悠悠红薯情

陈志光

冬天的黄昏很短暂，下班时，天色已暗，我匆匆行走在回家的路上，忽然闻到一股久违的红薯香味，脚步便放慢了下来，转而循着香味走去，只见不远处的马路边立着一个大铁桶，摆着半圈刚出炉的红薯，一个个正冒着袅袅热气，香味袭人……

我的家乡是个水土丰沃的水乡，几乎家家户户都种植红薯，每到秋冬之交，便是红薯收获的季节。刚从地里刨出来的红薯个头饱满、色泽红润，尤其是冬天，经过霜打的红薯格外甘甜。每到冬天，就喜欢站在灶台前，一边烤火一边煨红薯。先用火钳将柴火拨开，腾出空隙，然后挑选几个中等个头的生红薯送进灶膛，放在空隙间，再用燃烧得红彤彤的柴火将其覆盖，煨个约莫十几分钟，一缕缕醇绵的红薯香味便会从灶膛飘出，由淡渐浓，通过鼻孔，直达五脏六腑。这时，用火钳将红薯从柴火里小心翼翼夹出来，一个个灰头土脸但魅力四射的烤红薯便横空出世。刚烤熟出炉的红薯往往很烫手，还带着未燃尽的火星，需将其就地打几个滚，再放在手中一边捣腾一边吹着冷气，待温度适降，方可享用。慢慢将烤得焦黄的外皮一点点剥开，就会露出金黄色半透明的薯瓤，轻轻咬上一口，软软黏黏，香甜可口。吃过后唇齿留香，回味无穷。

在农村时，也常常邀上几个小伙伴，到野外烤红薯，别有一番情趣。我们选好沟坎后，就地取材，分工协作：有的挖灶洞，有的刨红薯，有的捡柴火……准备就绪，火燃着了，我们将一个个生红薯扔进火堆里，一边玩着游戏，一边耐心等待。凭经验估摸着红薯差不多烤熟后，我们纷纷抢着用戳火棍将红薯从灰烬里扒拉出来，用稻草包裹着，顾不及热烫，撕开薯皮将薯瓤往嘴里塞，一边大快朵颐，一边嘶嘶吸着凉气。感觉在野外煨烤的红薯是别样香甜，即使红薯烤煳烤焦了，吃得满嘴满脸都是黑灰，照样乐呵呵地吃。

红薯不仅味道可口，而且容易生长。父亲曾告诉我，红薯是他们那个年代的生命之粮，在粮食短缺的特殊时期，帮助许多人渡过了挨饿受困的难关。郭沫若先生也曾为红薯填词：“一季收，可抵半岁粮，超黍稷。”是的，红薯的生命力极强，它不讲究生长条件，不管土地是富庶还是贫瘠，都会葳蕤生长，交给父辈们一片赤诚。

也许，红薯在当今的餐席上难登大雅之堂，但那份悠悠的红薯情仍旧抹不掉。