面条和四种蔬菜最般配

疏明

面条不仅营养可口，而且烹调简单，但是和米饭、馒头相比，食用面条时很少会加入蔬菜，这样的话营养就不够了。因此吃面条需要科学搭配蔬菜，选择单位重量或体积相同条件下营养素含量更高，尤其是维生素和矿物质含量更高的蔬菜，才能保证在较少食用量的情况下补充足够的营养素。以下为您推荐四款适合搭配面条的蔬菜：

●西兰花

含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首。

食用方法：先用开水焯一遍，再加入面条的卤料中拌匀即可。

●芦笋

被称为“蔬菜之王”，含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素C、B族维生素、叶酸、维生素A等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%。

食用方法：将芦笋洗净切段，用开水焯熟后加入卤料里，最后再加入煮熟的面条中。

●洋葱

被誉为“菜中皇后”，含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素，尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分，可以补钙、降血脂、降血糖。

食用方法：洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒，或单独炒熟后拌入面条的酱汁中，再加入煮熟的面条中。

●香菇

有“山珍”之称，具有高蛋白、低脂肪的特点，并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。

食用方法：可以切成丁炒熟加入酱汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀，焖一小会儿，做成香菇炒面条。