民俗的魅力细节的感召

宋晓英

[摘 要]面对国内的旅游景点在细节上的不完善以及笔者境外观光的亲历，指出现代生活中，旅客不应该都被视为“宾”与“客”，应该从细节服务上入手，使旅客有如“家”的感觉，这样一个城市才可以吸引人再度往返。

[关键词]服务细节；宾至如归；山东旅游品牌

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2015.09.149

旅游者被称为“游子”，在外居留被称为“客居”，古有“何处是归程，长亭更短亭”的感慨。现代的旅游者可能少了流散与漂泊感，多了“拟把他乡认故乡”的“世界人”的意识。但一个地方真正让游客真正感受到“宾至如归”，是非常不容易的。近年来接待外省，甚至境外的客人较多，体会也有一些。

首先，它要有独特的魅力，才能吸引游客前来。旅游者要一睹这个城市最为醉人的风采，人们就给自己的城市最美丽的命名，如济南称泉城、昆明称春城不说，杭州还被命名为“爱情之都”，人人要到西湖的“断桥”上想象佳偶邂逅的美丽瞬间。美国德州小城圣安东尼奥、墨西哥州的圣达菲，都以自己的独特吸引世界游客。其实，圣安东尼奥与水城威尼斯一样，也就是利用自己得天独厚的地理优势，在纵横交错的古河道上保留旧建筑，张扬古风俗，同时为现代游众提供休闲、娱乐、参与的好机会。在古河道两岸乘游船并不稀奇，在两岸保存原貌的古建筑中品尝传统佳肴，把盏贪杯也不算吸引力，但在岸上布置舞台，成年累月的风俗表演，走累了旅客在看台上歇脚，准能够看一番表演，不枯燥无聊，确是非常难得的。圣安东尼奥的“River Walk”上的表演大多是彩排，并不成熟，有时候尚且青涩。但自然天成的儿童、青年、老年业余剧团的演出与游客间有着“嘉许”的关系。撑竿划船者带领全画舫旅客与歇脚看表演的游客大声呼应，欢呼造浪，这种参与感会给人留下终生的印象。

其实，南京夫子庙前也有许多美丽的画舫，游客也在弯曲的河道中回到“六朝”。可以说中国的每一个古城都可以泛舟一游，因为都有一个“护城河”。乘游船的过程，如在济南从趵突泉驾舟至大明湖，“三面荷花四面柳”的美景尽收。但如果不让游客从解放阁处下船，与市民一样掬一捧清冽的泉水入口，或装一瓶泉水品尝，也没有参与歌舞，更没有古代故事的讲解回味，还是略感遗憾的。如果在泉城广场的古先贤志士雕塑前着汉服留影，在李清照案上研墨写上一笔，在辛弃疾故居吟上一曲，朗诵一段，那是否更让游客对泉城流连忘返？静态的观感与动态的参与还是有区别的，在静穆的珍珠泉中带外来客人参观固然别有感受，但总是觉得还不够尽兴，也未能向客人展示古城文化的底蕴。

没有河流的城市可以利用广场。俄罗斯的海参崴说不上是一个特别吸引人的地方，尽管它具有四国交界的优势，是历史上兵家必争之地，它并没有像威尼斯、圣安东尼奥一样把自己精心打造。因为经济的原因，或者因为不许随意拆建的原因，它的城市面貌并不如青岛、烟台、威海整洁与繁华。但它的海滨广场一带有独特的旖旎。“步行一条街”两旁建筑怡人，哥特式建筑上的阁楼凉台让人回到古老的年代，喷泉在阳光的映射下吹拂着欧风美雨。特别是海滨广场上允许各民族组织的歌舞表演。待一个下午，韩朝长鼓舞看不够，曳地长裙步步生姿，俄罗斯乌克兰波尔卡舞队直接拽领游客进了舞群，跟着印巴族的游行队伍看少女的璎珞颤转窈窕身姿，看印巴汉子随着古乐跳跃歌吟，自己也想在异国的夜色旖旎，海上的月下吟唱舞蹈读诗作画。想起自己的威海卫，想起自己的烟台山，想起自己的青岛，整洁秀丽风韵毫不逊色，但除了那个那枚红色的火炬，除了与这里一样吹海风品尝帝王蟹，除了啤酒节的豪饮狂欢，还能否在四季的任何一个季节都能更有特色地吸引游客，享誉全球，让他们永远难忘呢？

一个城市吸引人再度往返，不仅以引人的风姿见长，还应该以服务的细节感召。毕竟，除了观山看水，游人们还要衣食住行，还有购物买礼。所有的这些，都会在细节上见真相。

在济南火车东站凌晨下车，没有想象中的出租车有序相迎。出了站口两道门出租车拥堵，但内门的专门拉长途，外门的司机个个摇头。好不容易有一个司机模样的人主动招呼，我们的行李却被拉到了一辆“黑车”（黑色的车）的后备箱里。质疑：“你这是出租车吗？”回答：“怎么不是啊！”“多少钱，打表！”“打表你就亏了，60元”不知道他这个一口价会不会再涨，但他信誓旦旦说这就是出租车。那些“小黄甲壳虫”模样的正规出租车司机们都站在旁边吸烟，一声不吭。听了我说济南话，“黑色”司机才不情愿地把行李从后备箱拿出来。再次走进出租车群，没有一个说可以搭乘，問“为什么？”终于有一个不耐烦地说“我们开会呢！”其间一个管理人员的影子都不见，其他“黑车”司机还是围着不放。我们不管不顾地往前走，蹦蹦车小三轮又开始对我们围追堵截。拖着笨重的箱子，护着腰包拐到了南北路上，又往前走了10分钟，人家才不跟着了。出租车过了56辆，两辆空车，都不停。第3辆停下来，已经过了至少半个小时。想到那个因为急着转车去西站的女大学生，这里不整顿，她被拐骗的惨剧难再避免吗？

旅游的大都市吸引国际游客，或这时代中国的经济文化的发展使这里成为众多国际会议的主办国，总会有个别的游客在凌晨到达。国内实行中午12点退房制，半夜或凌晨的宾客饥寒交迫、风尘仆仆、疲惫不堪，前台的回答总是一个“没有空房！”诚然，现代旅客都会提前预订房间，但会议上不会预订头一天晚上的房间。或者，国际旅客不能准确地预测他几点到达，特别是遇到K字打头的火车早点晚点2个小时可允许的范围，遭遇到济南火车东站类似的乘车状况。可以说国内的住宿酒店，无论是大城市还是小县城在硬件上大多不差于国外的城市，特别是其二三线城市。但我们较少家庭小旅馆，或驴友互助住家庭计划，租车不方便，交通拥堵，所以宾馆服务要尤为周到。中午12点以前坐冷板凳，宾馆前较少出租车，没有及时入住叫车服务也不灵可能是较多出现的状况。更有甚者，饮水桶上很多灰尘，水桶里有个塑料拉手。第二天换了一桶水，拉手还在，不能不令人怀疑是不是在自来水龙头下灌了一桶。在欧美国家出差的人会知道，尽管旅馆有大小，但麻雀虽小，设施几乎是一样的，特别是热水壶，咖啡壶，各种各样很先进，在英国、日本还会在茶盘里预备小饼干，各种糖包，以备旅客晚上口渴或者饥饿。国内宾馆服务行业的人可能大多对国外情况不是很了解，认为我们的楼高房新，房间里各式设备一应俱全，二十四小时服务随叫随到，甚至桑拿浴、足疗保健样样齐全。其实宾客要的并不是高大上的贵族服务，即使这些是免费的。要的就是喝水干净、睡觉踏实、电话网络等基本服务齐全。就近期经验。国内宾馆的无线网WiFi服务大多不健全。打开手提电脑，经常是“区域中找不到无线网络”，或者网线口坏掉，需要电子工人前来修理。上网之后，发现是一个“不安全”的网口，用过两天后回家邮箱用自己的密码都打不开了。显然已经被黑客入侵，甚至会出现前一分钟网络显示用户在这个城市登录，而后一分钟又在这个城市的IP地址上登录的情况，半夜在厕所开电脑也被后门程序强制加入网络以至于数据丢失。这样的情况在欧美国家也常发生，那是在三四线城市的火车站、汽车站，或者就是“黑店”里，当然希区柯克电影式的“家庭旅馆”里什么事情都会发生。像这样在大城市里，甚至在一座小城的最大的宾馆里上网，也被木马侵袭，甚至刚刚做过的文件都被清空，在欧美城市还是较少见到的。

国内的旅游景点往往是吃饭的地方多，洗漱的地方少，洗手间不多，临时厕所没法上，旅客不敢喝水。许多著名的景点卫生间条件也较差。建议在各种旅游场所多建、建好卫生间设施，即使收费多一些无妨。黄河之滨的一座城市是著名国家自然保护区，生态保护良好，禽鸟飞翔，苇草葱郁，风清气朗。游景之后“内急”的问题容易解决，但“糊口”的问题不太理想。景点规范的饭店不多，旺季时候吃饭像打仗，需要旅客紧逼在上一桌“食客”身后。特别是号称“河海分离”的游船之行，收了一百大洋，根本没有看到那个“蓝黄交界”的水域，船转了一圈，就打道回府了，大风倒是吹得人脑袋生疼发热。作为“地陪”，先前对“远道的客人”鼓吹了好大一阵子，为齐鲁大地、孔子故里的古道热肠而自豪，这会儿也不得不尴尬地无语。

当然，现代生活中，旅客不应该都被视为“宾”与“客”，因为只有你到一个地方把它作为自己的“家”，那它才真是你的家。到“家”，就预示着自己要亲历洒扫庭除。境外的旅客其实不乏“背包客”，“自驾游”，“赤足也敢走天涯”，甚至那里危险哪里行的人。中国古代其实有“行者”文化，西方也有“人在天涯”的传统。英国年年有“旅游文学奖”，法国小旅店中，一卡在手，不见任何服务人员。“青年旅馆”里，烧开水甚至打扫房间都需要自己动手。但“行者”或“旅者”不沮丧，愿意留住在一个地方，流连忘返甚至呼朋伴游再来，吃喝拉撒睡之设施齐全，车站宾馆遇到如沐春风的笑脸，至少不要一问三不知，都是非常必要的。特别是当人们愿意多付钱的时候，难道不应该享受名副其实的“贵宾”服务吗？济南的火车东站确实设有“软座候车室”。可“软座候车室”的人又被忽悠着自己提着箱子一步步台阶上了“硬座候车室”；从硬座候车室再一步步提着箱子下了很多台阶到站台，真的是步步艰难。曾经送“头等舱”客人在“贵宾室”吃喝招待，但末了被一个小车带到了一个旋梯，还得提着箱子一步步上下台阶。曾遭遇济南火车西站贵宾室的插座坏了，不能联电，向客人展示几天的计划设计，开会前会议的计划泡汤。也曾经随着一大群人前行不知道车票上的车次在第几站台。另有一次被一个国外旅客问某次航班在第几登机口。我看到她的票，飞机早飞走了。问她为什么不问一问穿制服的人呢？她说他们都摇头说“No”。人们不是朝大概方向一指，就是一努嘴。她语言不通，警惕性太强，没有找对工作人员，其他人不知所以，行色匆匆，都可以解释。但我们是齐鲁大地，“好客之乡”啊！至少她踏上我们的土地，我们有责任打破她在中国缺乏安全感的顾虑，或“东方主义”的种族先见。

山东是孔孟之乡，古来即“有朋自远方来，不亦乐乎”。山东省人民政府出台《关于提升旅游业综合竞争力，加快建成旅游强省的意见》以来，“好客山东”的旅游品牌体系基本形成，5A级景区已经达到9处。省会城市圈、西部隆起带、黄河三角洲等区域重点旅游产品已全面推进，《好客山东旅游服务标准》等细则也已经开始执行。相信在旅游服务的实际中，《意见》与《标准》将进一步践行，旅游服务不到位、卫生不安全等玉之小瑕都会得到大规模改善。《意见》中明确提出，将加快旅游航线建设，开通至欧美、俄罗斯与东南亚等重要客源地国际航线；各市、县（市、区）要建立能够免费为游客提供综合服务的旅游服务咨询中心；A级景区和高速公路服务区厕所要完成环保式改造；四星级以上饭店和4A级以上景区、省级以上旅游度假区要免费开通无线网络。相信在不久的将来，我们一定是境外旅客心目中的乐园，中华文化圣地，“孔子故里”，“好客之乡”的美名定会四海飘扬。

参考文献：

[1]郭旗.把乡村旅游摆上重要位置[N].中国旅游报，2013-08-23.

[2]山东省人民政府.山东省人民政府关于提升旅游业综合竞争力加快建成[Z].2013-08-25.

[3]于维众.北京周边沟域经济（民俗旅游產业）发展问题研究[J].中国市场，2014（42）.