水产品冷链运输绩效评价研究

田鑫

摘 要：伴随时代的不断发展，人民生活水平越来越高，大家对生活的物质要求也越来越高标准。面对人们日益提升的消费理念，为了满足人们对各种产品的需求，更好的发展物流行业是时代的必然要求，是人们提高生活质量的有效途径。在物流行业的发展中，科学技术水品的不断进步，满足了人们对水产品的冷链运输要求。作为物流运输行业中最具有技术含量的环节，水产品的冷链运输绩效尤为重要，高标准的绩效体系能够保障水产品运输过程中的商品质量和运输时效。本文就针对水产品冷链运输体系和运输绩效评价进行研究分析，整理和归纳水产品冷链运输的内容和意义，希望能够在了解水产品冷链运输的过程中，了解运输绩效的重要性，帮助物流行业发展更上一层楼，提升到新的高度。

关键词：水产品；冷链运输；绩效评价

面对日益提升的生活水平，人们对水产品的需求量越来越大，普通民众最关心的问题就是市场上水产品的价格，居住在海滨城市的人们都知道水产品本身的价格并不高昂，所以导致水产品价格出现不同市场不同提高的原因就是在运输过程中成本的增长。因为我国在物流行业的发展相比较发达国家稍晚，所以更没有完善冷链运输的体系，因为水产品的运输过程中出现了商品的损失，所以提高了水产品的价格，致使运营商也会在利润链上收益较少。关键是在水产品的运输中，因为没有完善的冷链运输设备和管理体制，影响了水产品的商品质量，给购买人群也带来了食品安全的隐患。有效的进行水产品冷链运输的监管，是提升人们生活质量的有效途径。本文就针对水产品冷链运输进行分析和研究，希望通过绩效评价的方式，更加有效的促进物流行业中冷链运输环节的发展和进步。

1 水产品冷链运输的意义

水产品的特殊性要求由冷链运输的物流方式进行特殊的运输和管理，因为水产品对运输时的保存温度、运输时间等等细节的要求十分标准，也导致在冷链运输工作的操作中十分复杂。所谓的冷链运输和常规的物流运输方式大体上有相同点，都是根据生产商、销售商和购买者的要求进行运输的。但是两者又有服务质量和运输时间上的区别，冷链运输是要求经运输的货物进行冷藏或者是冷冻，直到商品完全销售完成之前都要保证商品的储存温度，一般冷链运输的商品都是要求进行低温监管的，水产品就是典型的冷链运输商品，水产品对运输和保存的温度要求就十分严格。冷链运输能够保证水产品的商品质量，进而节约产本成本，促进收益的提升。当生产商接受了销售商的供货要求，就会选择相对能够优质优时进行运输物流公司，帮助运输货物到达销售商，这样的过程就是物流行业操作概念。冷链运输的概念和物流运输的概念基本相同，但是冷链运输的要求更加严格，冷链运输的意义就在于它能够把有时间和温度要求的商品按照高标准的监管要求进行运送，高服务质量的运输体系能够有效的为生产商和销售商提升收益，还能够帮助消费者保证商品的质量。在水产品的运输中，需要有冷链运输的全程监管，这样才能保证水产品的质量，能够为人们的食品安全建立一道有效的保护措施。所以，冷链运输是物流行业的标准配备，要求正规的、能够长效发展的物流行业必须要进行科学技术的升级，要保证冷链运输的操作能够按时按效率的开展。冷链运输的发展是具有伟大历史意义的，为物流行业带来了新的发展空间，满足了人们高标准生活要求的同时，还能够促进市场经济的蓬勃发展[1]。

物流行业对冷链运输的要求还很高，水产品的冷链运输的发展还是具有很大空间的，设定有利于水产品冷链运输的目标，能够促进物流行业的进步。水产品的冷链运输意义重大，它对水产品的食品安全起到关键性的决定因素，能够高效的监管并且保障水产品的运输温度，能够保证水产品的质量和价格，最主要的是人们食用的安全度，食品的安全影响着任何一个企业的发展前景。还有就是水产品的冷链运输能够帮助生产商和销售商降低商品成本，一方面是能够帮助生产商和销售商提高收益，另一方面也是帮助消费者降低消费，是互惠互利的发展方式，对大众和社会经济发展都有积极的影响意义[2]。

2 水产品冷链运输绩效评价

针对水产品冷链运输的绩效进行评价，需要从几个方面进行分析。从社会的角度出发，对水产品冷链运输绩效进行评价分析。如果从社会经济发展的角度考虑，完善水产品冷链运输的服务品质，能够有效的保证商品的质量和商品的收益，是对社会经济发展具有良好影响的。从物流产业的发展来分析，高效率的发展能够激发市场和经济的进步，是促进企业良性竞争的有力条件。从客户和销售整个的传递过程来看，水产品冷链运输能够为消费者提供高质量的水产品，保证消费者的消费权益和食品安全保障。刺激整个市场经济的腾飞，完善了市场经济的发展，可以有效的引导我国经济进步和发展。完整的水产品冷链运输是全面完善物流行业的重要环境，是影响经济腾飞的重要手段，面对水产品本身，能够形成高质量的维护和定性，为产品带来广告效益。针对水产品的冷链运输，进行以上几个方面的正规绩效评价角度分析，能够帮助和促进我国社会经济建设，能够完善我国社会经济体系，能够影响企业的发展进步，能提高人们的生活水平[3]。

根据正规科学的评分体系进行测算，能够认识到绩效对物流行业的重要性，利用绩效的计算和评估，可以确认冷链运输的发展方向和前景，针对实际的企业操作进行分析，能够更加了解冷链运输中的实际情况，根据具体问题具体分析，之后可以解决实际运输中出现的问题，完善冷链体系。

3 结论

紧紧跟随时代发展的脚步，不断的学习和运用科学技术手段，在各行各业的发展中融合科学技术，能够有效的提高生产率。在物流行业蓬勃发展的今天，水产品冷链运输的发展，能够帮助提升人们生活质量，是关系优质民生的有效途径。水产品冷链的发展可以有效的促进市场经济良性竞争，能够帮助人们提高生活水平，进而发展我国社会经济，完善社会经济体制，是一项利国利民的壮举。

参考文献

[1]俞峰.水产品冷链物流绩效的模糊综合评价研究——基于熵权法[J].中国商贸，2014，17：149-150+153.

[2]吴稼乐，孔庆源，陈坚，朱富强.水产品冷链物流中三项指标的构建——冷链物流流通率、冷链运输率和损失率[J].中国渔业经济，2008，05：66-71.

[3]刘璐，岳峻，张健，傅泽田.水产品冷链管理决策模型的构建[J].农业工程学报，2010，08：379-385.