凤城市寒富苹果产业发展现状及建议

范世地

凤城市地处辽东山区，交通方便，山地资源多，土壤有机质含量高，夏季雨水充沛，秋季晴多雨少，晚秋昼夜温差大，更适合果树生长，有利于提高苹果果质。凤城市从1989年引入寒富苹果，初期在草河、蓝旗、凤山等乡镇试栽，后向全市推广。现在主要集中在凤城市周边乡镇和凤城南部乡镇。到2014年底，凤城市共有寒富苹果1733.33公顷，约160万株，正常年景下可产苹果1800万公斤左右，产值7200万元，近几年，经营寒富苹果的果农收益都比较可观。草河山东沟村一近4.7公顷的果园2014年产寒富苹果10多万公斤，获纯利30余万元。2010年，凤城选送的寒富苹果参加全省优质水果评选获银奖。

作为凤城市主力品种寒富苹果，其产业发展还存在以下几个问题。

一是分布较零散，没有形成区域性的规模优势。除了草河山东沟、边门金家、凤山大梨树、宝山小四台子等几处相对集中外，其余的果园分散于市内其他乡镇。有些果园选址不够科学，与大田相邻，常年受到农药侵害。

二是管理水平不高。由于缺乏专业的管理人才和技术人才，部分果园管理水平不高，甚至连一些修剪技术也不能掌握，不能及时疏果，造成产量不均衡，果质不稳定的现象。

三是果园基础设施普遍较差。大部分果园还是“靠天吃饭”，缺少必要的灌溉设施，或只有简单的灌溉设施。

四是组织较为松散。大部分果园都是独立经营，个人“单打独斗”。全市寒富苹果的合作社只有3个，与国际国内两个大市场的对应程度、产品需求要求不相适应。

五是以出售鲜果为主，储藏、加工能力不强。全市苹果绝大多数是以鲜果出售，储藏能力又较差，部分果农的储藏设施比较简陋，且储藏量不大。这种方式往往会受到果贩的压等压价，影响果农的经济收益。另外，全市苹果的加工能力也明显不足，虽然有几家较大的农业产业化龙头企业加工苹果，但品种也仅局限于罐头、冻干果片等产品，年需求苹果量有限。

鉴于此，笔者对发展寒富苹果建议如下。

第一，各级政府农业主管部门或苹果行业组织，应根据市场的变化情况，及时出台鼓利或限制发展的政策，并要有前瞻性。及时发布出口、内销、加工等市场信息，让农民知道市场变化，自主调节生产。

第二，做好人才培养和培训工作。各级政府农业主管部门要通过“阳光工程”“扶贫工程”“科普之冬”“电视专题讲座”等载体和平台积极培养、培训苹果管理人才，促进果园不断提高专业管理水平。

第三，引导果农走联合、合作发展道路。单打独斗进市场，势单力薄，联合起来可增强抗击风险能力。基层政府应引导果农走联合、合作发展的道路，鼓励果树大户或加工企业牵头组建合作社等联合体。

第四，农产品加工龙头企业是最好的市场稳定器。各级政府应大力鼓励苹果加工企业研发苹果加工新品种，提升加工能力。可采用政府补贴、贷款贴息等方式对企业的研发、加工予以鼓励和支持。

第五，生产经营者是市场的主体，有意种植寒富苹果的农民，要密切关注国内、国际两个市场的变化，包括供求总量变化、出口变化、储藏量变化、年加工量变化、市场价格变化等。果树生产期较长，当年的政策支持效果当年体现的只是面积变化，影响产量是三五年之后，要根据这一具体情况，适时适量发展。要充分掌握寒富苹果的生长发育特性，适地发展，加强果园管理，提高产量、品质和效益。新发展的果园，最好参加合作社，并合理增加贮藏能力，以避开集中上市期，增加收益。规模较大的果园还要主动寻求与加工企业合作，签订产销订单，建立起利益相连的机制，规避生产风险和市场风险。