饿，也是一种养生

王燕飞

饿一饿，寿命更长

美国科学家证实饥饿可以延长寿命。科学家们的解释是：如同体育锻炼能加强肌肉细胞，适当减少进食有利于增加对细胞的压力，从而增强了它们对抗外界不利因素的能力。

美国约翰霍普金斯大学医学院的科学家认为，名为“赛特1”（SIRT1）基因能使得葡萄糖的新陈代谢速度加快，而葡萄糖可防止超氧化物自由基的产生。

饿一饿，告别忧郁

当肚里空空如也时，胃就会产生大量的胃饥饿素，让人有饥肠辘辘的感觉。研究指出，较高水平的胃饥饿素具有抗抑郁的效果，能够让人快乐。

科学家们认为，由饥饿诱导的这种快乐感是人类进化产生的自我适应——要想找到食物，特别是在野外获得食物，就必须要集中精力、保持头脑清醒以及与人合作，胃饥饿素可促使人们集中精力来获取食物。

饿一饿，头脑敏锐

饥饿的滋味让人难以忍受，但可以带来大脑上的补益，让人变得更聪明。研究发现，人在饥饿时，大脑分泌的一些化学物质会增多，它们能够促进神经元快速增长。

同样，从锻炼大脑的角度来说，饥饿也有益处。科学家发现，处于微压力下的细胞可以得到一些锻炼，从而变得更有耐力。当然，给脑细胞施加的压力不能太大，因为饿到一定程度，就可能给细胞造成实质性的破坏。所以，偶尔饿一顿就够了，不要长时间禁食。

饿一饿，可逆转糖尿病

英国的一项研究表明，禁食能够提高人体对胰岛素的敏感，而提高胰岛素的敏感性能够更好地控制血糖水平。研究人员指出，每隔一天减少热量摄入不仅是身体能够承受的，同时也能有效控制糖尿病患者的血糖水平。

饿一饿，让病好得更快

生病时，身体会有很复杂的炎症反应，产生一种名为细胞活素类（cytokines）的化学物质。这种物质和生病时激素水平的变化是导致人们“食不知味”的主因。食物在胃里的消化会带走其能量，所以如果生病时不勉强吃饭，这可以节省出更多的能量帮助免疫系统抵御疾病的侵袭。同时，“没胃口”还会让病毒找不到可以汲取的“养料”，从而降低它们的繁衍速度。但“胃口不佳”只对短程疾病有效（例如感冒、发烧等），如果在长期疾病中失去胃口（例如癌症等），就会导致损害性的体重减轻。

专家强调，少吃不等于不吃，试图“饿死”疾病也会使人体难以恢复正常机能。所以要考虑身体的需求，确保体内有足够的能量，让免疫系统处于“警备状态”。