一口饭嚼20次减轻肠胃负担

柳丝思

以色列本古里安大学研究发现，胃口不好的老人易早亡。中医有“人以胃气为本”，以及“内伤脾胃，百病由生”的说法。胃不仅是消化系统的重要器官，还参与调节几乎全身所有器官的活动。因此建议中老年人吃饭要细嚼慢咽，每口咀嚼不低于20次，以减轻肠胃负担。

中国医科大学附属第一医院鞍山医院消化科主任黄凤英建议，吃饭一定要细嚼慢咽，吃早餐不要少于15分钟，中晚餐的时间不少于30分钟，老年人一口饭最好嚼25～50次，才能给饮食中枢足够的兴奋时间，帮助食物消化。细嚼慢咽可增加唾液的分泌量，让它与食物充分混合，增进营养的消化吸收。

（摘自《银川晚报》）