会开花的食盐

食盐是我们烹饪美食时的必需品之一，它的主要成分是氯化钠。食盐是一种白色的固体粉末，可溶于水，味道咸。食盐又叫做盐巴。古时候，如果人们想要得到食盐，就必须通过海水来提炼：在现代社会中，人们通过高科技手段就能得到更细腻的食盐，或者更多种类的食盐。

纯净的氯化钠是无色透明的立方晶体，它的外形从哪个角度看都是同一个形状的晶体。

我们都知道，食盐是可以在水中溶解的。不过，当食盐水达到饱和状态时，就会有食盐晶体从中析出，析出的食盐晶体就像一朵正在盛开的花朵。今天，兔兔博士就请来了北京市陈经纶中学嘉铭分校五年级二班的王瑞岩同学给大家演示制作“食盐花”。

实验原理

溶质以晶体的形式从溶液中析出的过程叫做结晶。在一定量的溶剂（水）和一定的温度下，所能溶解的溶质量是固定的。如果在饱和溶液中继续加入晶体，晶体便不会溶解。此时在溶液中加入棉线，溶液中的溶质便会在棉线的周围析出。

实验用具

食盐若干，纯净水，透明杯子，筷子或者铅笔1根，棉线20厘米，白纸1张。

实验步骤

1 配制食盐水

在透明杯子中加入半杯的纯净水，然后尝试往水中一点儿一点儿地加入食盐；同时用筷子或者铅笔进行搅拌，边搅拌边加食盐；进而观察杯中的食盐是否能够溶解。当不断加入的食盐不能再在水中溶解时，就停止加食盐。因为此时食盐水已经饱和。

2 制作晶体引

将已经准备好的20厘米棉线的一端缠绕在筷子上或者铅笔的中间位置，然后将棉线系扣，再将棉线的另一端伸入到已经配置好的食盐水面下，将筷子或者铅笔架在杯口，最后用白纸盖在杯口。

3 加盐开大花

将完成以上步骤的棉线静置观察。需要每隔一晚向食盐水中加入少许食盐，每天观察水面以上棉线上的变化，并拍照记录。

实验结论

反复进行几次实验过程中的步骤三，观察到在棉线上有许多美丽的晶体。因为食盐是可以食用的，这时候用品尝结晶的方法，验证了棉线上的晶体就是食盐。

（责任编辑 何庆梅）