物流业中的茶叶仓储

曹金莹

【摘 要】仓储从字面上即可理解为用仓库来储存东西，这个概念比较简单。书上也说明了商品的储存是指商品离开生产领域但在进入消费领域之前，处于流通领域时所形成的“停滞”，马克思在《资本论》中也说明过，在产品处于它从中生产出来的过程和它进入消费过程之间的间隔期间，产品形成商品储存。储存即对物品（商品、货物、零部件等）的保存与管理，具体来说是在保证物品的品质和数量的前提下，依据一定的管理规则，在一定期间内把物品存放到一定的场所的活动。在物流系统中，存储起着缓冲、调节、和平衡的作用，是物流的一个中心环节。茶文化是中国具有代表性的传统文化，茶文化的内涵其实就是中国文化内涵的一种具体表现。茶叶仓储在茶叶的整个物流运作过程中起到至关重要的作用。

【关键词】茶文化；仓储；物流运作

一、茶叶仓储的意义

（一）化解茶叶供需时间矛盾

在茶叶生产中，茶叶的生产与消费节奏不一致，例如中高端绿茶的生产时间主要集中在春季，而消费时间则贯穿全年，那么为了在产品生产与消费的时间差距内保证茶叶的品质不变，就必须要借助于仓储，这是仓储的最基本意义。

（二）调节流通，降低成本

随着经济的进一步发展，仓储的意义也在发生变化。我们知道，市场需求逐渐个性化，多样化，生产方式也逐渐向多品种、小批量的柔性生产方式转变，因此现代物流也必须适应多品种、小批量的特征，但多品种、小批量就意味着物流费用的上升，例如对运输来说，过多的小批量，零担运输必然导致高成本，所以在这里有必要通过仓储的产品积散作用等来协调产品的流通过程。

二、茶叶营销中仓储的必要性

（一）降低运输成本

虽然建立产品的仓储会增加费用，但它同时也可以提高运输和生产的效率，相对的降低了两者的成本，在市场需求不确定，难以预测的情况下，储备一定量的产品可以有效的防止缺货成本的产生，并也在一定程度上保证了生产的节奏运行，使得生产计划能够很好的实施，降低了生产成本，同时仓储可以将小批量、分散的产品运输任务集中，进行整合，有利于形成整担运输以及运输线路的整体优化，从而降低了运输成本。因此虽然建立仓储会形成新的成本，但它同时会减少其他方面的运作成本，只要最终的成本降低，仓储的设立就有必要。

（二）调节供求矛盾

之前谈到仓储对于茶叶物流的意义时已经讲过这一点，例如不同品种茶叶的生产由于原材料等方面的原因而具有季节性的特点，但产品需求却是连续的，因此仓储在这里就有助于调节这一存在的供需之间的矛盾。例如茉莉花茶生产所需的绿茶茶胚在某一时间内价格较低，那么产品生产商可以预先购买一定量的绿茶茶胚进行储存以备往后生产的需要。

（三）生产方式的需要

不仅仅是在产品流通的过程中需要仓储，在产品生产过程中同样存在仓储，例如在生产物流中我们经常会提到在制品的暂存，原材料的储存等等，仓储同样是生产物流所不可缺少的环节。

（四）营销的必要

现代企业为了赢得消费者并且获得消费者的长期忠诚，一般都会采取快速客户反应战略，而这项战略的实施必须借助仓储的作用。因为将产品在靠近顾客的地方进行储存能够有效的防止缺货现象的发生，缩短了货物运送时间，从而有力的提高了客户服务质量。另外，有些品种的茶叶如果储存恰当，还会随着储存时间的增长而品质及利润的提升。

三、茶叶经营中仓储的作用

（一）仓储是茶叶经营中不可或缺的重要环节

关于仓储对于茶叶经营中的重要意义我们还可以从供应链的角度来进一步认识。从供应链的角度，经营可以看作是由一系列的“供给”和“需求”组成，当供给和需求节奏不一致，也就是两个过程不能够很好的衔接，出现产品不能即时消费或者存在需求却没有产品满足，在这个时候，就需要建立产品的储备，将不能即时消费的产品储存起来以备满足后来的需求。书上讲了，供给和需求之间既存在实物的“流动”，同时也存在实物的“静止”，静止状态即是将实物进行储存，实物处于静止是为了更好的衔接供给和需求这两个动态的过程。

（二）仓储是商品在销售前的质量起保证作用

在茶叶仓储环节对产品质量进行检验能够有效的防止劣质茶叶流入市场，保护了消费者权益，也在一定程度上保护了经营者的信誉。通过仓储来保证产品质量主要进行两个环节：一是在货物入库时进行质量检验看货物是否符合仓储要求，严禁不合格产品混入库场，二是在货物的储存期间内，要尽量使产品不发生物理以及化学变化，尽量减少库存货物的损失。

（三）仓储是茶叶经营中加速流通、节约费用的重要手段

虽然茶叶在仓库中进行储存时，是处于静止的状态，会带来时间成本和财务成本的增加，但事实上从整体上而言，它不仅不会带来时间的损耗和财务成本的增加，相反它能够帮助加快流通，并且节约运营成本。在前面讲仓储的必要性的时候已经谈到过仓储能够有效的降低运输和生产成本，从而带来总成本的降低。

（四）仓储能够为产品进入市场前做好准备

仓储能够在产品进入市场前完成整理、包装、质检、分拣等程序，这样就可以缩短后续环节的工作时间，加快货物的流通速度。

四、茶叶仓库的功能

（一）储存和保管的功能

仓库具有一定的空间，用于储存物品，并根据储存物品的特性配备相应的设备，以保持储存物品完好性。例如：有些茶叶比如绿茶、乌龙茶中的一部分需要低温冷冻储藏，这就需要仓库在设立的时候就要有相应的制冷、保温设备，如冷库、冰柜。在仓库作业时，还有一个基本要求，就是防止搬运和堆放时碰坏、压坏物品。从而要求搬运器具和操作方法的不断改进和完善，使仓库真正起到贮存和保管的作用。

（二）调节供需功能

创造物质的时间效用是物流的两大基本职能之一，物流的这一职能是由物流系统的仓库来完成的。现代化大生产的形式多种多样，从生产和消费的连续来看，茶叶产品的生产是不均衡的，而消费也是不均衡的，生产和消费的时间上有比较大的差异。要使生产和消费协调起来，这就需要仓库来起“蓄水池”的调节作用。

（三）调节产品运输能力

不同的茶叶在不同的时期需求是不一样的。茶叶的运输通常是用汽车来运输，供应商产品运输少则几千克，多则数吨，他们之间的运输衔接是很困难的，这种运输能力的差异，也是通过仓库进行调节和衔接的。

（四）流通配送加工功能

现代仓库的功能已处在由保管型向流通型转变的过程之中，即仓库由贮存、保管货物的中心向流通、销售的中心转变。仓库不仅要有贮存、保管茶叶的设备，而且还要增加分拣、配套、流通加工等设置。这样，即扩大了仓库的经营范围，提高了物质的综合利用率，又方便了消费，提高了服务质量。

【参考文献】

[1]黄丽霞.论我国物流仓储管理的现状与优化策略[J].商场现代化，2013（11）.

[2]孙玉凤，孙福田，邢嘉禄，刘艳锐.现代物流仓储业的发展趋势及其优化策略研究[J].中国市场，2010（10）.