洋葡萄酒上餐桌要过几道关

● 林志贤 吴 海

洋葡萄酒上餐桌要过几道关

● 林志贤 吴 海

如今，进口葡萄酒已成为国人餐桌上的常客，各种佳肴更是少不了这些红色的琼浆作陪。那么，这种高档的“舌尖上的美味”上餐桌前要过几道关呢？

出入境检验检疫部门作为国家设在口岸的食品安全监管部门，负责对食品进出口贸易环节的质量安全把关，对进口葡萄酒的质量安全进行检验检测。下面，就为您详细介绍检验检疫部门的查验流程：

首先，是对进口葡萄酒的相关单证进行审查。其中主要是国外官方产地证、卫生评价证明文件及检测报告，前者是证明其原产地，后者是证明其符合食品安全指标。

其次，是在相关单证审查的基础上，对进口葡萄酒进行现场查验。主要内容有：货证是否相符、储存条件是否符合食品安全卫生要求、外观及中文标签是否符合国家标准（GB7718、GB2758）。其中中文标签查验主要是看强制标注的内容是否齐全，包括食品名称、产品类型、酒精度、原产国、配料表、净含量和规格、进口商或经销者的名称、地址和联系方式、生产日期、贮存条件，警示语等，标注内容是否符合标准规定；非强制性标准内容是否存在欺诈或夸大宣传现象。

第三，是对进口葡萄酒进行抽样送实验室检测。检测的项目主要是GB2758、GB15037、GB2760、GB2762等国家强制性标准规定的微生物、重金属、防腐剂、色素、调味剂、品质等指标。在实验室，检测人员将通过各种仪器设备，检测样品中的二氧化硫含量，山梨酸、苯甲酸、胭脂红等添加剂含量，总糖、总酸、酒精度、干浸出物等常规指标，以及沙门氏菌和金黄色葡萄球菌含量等。

经过以上几个流程的查验后，如果均合格，检验检疫部门将签发卫生证书，准予进口葡萄酒进入国内市场销售，走向市民的餐桌。