果蔬周转箱循环共用模式研究

王梦月

[摘 要]从田间地头到消费者的餐桌这个过程中辗转环节过多，我国果蔬产品损耗率约25%，周转箱的使用可以降低果蔬流通过程中的损耗，同时也响应了绿色发展的理念。文章通过分析周转箱在果蔬流通中的优势，研究国内外周转箱循环共用模式，结合我国实际情况提出改进策略及建议，促进我国果蔬周转箱循环共用系统进一步发展、完善。

[关键词]绿色发展；周转箱；循环共用

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2015.45.040

1 引 言

当前我国果蔬物流流通过程中流通成本高、标准化程度低、耗损大等问题普遍存在，相比美国农产品物流水平，我国农产品包装成本高达29亿元，约占果蔬产值的4.8%，美国仅为1.5%。相关统计数据显示，我国当前果蔬的流通损耗率约为25%。降低损耗是绿色、可持续发展背景下亟待解决的问题。

物流周转箱是果蔬流通过程中降低损耗的一个利器，越来越多的果蔬相关企业意识到周转箱的优势，如果周转箱能够得到合理使用，可以使蔬菜物流节约成本、提高效率。但周转箱初始投资较大，不同企业之间周转箱型号不一，闲置率较高，空周转箱还需要专人负责管理，浪费了企业的人力、物力和财力。周转箱循环共用可以有效地解决这些问题，周转箱的循环利用在汽车工业生产的实践中被证明是可行的，同时能够降低时间成本和物流经济成本。目前我国周转箱循环共用系统并不完善，也很少有人研究果蔬周转箱的循环共用模式，存在周转箱种类繁多、周转箱使用成本高、闲置周转箱数目多和周转箱管理困难等问题。文章通过分析国内外果蔬周转箱循环模式，以期提高我国果蔬周转箱循环共用的整体效率，降低成本，减少产品损耗，节约资源。

2 果蔬标准周转箱循环利用优势分析

2.1 经济优势

（1）每次使用一次性收费，无初始投资，没有投资风险。

（2）按照需求进行短期订购，保持低库存水平，减少资金占用。

（3）在储存和转运过程中显著降低商品损耗。

（4）通过改进操作流程，减少果蔬流通过程中的换装次数，降低人工成本。

（5）降低仓储成本。

（6）没有废料处理成本。

（7）相比纸板箱，总成本节省23%。

2.2 应用过程中的优势

（1）使用于所有种类果蔬的标准包装，应用范围广。

（2）利于装卸搬运，方便简单的手工操作和机械装配，存储效率高。

（3）堆垛简单、安全。

（4）周转箱具有相互兼容性。

（5）对于隔离和混装分配单元来说有最优堆垛特性。

（6）高度适用于颚式装载机、材料处理技术和自动化仓储系统的使用。

2.3 果蔬质量安全方面的优势

（1）在运输过程中通过稳定的结构和圆形的内边缘为产品提供合适的保护。

（2）周转箱每次使用后都会进行卫生清洁，满足果蔬食品安全要求。

（3）合适的运输包装使商品在供应链所有阶段都能保持最新鲜、质量最优。

2.4 销售过程中的优势

（1）通过突出的销售特性促进销售。

（2）使用统一的容器使果蔬给人一种美观、干净、高质量的印象，吸引眼球，刺激消费者的购买欲望，如图1所示。

（3）适合于冷冻和加湿展示柜台。

（4）品牌和广告的镶嵌和插入。

2.5 环境方面的优势

（1）一面开口基本结构有助于减少储存、转运过程降温和保鲜所需的能量。

（2）通过多重循环使用可以保护环境、减少自然资源浪费。

（3）损坏的周转箱将会颗粒化并制造新的周转箱，符合资源节约、生态友好的环境理念的要求。

3 周转箱循环利用模式分析

3.1 周转箱循环共用流程

（1）在采摘地直接包装（减少基地人员的工作量）。

（2）直接运送到中转库（箱体孔状设计延长蔬果储藏时间）。

（3）直接分拨到各门店。

（4）在门店直接上架。

（5）空包装折叠储存，清洗后周转筐折叠储存；并按照订货量，分拨周转筐到果蔬生产基地。如图2所示。

3.2 全球主要国家的果蔬周转箱循环使用运营模式

3.2.1 自购自用模式

（1）果蔬采摘完成后，直接在基地分拨中心做成标件。

（2）做成标件后，直接送货到超市配送中心。 由于与配送中心场内运转筐一致，直接进行一比一置换。（例如：100满筐送货，100空筐从配送中心取回）

（3）满筐从配送中心配送到门店，同时将空筐带回配送中心。

3.2.2 供应链核心企业发起的单一供应链内循环共用模式

由供应链核心企业引导所处供应链中的其他成员之间实施周转箱循环，由核心企业负责管理周转箱，回收周转箱，这种模式的周转箱仅限于在供应链内部成员间使用。

3.2.3 租赁公司模式[3]

（1）生产者/种植者。循环开始于果蔬生产商，果蔬生产商从租赁公司订购所需数量的周转箱，租赁公司负责在正确的时间和地点向生产者提供正确类型、质量合格的周转箱。

（2）生产者/种植者—配送中心（零售商）。生产者将装满货物的周转箱送到零售商的中央仓库，在运输过程中，货物用最合适的周转箱保护，周转箱以稳定的方式堆码，因此避免了因为包装变形而导致货物磨损。周转箱开放的一侧和基本结构保证最佳的通风透气，保持产品的新鲜和最佳状态，并且减少在运输过程中冷却消耗的能量。

（3）零售商—销售网点。装满货物的周转箱从配送中心运到销售网点，周转箱可以为货物提供合适的保护。同时，由于周转箱优良的展示属性，果蔬可以直接以整个包装单元卖出，从而减少了商品的再包装。

在销售网点中，周转箱可以快速、高效地补满货架，空周转箱从货架上移除，同时用装有货物的周转箱替换。

（4）零售商—配送中心。在租赁公司搜集空周转箱之前，零售商将空周转箱存在商店中，租赁公司会根据实际情况安排周转箱回收。

（5）租赁公司服务中心。在服务中心中，空周转箱经过质量检测和机械清洗后进行分类。

4 我国果蔬周转箱循环利用的发展策略及建议

4.1 发展果蔬周转箱循环利用行业组织

我国周转箱循环共用仍处于初始阶段，而且果蔬周转箱循环涉及生产、制造、流通等行业，各行业之间各自为政、相互独立，导致整个果蔬周转箱循环利用过程衔接困难。果蔬周转箱循环利用行业组织可以行业领导者角色统筹安排，制定相应的标准或运作指南，规范行业经营秩序，加强不同利益组织之间的协同性，保持整个过程的顺利进行，例如美国的可循环包装协会和日本超市业相关团体联合设立“物流周转箱标准化协议会”。

4.2 使用RFID等先进的科学技术及管理方法

使用RFID技术给每个周转箱赋予唯一辨识码，实时掌握周转箱循环状态，加强周转箱追溯管理，保证周转箱及周转箱中果蔬的质量安全和数量安全。配合先进信息平台，整合上下游资源，实现资源共享，周转箱需求者实际需要安排果蔬周转箱的配送及回收、清洗及维修等工作，保证果蔬周转箱的高效率循环利用。

4.3 利用HACCP质量管理方法控制果蔬周转箱卫生安全

果蔬与居民的生活息息相关，近年来层出不穷的食品质量安全问题让消费者越来越关注果蔬安全，周转箱直接与果〗蔬接触，其清洁卫生工作对果蔬的质量安全至关重要。HACCP是一种基于过程的预防性质量管理方法，美国著名的果蔬周转箱租赁公司IFCO进行了EN DIN ISO 9001∶2008认证，并且根据HACCP标准对空周转箱进行清洗，可以满足所有食品的安全需要。

4.4 大力发展第三方租赁公司模式

在第三方租赁公司模式中，果蔬周转箱使用者完全不用考虑周转箱堆存、清洁和看管问题，节约成本，周转箱的管理问题由周转箱服务商解决，可集中精力发展自己的核心业务；租赁公司可以考虑仓库统一调配，集中管理，这样不仅能节约人力成本，从整个蔬菜物流领域来说，还避免了周转箱空置的浪费。

4.5 周转箱标准化体系和规范性文件应随行业同步发展

要根据社会和经济发展，适时修订原有标准，使其符合行业发展的需要，避免由于标准的落后导致行业发展受阻或者对企业运营起到错误的指导效应。

4.6 要结合国情进行模式创新

我国物流发展不平衡，物流基础薄弱，所以，在推行果蔬周转箱时要结合当代经济和社会发展形势。例如，在相关设备选用上，不一定要最先进，但要实用，适合企业自身发展；周转箱数量管理系统的自动化程度不一定要很高，但要高效稳定，能够保证运营效率。

5 结 论

日益严重的全球能源危机，越来越严格的温室气体减排指标，使循环经济发展模式和实施节能减排已成为世界各国寻求可持续发展的必由之路。周转箱循环利用作为一个新兴行业，同时具备环保、物流、金融和制造四大属性，果蔬周转箱循环利用发展任重道远。未来我国应致力于把循环共用理念延伸到其他集装单元载具；并积极建立与学校、科研及社会公益机构的合作管理，继续深入开发周转箱废弃材料的循环利用方式，建立适合我国国情的果蔬周转箱循环利用系统，满足绿色可持续发展的要求，促进果蔬流通业又快又好的发展。

参考文献：

[1]刘贵清.基于RFID的郑州市新型蔬菜周转箱循环利用优化策略[J].物流技术，2014（18）：81-85.

[2]孙妮，陆克斌.农产品物流周转箱使用现状及发展对策研究[J].新乡学院学报（社会科学版），2013，27（3）：23-25.

[3]孙妮.江苏省蔬菜物流周转箱循环利用模式研究[D].南京：南京农业大学.