再用小火慢熬。面条煮沸后，根据个人口味选择过水或不过水，捞到碗里加卤汁、切好的细黄瓜丝、再配上几个蒜瓣，那是我这种喜吃米饭的人最想念的面食。

弟弟毕业后也留在洛阳，和所有的上班族一样，只有长假时才有空回趟家，团聚时间，一年下来也就三五天。我有家庭和孩子后，因路途远，孩子又晕车，已经三年多未回家，家乡的村落、炊烟、小河、窄窄的土径只在梦里偶尔出现。

上个礼拜六，弟弟回老家补办身份证，愚钝的我竟然没想起快到中秋，买上两盒月饼让弟弟捎回去。弟弟临来洛阳前，母亲打电话给我，说是让弟弟给我带些黄豆酱和辣豆。我告诉母亲这里超市买黄豆酱很方便，不用麻烦。母亲却再三坚持，说放进食品瓶子酱不会洒出来，体积也小好携带，一定要给我带两份。还说快到八月节了，要买上一箱月饼给我儿子。

下班回家后，推开门，就看见放在客厅茶几上满满两瓶酱，边上还放有一只苹果，两袋火腿肠。急不可耐地去洗了洗手，打开冰箱拿出两个冷馒头，倒上一杯开水，拧开瓶盖就吃起来。熟悉的母亲味道，熟悉的场景，我几乎流着眼泪吃完了两个馒头。想起上大学时，每次返校，母亲总会在我行李包里塞上一两个苹果，说是“平平安安”的意思，然后再放些自家炒的熟花生，自己卤的茶鸡蛋，一两包火煺肠，每回我都是极不情愿地背上这些沉甸甸的东西，心里还直埋怨母亲多事。

在母亲眼里，我依旧是那个乳臭未干的小丫头，虽然现在我已经是个三岁孩子的母亲。

在我印象里，母亲从没有和我促膝谈过心，也没有娇惯过我，她给我的感觉就是固执、严厉、脾气冲。从小我就很怕她，直至我工作后，我才敢反驳她的意见，说出自己真正的想法。在一次次与母亲的“斗争”中，我由最初的下风转为上风，以至到来后来，就算我认为她的观点是对的，我也会不理智地否定她，母女往往闹得不欢而散，数月不通电话。

以前，看到母女情深的电视剧都会为自己和母亲之间生疏的关系流泪。越是得不到就越想得到，然而沟通时却总会因为三言两语再次引发冲突。冷战后一方“求和”时却又受不了对方的冷淡而愈加痛心，造成一种恶性循环。

这些年，我们母女就是这样诠释感情的。我痛苦伤心过，母亲肯定也是一样，我们都苦于找不到合适有效又不违本心的方法。直至我看到母亲让弟弟从700多里外带来的黄豆酱、苹果和火腿肠，才明白母亲的爱一直都存在，就在那些我以前不注意、忽略的黄豆酱里。

责任编辑 谭 滢