大葱需肥特点及栽培技术

韩校生

[摘 要] 大葱既是蔬菜也是中华饮食中不可缺少、重要的香料调味品。其营养丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、叶绿素、类胡萝卜素、谷氨酸，以及多种矿物质等，既能生吃，也可炒食，是佐餐、促进食欲的蔬菜。了解大葱的需肥特点，进行科学栽培管理，实现优质、稳产、增收。

[关键词] 大葱 需肥特点 栽培技术

[中图分类号] S633 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）11-0175-01

大葱属多年生草本植物，国内各地栽培广泛。大葱适应性较强，对条件要求不十分严格，以土壤疏松、土层深厚、透气性好，土壤养分充足、有机质含量丰富、排水畅通、病虫害低发的地块种植。适宜在ph值为6.9～7.6的土壤生长。沙质土、粘重土、盐碱地都不利于种植。

1 大葱需肥特点

大葱喜肥，需肥量较大，对氮、钾营养素十分敏感。每生产1000kg大葱需吸收纯氮2.7～3.3kg，五氧化二磷0.5～0.6kg，氧化钾3.3～4.0kg。除氮磷钾营养元素之外，还要及时施加钙、锌、锰、硼和硫等微肥，才能满足其正常生长发育，确保大葱产量及品质。生长前期对氮素反应敏感，需氮量较大，生长后期磷、钾肥需求量较大。苗期需氮量不多，占全部需氮量的13%左右；绿叶生长期，需氮量迅速增加，占全部需氮的50%；葱白生长成期，需氮量占全部需求量的35%左右。苗期对磷十分敏感，适时适量的施加磷肥可促进苗期生长发育，确保植株长势健壮，为优质稳产奠定基础。如苗期缺磷，苗高明显矮化，影响后期植株生长，直接导致减产。生长盛期及葱白形成期要及时增施钾肥，对葱白的生长具有显著地促进作用。同时，还要适时施加钙、镁、硼、锰、硫素，可使葱白粗且长，葱味浓郁，提高大葱品质，增产效果明显。

2 栽培技术

2.1 选种。选择适合本地气候特点、植株高大，抗寒、适应性广、抗病性强、产量稳定的优良品种。播种前对种子要进行消毒处理。

2.2 选地整地。选择土质疏松、土壤肥沃、耕作层深厚、地势平坦、灌排条件良好、病虫害少发、中性或微碱性的地块，大葱是忌连作的蔬菜，因此要避免与葱蒜类蔬菜连茬连作，可与白菜、土豆、甘蓝、菠菜、芹菜等蔬菜实行3年以上的轮作，可确保大葱健壮生长，还可有效减少各类病虫害的发生，实现稳产。选好地块，深耕深翻，深耕50～70cm。整地翻耕要彻底，结合整地施足底肥，底肥以农家肥为主，可亩施充分腐熟的堆肥或厩肥2500～3000kg，过磷酸钙25～30kg，硫酸钾15～18kg。沟底布肥要均匀，肥料与土壤充分融合，避免偏施漏施。整地耙平后做成1.2～1.5m宽的平畦。

2.3 播种育苗。播种后浇水，使土壤保持湿润状态。水中加入适量杀虫剂，可有效减少地下虫害的发生，确保苗齐苗全苗壮。

播后6～8天出苗，适宜种子发芽的温度为18℃左右，如地温过高，要及时松土降温，以免影响种子萌发。80～90%葱苗长直后立即浇水，利于扎根稳苗。

2.4 苗期管理。苗期根据土壤墒情适时浇水，但水分不宜过多，否则易造成幼苗徒长或“黄化苗”的发生。整个苗期浇水1～2次，小水慢浇，切忌大水漫灌；追肥1～2次，以速效性有机肥为主，可配施适量化肥，追肥要均匀，肥力较好的农田可追一次肥，可亩追尿素10～15kg。浇水、追肥宜在早晨或傍晚进行。葱苗至5叶期阶段进行1～2次间苗，发现弱苗病苗拔出后立即补苗，要及时中耕除草。苗期雨水较多、湿度较大时，要注意防治霜霉病，确保葱苗长势。一般在7月下旬～8月上旬定植。大葱对光照条件要求不高，可适当密植。定植时不要埋没葱心，否则会影响葱白长度。需要注意的是定植时要保持葱苗挺直，确保后期葱体直立生长，提高大葱商品性。

3 田间管理

大葱进入生长盛期，需水需肥量迅速增加，因此要加强田间肥水管理，及时浇水、施肥、培土，每次培土不要埋没葱心，利于葱白肥壮生长。缓苗后20～25天内不用浇水，此阶段要及时松土，改善土壤透风透气性，让根系迅速更新。还要及时防涝，遇到连日阴雨或大雨过后，要及时排除沟内积水，促进根系生长发育，并向纵深发展，以免造成葱叶发黄，烂根死苗的现象，造成减产。及时中耕除草、松土、保墒，以促进根系生长。进入旺盛生长期要及时追肥，此阶段一般进行2次追肥，立秋后追一次肥，可亩追腐熟粪肥水1500～2000kg，硝酸磷肥15～20kg，硫酸钾5～8kg，追肥后中耕、浇水；二次追肥在处暑后，可亩施尿素20kg，硝酸磷肥10kg，硫铵15～20kg，结合中耕，进行第2次培土、浇水。此时是葱白迅速增重的阶段，每次追肥后要适量浇水，收获前7～8天不再浇水。生长旺盛期要保持地面湿润，土壤相对湿度70～80%。浇水追肥，要结合实际情况合理掌握，尽量避免一次性过多浇水、追肥。

4 病虫害防治

危害大葱生长的主要病虫害有软腐病、灰霉病、葱锈病、菌核病、斑潜蝇、潜叶蝇、葱蓟马等。

4.1 软腐病。软腐病是影响大葱生长的重要病害，主要危害鳞茎，发生在生长后期，夏、秋高温多雨时发病率高。发病初期鳞茎呈水溃状，叶鞘基部软化腐烂，造成外叶侧折。病菌向内扩展，使整株出现水浸状软腐，根系变褐坏死，发展后内部开始腐烂，伴有难闻的气味，植株停长死亡，造成减产。

选用优良抗病品种，实行科学轮作，培育壮苗，加强管理，施足底肥，适时浇水追肥，及时防治地下害虫。发病初期，可用72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液，或45%的代森铵水剂1000倍液，或77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液等喷根灌根防治，7～10天用1次，连用2～3次。

4.2 灰霉病。灰霉病也是危害大葱良好生长的重要病害，主要为害叶片，雨水多、空气湿度过大情况下发病率高。发病初期，可用50%甲霜铜可湿性粉剂800～1000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液等喷雾防治，8天左右喷1次，连喷2～3次。

4.3 虫害。斑潜蝇、潜叶蝇、葱蓟马，是危害大葱生长的主要害虫，可用48%乐斯本乳油1000倍液，或2%阿维菌素3000倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液等喷施防治，7～8天喷1次，连喷2～3次。

要获得大葱优质稳产，实现增收增效的愿望，就要充分了解大葱的需肥特点及掌握科学的栽培技术，科学栽培管理，合理施肥追肥，才能获得理想的收益。