美国爆发禽流感影响中国的禽肉生产

贾良梁

2015年元月，由于高致病性禽流感（Pathogenic Avian Influenza，HPAI）暴发，中国禁止从美国进口所有家禽和家禽产品。然而，这项禁令将影响中国的白肉鸡生产，因为它依赖于美国的祖代种鸡供其国内生产。

中国长期青睐来自美国的种禽，因为中国想要提高自己的生产效率，最近美国农业部GAIN报告指出。禁令的持续可能会降低2017年的生产水平。进口商已将目光转向其他来源的种禽，尤其是欧洲。然而，恢复从美国进口的可能是那些增加种禽生产的国家面临的一个挑战。

1 中国的家禽产量预测

预计在2016年，白羽雞肉产量将有所下降，而黄羽肉鸡产量的上扬将抵消下滑的白羽肉鸡产量，以保持整体的生产水平。预计2016年中国的鸡肉产量为1 310万t，从美国农业部2015年官方公布的数字来看。

对于中国消费者来说，禽肉和猪肉是可相互替代的肉类，据预测2016年猪肉价格将保持在较高水平，因为母猪存栏在减少。预计中国2016年禽肉消费量为1 287万t，略低于美国农业部官方2015年的估计。

2 家禽进口量下降

从巴西和其他南美国家进口家禽得益于没有美国的供应商。然而，从2016年的预测看，鸡肉进口量为20万t，较美国农业部2015年官方公布的数字低了7 %。