牛蒡不同部位提取物红外图谱的初步研究

摘要：目的：对牛蒡的根、茎、叶、子的不同溶剂提取物红外图谱和HPLC图谱进行初步研究，为研究其不同部位所含化学成分特征提供参考依据。方法：采用溴化钾压片法和涂抹法分别测定临洮产牛蒡的根、茎、叶、子不同溶剂（乙醚、无水乙醇、水）提取物的红外光谱。结果：牛蒡根、茎、叶、子的乙醚提取物红外光谱图形较为相似，而其无水乙醇提取物和水提取物图谱差别较明显。结论：红外光谱图分析表明牛蒡不同部位所含脂溶性化学成分有一定相似性，而所含极性物质有较大差别。这为牛蒡不同部位化学成分的进一步研究提供了一定的参考依据。

关键词：牛蒡 红外光谱 HPLC

牛蒡（ArctiumlappaL.）为菊科牛蒡属两年生草本植物，全植物均可入药。原产于亚洲，我国自古以来南北各地均有分布。最初以种子作为药材；唐宋时期采食根、茎、叶入蔬。牛蒡是较好的药食同源植物，含有多种生物活性物质，有健脾、益气、利尿、泻下、清热解毒、抑菌消炎之功效。牛蒡根含有菊糖及挥发油，牛蒡酸、多种多酚物质、多种醛类，并富含纤维素。牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含有牛蒡苷、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分。药理实验表明，牛蒡苷有扩张血管，降低血压作用；牛蒡苷元具有痴呆作用。

我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等药典中把牛蒡的药理作用概括为：有促进生长作用；有抑制肿瘤生长作用；有抗菌和抗真菌作用。

本研究拟通过对临洮产牛蒡的根、茎、叶、子的不同溶剂提取物红外图谱的初步研究，寻找其共有特征和差异性，比较其不同部位所含化学成分的异同，为以后进一步研究提供一定的参考依据。

1 仪器与试药

仪器：FTS-3000傅立叶变换红外光谱仪；KQ-250 TDB型超声清洗器。

试剂：纯净水，乙醚、无水乙醇均为分析纯，甲醇（色谱纯）。

试药：牛蒡全植物采自临洮县洮阳镇刘家湾村，经鉴定为菊科牛蒡属植物牛蒡（ArctiumlappaL.）。

2 方法与结果

牛蒡不同部位红外光谱测定。样品试液的制备。称取临洮产牛蒡的根、茎、叶、子粉末（过60目筛）约各0.5g于25ml容量瓶，分别加入相应溶剂（乙醚、无水乙醇、水）20ml浸泡30min，25℃下超声处理30min，定容至刻度，滤过，残渣弃去，将滤液挥干，残留物为所得样品，置干燥器中放置48h以上，备用。

红外图谱测定。样品残留物分别滴加少量乙醚，溶解后，将乙醚溶液均匀涂抹于溴化钾上，分别扫描牛蒡不同部位乙醚提取物的红外光谱。（见图1、2、3、4）

乙醇提取物红外光谱测定。分别取样品残留物少量，与溴化钾以1：100的比例于玛瑙研钵中研磨均匀后，在压力约为1×105牛顿下压片，分别扫描牛蒡不同部位乙醇提取物的红外光谱。（见图5、6、7、8）

水提取物红外光谱测定。分别取样品残留物少量，与溴化钾以1：100的比例于玛瑙研钵中研磨均匀后，在压力约为1×105牛顿下压片，分别扫描牛蒡不同部位水提取物的红外光谱。（见图9、10、11、12）

3 结果

3.1 图1、图2、图3、图4分别为牛蒡根、茎、叶、子乙醚提取物的红外光谱图。直观

比较分析发现整体峰形在特征区很相似，

在3400cm-1、2920cm-1、2850cm-1、1730cm-1、1460cm-1、1370cm-1左右处都有相似的吸收峰，其峰形大致相同，但在指纹区有差异。

3.2 图5、图6、图7、图8分别为牛蒡根、茎、叶、子无水乙醇提取物的红外光谱图，对其光谱图进行直观比较分析，结果显示四组图谱中，在特征区的3400cm-1、2900cm-1、2800cm-1等处有多个相似的吸收峰，但峰

的强弱不同。在以指纹区为主的1250～400cm-1之间的峰形差别较大。

3.3 图9、图10、图11、图12分别为牛蒡根、茎、叶、子水提取物的红外光谱图。其光谱图在3435cm-1、2925cm-1、1622cm-1处有相似吸收峰。图11和图12在2856cm-1左右处有相似吸收峰，但在2700～1650cm-1之

间，图12比图11多两个吸收峰，分别为2118cm-1、2064cm-1。四组图谱中，在1600～400cm-1之间峰形差别很大，而且峰形的强弱不同。

3.4 从整体分析来看，乙醚为亲脂性有机溶剂，提取物应主要是脂溶性成分；乙醇为亲水性有机溶剂，提取物主要应为极性较大的成分；水是强极性有机溶剂，提取物应主要是强极性物质。牛蒡根、茎、叶、子的乙醚提取物红外光谱图形较为相似，表明其不同部位的脂溶性化学成分有一定相似性；而其无水乙醇提取物和水提取物图谱差别较明显，表明其不同部位所含极性物质有较大差别，这为牛蒡不同部位化学成分的进一步研究提供了一定的参考依据。

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作者简介：

王万国（1973-），男，甘肃定西人，主管药师，研究方向：药物管理。