辟谷的实质及其在减肥中的意义

吕双双

【摘要】 “辟谷”即避而不食五谷杂粮。道教经典——《道藏》一书，对辟谷术作了详细的描述。辟谷的过程一般分为三个阶段：准备阶段、断食阶段和复食阶段。辟谷的实质就是改变代谢节奏，消耗人体自身。在辟谷的过程中逐渐减慢人体的代谢速度，使代谢方式发生变化。通过辟谷的方式消耗自身能量，达到有效减肥的目的。

【关键词】 辟谷；减肥；代谢；能量

“辟谷”一词按《辞海》的解释是：“断谷”、“绝谷”，又称“却谷”、“休粮”、“绝粒”、“却粒”、“停厨”等，从字面意思即可知道，意为避而不食五谷杂粮。古今中外许多人都进行过断食实践。圣哲如释迦牟尼、摩西、耶稣、穆罕默德和中国的邱长春等，都曾多次长期断食，从而获得了体力、智力的自我提升。[1]道家经典《道藏》一书，对辟谷术作了详细的描述。“服气辟谷”是道家辟谷的特有方法，“服气”又称“食气”，即是食自然界中的精气、真气，直接摄取大自然中的光华、精气及信息，以获得人体所必需的各种能量。[2]

1.辟谷的程序和步骤

辟谷的过程一般分为三个阶段：准备阶段、断食阶段和复食阶段。断食一般控制在3～5天。具体天数，因人而异。经过几次成功断食的人往往耐受力较强，会偏向于挑战更长的时间。准备阶段所需时间与断食阶段相同，比如，要实行3天的正式断食，就必须先有3天的逐渐减食期。[3]

1.1准备阶段（减食期）：一般来说，从断食2～3周前开始，就应当节制饮食，不可偏食和过食，要尽量控制饮酒和吃甜食，避免食用口味重的、刺激性强的、或辛辣的食物。进入逐渐减食期，食量要一天比一天减少，到减食期的最后一天时，食量要接近断食。

需注意的是，不要把它当做痛苦的节食——心态的端正与否在辟谷的过程中至关重要。

1.2断食阶段：严格来讲，每天只喝水，感觉到饿的时候就喝水，这样可以稀释胃酸并增加饱腹感。

对刚开始不太适应的人群，可以适当的增加一些低能量的摄入，吃些低能量的坚果，喝些鲜榨果汁或酸奶，都可以增加饱腹感。同时配合服气法、养生操，慢慢的从身体和心里上接受这种方式。不要有“伤身体”之类的恐惧感，要深刻理解并相信辟谷的科学性。

1.3复食阶段：三餐只食用粥糜类，七分饱即可。复食阶段是辟谷成败的关键阶段，切忌突然增加食量，会损伤脾胃。

复食阶段结束后就可以恢复正常饮食了，但也不能暴饮暴食，本着“吃饱即止”的原则合理饮食。

2.辟谷的实质和辟谷减肥的原理2.1辟谷的实质就是改变代谢节奏，消耗人体自身。在辟谷的过程中逐渐减慢人体的代谢速度，使代谢方式发生变化，由消耗从外界摄入的能量，转变为消耗人体内部的能量，从而不进食也能保证人体正常的能量供应。2.2辟谷为什么能减肥？

人们身体所需六大营养素中的糖、脂肪、蛋白质是三种主要的“能源物质”。糖的贮量少，不进食物会很快用完的[4]——人体进入辟谷功态后，为了维持人体正常消耗，保住生命，就得消耗体内储存的营养——先融解多糖类脂肪，再融解弱化或病变的蛋白质，如肿瘤、息肉、癌变细胞等；又再融解血管里附着的废物及血液里的凝块和污浊物。这些病毒、废物、多余的脂肪的利用和燃烧，医学上称为“自身融解”。这就是辟谷能减肥及防病治病的科学依据。

期间可以配合中医的调理，例如针灸、拔罐、放血、正骨等，开启人体先天的潜在能量系统，疏通经络疗法对减肥格外有效。3.辟谷在减肥中的意义

现代社会的都市女性，始终在追求美丽、追求完美身材的道路上不断地探索着，实践证明，瘦身咖啡、瘦身梅子等泻下类减肥产品对人体有一定的损伤，副作用明显且停药就反弹，有的甚至会变得比之前还胖；另外，传统的运动疗法存在很多局限性，过度肥胖的患者往往行动不便，不易通过运动达到消耗脂肪的目的。而辟谷作为一种新兴的小众减肥方式，在减肥效果上有着惊人的突破。

辟谷的过程不打针、不吃药、不抽脂、不用器械、不损伤机体、不做剧烈运动、不影响工作学习、无痛苦、无毒副作用，能消耗胃部多余脂肪，使胃部重新回到原来大小，饭量小的会增加，饭量大的会减少，使人体的代谢功能进行一次大调整，人体消化与吸收功能达到平衡，食量达到正常水平。

对于因肥胖引起的高血压、糖尿病、脂肪肝等富贵病能够起到有效的缓解效果；对于部分中重度肥胖及高血压人士可在当天立刻见效，体重下降1～2斤，血压迅速降低；在减肥瘦身的同时，还可以收到保健、祛病、排毒、养颜、强身、健体、调理等多重功效。

然而，这种“消耗自己”的能力是需要经过锻炼达到的。需要循序渐进地减少食量，在代谢方式没有完全转变为消耗自身脂肪时，如果突然断食则会出现低血糖现象，所以最好依个人体质特点进行锻炼。当身体锻炼达到能够成功辟谷的时候，原本的低血糖体质也会因此改善。

[参考文献]

[1]蓝晟.现代人断食节食素食一个也不能少[J].中华养生保健，2004，7：6

[2]郭德才.辟谷的原理与作用[J]玄学丹功，2013，3：47

[3]李刘坤.断食疗法及应注意的问题[J].中国民间疗法，1998，2：22

[4]黄建民.“辟谷丹”与断食法[J].一家之言，2014，9：36