果树营养、施肥及果园土壤管理和改良

编者按 果树营养与施肥是果树栽培中的基础环节。科学施肥是保证果树高产、稳产、优质的最有效的措施。为了解决果园土肥水管理中存在的一些问题，为建设高标准果园提供技术指导，我们特邀请中国农业科学院郑州果树研究所土壤肥料专家黄显淦研究员以自己多年的工作实践，撰写了以下系列专题讲座：1.果树营养与施肥种类；2.果树施肥适宜时期、方法和数量；3.关于果园有机肥的施用；4.几种果树施肥方法简介；5.果树叶面喷肥技术；6.果园土壤管理；7.果园土壤改良的基本技术措施；8.对果园类型建立及钙、钾肥施用重要性的看法。本刊从2015年第1期起陆续刊出，以飨读者。

第六讲 果园土壤管理

1 何谓果园土壤管理

果园土壤管理，就是指对果园果树行、株间及树盘的土壤进行合理的科学管理。其管理的具体内容包括果园土壤理化性状（如质地、结构、有害物质等）的改善、土壤培肥、土壤耕作、行间作物间作、除草剂使用、根据土壤诊断指导施用和浇水等。

果树栽培管理，可分为地上部和地下部管理，即树体和土壤管理，土壤管理是果树栽培技术中的重要措施之一。对果园土壤若能进行科学管理，使果树有一个赖以生存的良好土壤环境，并保证各种养分和水分及时充足供给，不仅可以促进果树根系良好生长，而且能增强树体的代谢作用，促进树体生长健壮，提高产量和果实品质。

2 果园土壤管理制度

果园土壤管理制度，可以理解为对果园果树行、株间土壤采取某种方式或方法进行管理，常用如此，就形成所谓制度或称之为方法。归纳起来有如下5种：

2.1 清耕法

所谓清耕法是对果园行、株间土壤地面，常年保持休闲，定期翻耕灭草，不间作任何农作物或覆盖绿肥作物的土壤管理方法。被视为是一种既古老又较为落后的方法。优点是土壤完全处于休闲状态，当其有自然植被（指自然杂草）覆盖期间，有短期覆盖作用。缺点是当定期翻耕灭草后，则会加剧土壤有机质的消耗而得不到补充，地力会逐渐下降，且易引起水土流失和风蚀，尤以坡地、山地、沙荒果园更为明显。此法在世界各主要果树生产国早已淘汰不用了，然而，此法在中国各地成年老果园或密植果园中，至今仍较普遍采用（约占90%）。

2.2 生草法

生草法的作法是，采取在果树行间播种多年生豆科或禾本科绿肥牧草植物，或者采取两者混播，也有利用当地的自然植被（即杂草）的，全年视其生草情况和需要，定期收割置于原地或移做树盘作覆盖材料之用。并对收割后的生草根茬追施无机肥料，而果树株间则采取除草剂灭草。

生草法的优点是，能改善土壤理化性状，促进土壤团粒结构形成，提高土壤有机质含量，进而提高果品产量。以日本青森苹果试验站5年的试验结果为例证实，同清耕法相比：

（1）直径为2.5毫米的土壤团粒数量提高4倍左右。

（2）水流失量减少约1/2。

（3）土壤流失，清耕区为每1 000平方米5 028升，生草区为17升。

（4）土壤有机质含量，清耕区由0.81%下降到0.47%，而生草区则由0.81%上升为0.84%。

（5）果品产量平均提高约30%左右。

（6）生草法还能大量节省劳力和在炎夏降低地表温度的作用。

生草法的缺点是，在一定的生草时期内，生草与果树之间有争水争肥矛盾，而且在果园土壤肥力低，肥水条件又较差的情况下，此矛盾尤为明显。此外，果园长期生草，易引起果树根系上翻。

生草法在国外能普遍采用，是由于其土壤肥力高，并给生草追施无机肥料，明显缓解了果树和生草的争水争肥矛盾，而我国因土壤基本肥力和施肥水平有限，加之传统观念，长期习惯于清耕等原因，至今仍尚未大面积应用生草法。

鉴于我国的基本国情，在果园土壤管理中实行生草法，主客观条件尚不具备的情况下，中国农业科学院郑州果树研究所在徐州市矮化苹果园中，利用豆科绿肥作物毛叶苕子（简称毛苕，下同）的成熟种子，自然落地后在土中具有“寄种”特性，进行了为期5年（1983—1987）类似生草的栽培利用试验，共设3个处理：①清耕法（对照）。②毛苕单播。③毛苕与黑麦草混播。②、③2个处理，3年翻耕1次，重新播种。

试验结果表明：

（1）每年炎夏（6—8月），②、③两处理的地表土温，较清耕区，平均降低5.1～8.1℃。（2）土壤有机质含量提高0.13%～0.23%。（3）苹果坐果率提高2.2%～7.8%，每亩增产16.1%～34.6%。

从试验结果可以看出，利用毛苕自传种栽培法，确系符合中国国情的一种类似生草法果园的土壤管理法。因为其一，播种能自传种的豆科植物毛苕或将其与黑麦草混播，不仅自身能生物固氮，且其生长需肥高峰期（晚秋至晚春），基本上与果树的生长结实高峰期（晚春至春天或秋天）相错开，明显减少了与果树的争水争肥矛盾。其二，毛苕匍匐生长，自然高度仅40～50厘米，死亡后，覆盖地表的自然高度仅为5～10厘米，无需定期收割，极为省工。其三，仅需3～4年翻耕1次，重新播种，既可防止土壤板结，有利于透气透水，又不至于造成果树根系上翻。总之，此种土壤管理法，不仅能增产增收，省工、省肥、省水，而且有利于果园土壤的改良和生态环境的改善。采取毛苕和黑麦草两者混播，能有效提高鲜、干草产量和调整其碳氮（C/N）比值，有利于提高土壤有机质的含量。

2.3 清耕覆盖作物法

此法是在每个年周期中，某一时期保持清耕，使土壤保持休闲状态，而另一时期则播种（绿肥）作物的方法。一般多采取冬、春使土壤保持休闲状态，而初夏则播种一季短期作物或牧草绿肥作物，到秋季收获。

此法优点是，在果树大量需要养分水分的春至初夏时期，土壤清耕休闲除草，有利于土壤有机质分解和无机氮素等养分释放，有利于果树前期生长。而夏季播种覆盖（绿肥）作物时，可吸收土壤中过多的水分和养分。有利于提高果实品质和树体安全越冬。还可在炎夏降低地表温度，减少水土流失等作用。缺点是每年需要进行耕种，收割或翻压，需要投入一定的劳力和资金。

2.4 果、粮（棉、油、菜、药等）间作法

此法是指利用果树行、株间甚至树盘地面，间作各种农作物或蔬菜、药材等，目的在于通过间作增加果园经济效益。

优点是，在地壮肥足，果树行、株距较大，间作物选用安排合理的情况下，确能增加果园经济收入，尤其在新栽的幼龄果园中，因树体行、株距宽，适当进行合理间作矮秆或伏地生长的农作物，确实是一种“以短养长”的可取方法。缺点是，在地瘦肥缺情况下，因果粮争水争肥矛盾加剧，而明显影响果树的正常生长和开花结实。同时，还会因每年随着农作物种籽和秸秆收获，运出果园，而导致果园地力逐年下降，最终害大于利。一般的讲，在成年果园，采取此种土壤管理法，是不可取的。

2.5 免耕法

免耕法是农艺家法克里于1943年首先提出的，果园免耕法在国外研究报导较多，而我国极少。所谓果园土壤免耕法，是对果园土壤长期不耕作而利用除草剂除草的一种土壤管理方法。其优点是，不翻动土壤，保持土壤自然结构或状态，土壤中有机质分解缓慢，有助于土壤结构的形成和恢复，水土流失少，且节省劳力。

在我国果园研究和应用免耕法极少的原因，是因为我国果园多有间作习惯且地力低，浇灌水条件差。更为重要的原因是，直到今天，国内对于在果园实行完全的免耕法，是否适宜以及长期免耕的效果和效益，未见成功的实例来证实。

2.6 覆盖法

是指采用各处不同的有机或无机材料，对果园的果树行、株间或树盘土壤表面进行覆盖的方法。所用有机材料有绿肥作物干或鲜体，各种农作物秸秆、杂草、枯枝落叶等。无机材料主要是砂粒、煤渣（用于黏土果园），淤泥或河塘泥（用于沙土果园）。而化工产品主要是塑膜。

覆盖法的共同优点是：可使地表冬季保暖、炎夏降温、减少土壤水分蒸发，抑制杂草丛生，减轻水土流失，增加土壤养分等。其缺点是：若采取连续多年长期覆盖，会引起果树根系上翻，并易成为病虫害隐蔽场所。且因覆盖而需要投入一定劳力和资金，对于因覆盖带来的副作用，可采取结合每年秋施基肥时，将覆盖之残余物，集中一并埋于施肥沟中，翌年重新覆盖。结合对果树喷洒农药，顺便兼顾对覆盖之有机物适当喷洒。

利用无机物（如砂粒、煤渣、淤泥、河矿泥等）做覆盖材料，最好结合秋施基肥局部改良土壤时，将覆盖物与果园土壤进行掺混，以达到改变局部土质地（又称之为土壤机械组成），进而改善其渗水透气性和保水保肥性。

塑料薄膜用于果园覆盖，多见于新定植的幼树或密植果园中，用于果树营养带或树盘地表覆盖之用。其主要作用是早春提高地温和保墒，有利于果树根系提早活动和促进土壤中养分释放。此外，用黑色塑料覆盖，有抑制杂草丛生的作用。用银灰色塑料膜覆盖，具一定的反光作用，而有利于果实着色，塑料覆盖的缺点是：价格较贵，投资较大，覆盖后的残体，若不及时清除，会对土壤造成一定的污染。

相比之下，利用就地取材，采用各种死、活有机物做覆盖材料，和用无机材料，和塑膜相比，确实较为经济实惠，来源广、投资少、效果佳，且有利于肥土壮树。

总之，上述所介绍的6种果园土壤管理方法，各有其优缺点，各地果园，可根据自身的具体条件和需要，因地制宜地选择采用。