鳕鱼咖喱饭

晓笙

原料：鳕鱼250克，土豆2个，洋葱半个，青红彩椒150克，青椒100克，咖喱2小块，咖喱粉5克，盐5克，玉米淀粉10克，白胡椒粉3克，料酒5毫升，椰浆1罐（400毫升）。

做法：

1.准备食材：鳕鱼切块，用盐、白胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制15分钟。土豆削皮切小块，洋葱切粒，彩椒和青椒切成小菱形。

2.炒锅烧热油爆香鳕鱼块。

3.将洋葱粒放入炒锅，爆炒出香味后放土豆块，将土豆炒至金黄时放入咖喱块和咖喱粉，翻炒出香味。

4.放入200毫升椰浆把土豆块焖片刻。

5.加入彩椒块和鳕鱼炒匀，并加入剩余的200毫升椰浆，煮沸变浓稠即可。

一碗米饭浇上鳕鱼咖喱杂蔬，一盘香喷喷的盖浇饭就搞定了，吃着很满足。