杏仁药膳方

郭旭光

杏仁粥：杏仁10克，去皮，水煎去渣取汁，用此汁液与粳米50克、冰糖适量共煮粥，每日分2次温热食用。具有宣肺化痰、止咳平喘的功效，适合慢性支气管炎、肺气肿、咳嗽痰多、气喘患者。

杏仁水鱼汤：水鱼1只（约500克），杏仁10克（洗净），将水鱼宰杀，用水洗净，斩块一起放入锅内，加水适量，用大火煎煮至沸后改用文火煎煮2个小时，加调料适量调味即可喝汤吃鱼。具有滋阴降火、化痰止咳的功效，常用于治疗肺结核所致的午后潮热、咳嗽咯血、口干咽燥、腰酸耳鸣等症。

杏仁雪梨汤：取杏仁10克，雪梨1个，共放入锅内，隔水炖1个小时，加入冰糖调味即可吃雪梨喝汤。具有清热润肺、化痰平喘的功效，适合口干咽燥者。