三江源区2岁高原型放牧牦牛增重和繁殖潜力评价

孙鹏飞，崔占鸿，刘书杰* ，柴沙驼，吴克选，张晓卫

(1.青海大学，青海 西宁 810016;2.青海省畜牧兽医科学院，青海 西宁 810016;3.青海省放牧家畜营养与生态国家重点实验室培育基地/青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室，青海 西宁 810016)

牦牛主要生活在我国西部五省及自治区(青海、西藏、四川、甘肃、新疆、云南)，是青藏高原的优势畜种，与藏文化息息相关，在当地具有不可替代性［1-2］。三江源位于青海省南部，是长江、黄河、澜沧江的发源地区，素有“江河源”之称，面积36.3万km2，占青海省总土地面积的 50.3%，是中国江河中下游地区和东南亚国家生态环境安全和区域可持续发展的生态屏障［3-4］。同时，该区域也是青海省牦牛的主要产区，现存栏牦牛330万头，占世界牦牛(1 400万头)的23.77%，占中国总牦牛(1 300万头)的25.38%，占青海总牦牛(450万头)的73.33%，肩负着发展西部牧区区域经济的重任。［2］但是，青藏高原自然条件苛刻，牦牛生长缓慢、繁殖周期长，草畜矛盾日益突出［5-8］。为了解决牦牛生长缓慢的问题，马登录等［9］、张国模等［10］和王威等［11］分别进行了放牧牦牛的补饲试验研究，结果补饲效果显著。其他专家学者的大量冷季和暖季试验也都分别证明营养调控能加快牦牛生长繁殖速度，但是，营养满足条件下牦牛的生长和繁殖潜力有多大尚未可知。鉴于三江源区的生态重要性、发展迫切性及当地日益突出的草畜矛盾状况，本试验对三江源区2岁高原型放牦牛的体增重和繁殖潜力进行了研究。

1 材料与方法

1.1 试验动物

2014年6月6日—2014年10月6日在三江源区腹地青海省玉树藏族自治州称多县歇武镇牧业村三社选取健康2岁牦牛30头，分为试验组和对照组，并分别驱虫，进行暖季补饲试验。其中试验组20头，公母各半，初始平均体质量为(81.12±8.572 4)kg，归牧后自由采食精料补充料;对照组10头，公母各半，初始平均体质量为(78.75±9.575)kg，按照当地饲养方式只放牧不补饲。试验开始前试验组与对照组牦牛初始体质量t检验差异不显著(P＞0.05)。

1.2 试验时间和地点

根据当地传统游牧习惯，2014年6月8日—6月30日、2014年7月1日—8月26日和2014年8月27日—10月6日分别在玉树州歇武镇牧业村三社春季草场、夏季草场和秋季草场进行试验。春秋草场海拔4 000 m以上，夏季草场海拔4 500 m以上，放牧地试验期内多雨雪冰雹天气，温度偏低。

1.3 精料补充料配方

参考生长期牦牛蛋白、能量的需要［12-13］和肉牛饲养标准，结合当地不同季节牧草营养价值［14-17］和牦牛采食量［18-19］，按日增重1 kg/d的营养需要设计配方如下:

表1 暖季补饲料配方Tab.1 Supplementary feeding concentrate formula of warm season

1.4 样品的采集与处理

分别于2014年6月6日、7月14日、8月27日和10月6日清晨对牦牛进行空腹称质量，并颈静脉采血。血液采集当天在玉树州畜牧兽医站离心处理，血清－20℃冷冻后，用冰盒送往青海省人民医院检验科化验相应指标。2岁母牦牛的发情情况在放牧和饲喂过程中观察并记录。

1.5 统计分析

试验数据用Excel2003和SAS 9.1.3软件统计。试验组与对照组数据进行t检验，试验结果以平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 试验组2岁高原型放牧牦牛精料自由采食量

牦牛在夏初、夏季、秋季三个阶段的精料补充料自由采食量经历了由高到低、再由低到高的变化过程。最低采食量出现在夏季(7月14日—8月27日)，为0.85 kg，最高采食量出现在秋季(8月27日—10 月 6 日)，为 1.55 kg，夏初(6 月 8 日—7月 14 日)采食量居中，为 1.25 kg。

2.2 暖季补饲对2岁高原型放牧牦牛体增重的影响

由表2和表3可知，2岁高原型放牧牦牛试验组与对照组之间初始体质量差异不显著(P＞0.05)，但是到7月14日、8月27日和10月6日时，试验组牦牛平均体质量均极显著(P＜0.01)的高于对照组牦牛。在夏初、夏季和秋季三个阶段，试验组牦牛的增重和平均日增重均极显著(P＜0.01)的高于对照组。自试验开始到试验结束的120 d时间内，对照组牦牛平均增重仅39.9 kg，而试验组牦牛增重达75.79 kg，是对照组牦牛平均增重的1.9倍。同时还可以看到，试验组牦牛暖季的最大日增重出现在夏初，而对照组牦牛的最大日增重出现在夏季，晚了大概1个月。

表2 不同时期2岁高原型放牧牦牛体质量情况Tab.2 Weight of grazing plateau yaks of 2 years old of experimental and control group during different periods

表3 不同时期2岁高原型放牧牦牛增重和平均日增重情况Tab.3 Weight and average daily gain of grazing plateau yaks of 2 years old in different periods

2.3 暖季补饲对2岁高原型放牧母牦牛繁殖性能的影响

由表4知，暖季补饲明显提高了2岁高原型母牦牛发情率。对照组母牦牛未出现发情现象，对当地传统饲喂下的2岁母牦牛大量调查发现，当地2岁母牦牛的发情率仅为4%，而试验组母牦牛发情率达到70%，是当地母牦牛发情率的17.5倍。

表4 2岁高原型放牧母牦牛发情率Tab.4 The estrus rate of male grazing plateau yaks of 2 years old

2.4 暖季补饲对2岁高原型放牧牦牛血清生化指标的影响

由表6可知，在7月14日各项血清生化指标中，试验组除碱性磷酸酶显著(P＜0.05)高于对照组，血清磷极显著(P＜0.01)高于对照组外，其他各项指标均与对照组差异不显著(P＞0.05);在8月27日各项血清生化指标中，试验组除谷草转氨酶显著(P＜0.05)低于对照组，血清钠显著(P＜0.05)高于对照组外，其他各项指标均与对照组差异不显著(P＞0.05)。

表5 暖季补饲对2岁高原型放牧牦牛血清生化指标的影响Tab.5 The influence on serum biochemical indicators of supplementary feeding of 2 years old yaks during warm season

2.5 2岁高原型放牧牦牛暖季补饲效益

2岁高原型放牧牦牛暖季补饲效益，仅计包括了由于体质量增加而产生的经济效益，由牦牛配种产犊而产生的经济效益和补饲而产生的生态效益不计算在内。由表7可知，夏初试验组牦牛的净收入是对照组牦牛的2.9倍，夏季为1.3倍，秋季为3.5倍，各阶段补饲效益明显。

表6 2岁高原型放牧牦牛暖季补饲效益情况Tab.6 Supplementary benefit of 2 years old yaks

3 讨论

(1)2岁高原型放牧牦牛暖季具有发挥增重和繁殖潜力的精料采食量基础。本试验牦牛在夏初、夏季、秋季三个阶段的精料补充料自由采食量经历了由高到低、再由低到高的变化过程。最低采食量出现在夏季(7月14日—8月27日)，为0.85 kg，这可能与夏季牧草产量和质量均较高，基本能满足牦牛的生长需要有关。最高采食量出现在秋季(8月27日—10月6日)，为1.55 kg，这可能与秋季牧草营养价值开始降低有关。夏初(6月8日—7月14日)放牧地牧草刚刚返青，虽然牧草营养价值较高，但牧草产量较低，导致了较高的精料补充料采食量。但这均高于巴桑旺堆等和谢荣清等暖季补饲牦牛的0.4 kg/d和0.67 kg/d，也高于其他学者所做的冷季补饲牦牛的量［20-21］。较高的精料摄入量是保证较好满足牦牛营养需要的前提，也是评价2岁高原型放牧牦牛体增重和繁殖潜力的基础。

(2)暖季补饲能促进2岁高原型放牧牦牛体增重潜力的发挥。本试验中，试验组牦牛的日增重极显著高(P＜0.01)于对照组，也明显高于巴桑旺堆等和谢荣清等暖季补饲牦牛的日增重［20-21］。试验中，对照组牦牛最大日增重出现的时间在夏季，而试验组牦牛的最大日均增重出现在夏初，早于对照组，这与营养限制条件下动物的补偿性生长机制和补饲精料较早满足了试验组牦牛的营养需要有关［22］。高原型放牧牦牛由于放牧地牧草产量和营养价值季节性变化大，所有其生长具有明显的周期性，既“夏壮，秋肥，冬瘦，春死”。暖季补饲不仅使牦牛暖季生长速度加快，而且还使牦牛暖季达到最大日增重的时间提前，这为牦牛暖季的蓄膘提供充足的时间和速度保证。2岁高原型放牧牦牛暖季补饲试验的体质量和日增重变化说明，2岁高原型放牧牦牛具有快速生长的潜力，营养是限制其快速生长的重要因素。

(3)暖季补饲能促进2岁高原型放牧牦牛繁殖潜力的发挥。经过120 d的暖季补饲，试验组母牦牛的发情率达到了70%，高于对照组，也明显高于当地2岁母牦牛的发情率4%。这说明，营养是限制牦牛繁殖的重要因素，高原型牦牛具有2岁发情的潜力，暖季补饲是发挥2岁高原型放牧牦牛繁殖潜力的重要手段。

(4)暖季补饲精料不会影响2岁高原型放牧牦牛健康。随着化学分析技术自动化程度的不断提高，通过测定血液中部分成分浓度，不仅可评估家畜的营养状况，而且可以评价家畜的健康和生长情况［23］。血清碱性磷酸酶是由体内骨骼、肝胆、小肠、肾、肺等多种组织器官产生，来源于不同的碱性磷酸酶同工酶组，主要是肝源性和骨源性碱性磷酸酶。其含量反映成骨细胞活性及骨生成状况的生化指标，因而也是反映钙、磷代谢的重要生化指标，碱性磷酸酶含量升高，反映成骨细胞活性增强，骨生成旺盛，钙、磷在骨中的沉积增加。李齐发等［24］也报道，西藏牦牛血液碱性磷酸酶的活性与体重及产绒量呈正相关趋势。7月14日试验组牦牛血清碱性磷酸酶和血清磷含量显著增加，说明补饲显著加快了2岁高原型牦牛的骨生成，这与夏初补饲组牦牛增重较快是一致的。谷草转氨酶和谷丙转氨酶的活性高低反映蛋白质的合成和分解代谢状况，虽然在8月27日试验组牦牛谷草转氨酶含量较对照组低，但仍在正常范围之内，说明试验组牦牛仍处于健康状态。血清生化指标显示，补饲组牦牛处于健康状态，暖季补饲对牦牛身体健康无害。

(5)2岁高原型放牧牦牛暖季补饲效益明显。暖季对2岁高原型放牧牦牛补饲的净收入高低与牦牛精料采食量及日增重高低一致，说明牦牛增重潜力的发挥有利于增加牦牛养殖的效益，增加当地牧民收入，加快当地经济发展。同时，增重速度的提高，也缩短了牦牛出栏时间，加快了当地牦牛的周转，有利于缓解三江源区草畜矛盾问题，具有明显的生态效益。

4 结论

三江源区2岁高原型放牧牦牛在暖季放牧+补饲饲养模式下，能够自由采食较多的精料补充料，较好的发挥其增重和繁殖潜力，实现快速增重和2岁发情，有较好的经济效益和生态效益。但是，本试验是在放牧条件下进行的，放牧牦牛采食牧草情况是无法控制的，要想更加准确的了解放牧牦牛的增重和繁殖潜力，还需要进一步的研究。

［1］Miller D J.Conservation and managing yak genetic diversity:an introduction.In:Miller D J，Craig S R，Rana G M(Eds.)，conservation and management of yak genetic diversity［C］.Proceedings of a Workshop in ICIMOD Oct.Kathmadu，Nepal，1996:29-31.

［2］Shao B，Long R，Ding Y，et al.The Qinghai-Tibetan plateau morphological adaptations of yak(Bos grunniens)tongue to the foraging environment［J］.Journal of Animal Science，2010，88:2594-2603.

［3］樊江文，邵全琴，王军邦，等，三江源草地载畜压力时空动态分析［J］.中国草地学报，2011，33(3):64-72.

［4］Wang G X，Cheng G D.Eco-environmental changes and causative analysis in the source regions of the Yangtze and Yellow Rivers，China［J］The Environmentalist，2000，20:221-232

［5］郭宪，阎萍，梁春年，等.中国牦牛业发展现状及对策分析［J］.中国牛业科学.2009，35(2):55-57.

［6］Long R J，Zhang D G，Wang X，et al.Effect of strategic feed supplementation on productive and reproductive performance in yak cows［J］.Preventive Veterinary Medicine，1999，38(2):195-206.

［7］Gerald W，Han J L，Long R J.The Yak，(second edition)［M］.Regional Office for Asia and the Pacific，FAO，UN，Bangkok，Thailand，2003.

［8］Dong S K，Long R J，Kang M Y，et al.Effect of urea multi-nutritional molasses block supplementation on live weight change of yak calves and productive and reproductive performances of yak cows［J］.Canadian Journal of Animal Science，2003，83，141-145.

［9］马登录，张海滨，杨勤，等.冷季补饲精料对不同年龄段甘南牦牛增重的影响［J］.畜牧与兽医，2012，44(11):32-34.

［10］张国模.放牧牦牛冷季补饲效果观察［J］.青海畜牧兽医杂志，2012，42(4):18-19.

［11］王威，张建勋，王之盛，等.冷季补饲精料对牦牛繁殖性能和生长性能的影响［J］.中国畜牧杂志，2013，49(7):78-80.

［12］Dong Q M.Live-weight gain，apparent digestibility，and economic benefits of yaks fed different diets during winter on the Tibetan plateau［J］.Livestock Science，2006，101:199-207.

［13］薛白，柴沙驼，刘书杰，等.生长期牦牛蛋白能量需要量的研究［J］.青海畜牧兽医杂志，1994(1):1-4.

［14］郝力壮，刘书杰，吴克选，等.玛多县高山嵩草草地天然牧草营养评定与载畜量研究［J］.中国草地学报，2011，33(1):84-89.

［15］郝力壮.三江源区果洛州主要草场类型天然牧草营养价值的综合评定［D］.西宁:青海大学，2009.

［16］洪金锁.三江源区玉树州主要草场类型天然牧草营养价值的综合评定［D］.西宁:青海大学，2009.

［17］林莉.兴海同德两县天然牧草营养价值综合评定及草地载畜量确定［D］.西宁:青海大学，2009.

［18］薛白，赵新全，张耀生.青藏高原天然草场放牧家畜的采食量动态研究［J］.家畜生态，2004，25(4):21-25.

［19］崔占鸿，刘书杰，柴沙驼，等.三江源区高寒草甸草场放牧牦牛采食量的测定［J］.中国草食动物，2007，27(6):20-22.

［20］巴桑旺堆，杰布，贡嘎桑布，等.藏北高原犊牦牛补饲育肥试验研究［J］.畜牧兽医，2012，226(1):55-56.

［21］谢荣清，郑群英，罗光荣.麦洼牦牛暖季补饲育肥效果研究［J］.草食家畜，2004，125(4):56-58.

［22］任和.动物营养限制条件下的补偿生长效应研究进展［J］.中学生物学，2011，27(1):6-7.

［23］SIGURDSON H.The effects of flock number of fetuses and age on some biochemical blood constituents in late pregnancy and field conditions［J］.Journal of Veterinary Medicine，1988，35:417-423.

［24］李齐发，谢庄，强巴央宗，等.西藏耗牛血液酶活性与生产性能的相关性研究［J］.Developmental＆Re-productive Biology，2002，11(1):8-12.