高职旅游特色专业建设途径研究

翁莉

天津现代职业技术学院，天津 300350

高职旅游特色专业建设途径研究

翁莉

天津现代职业技术学院，天津 300350

高职旅游特色专业建设是综合的系统工程。因此，应通过创新校企合作模式、完善以职业岗位能力培养为主线的课程体系、优化旅游专业教学团队、加强校内外实训基地建设、提高旅游专业社会服务和辐射带动功能等途径强化旅游特色专业建设，以全面提升旅游专业教育教学水平。

校企合作；课程体系；教学团队；实训基地；社会服务功能

全国旅游职业教育指导委员会专业发展调研报告显示，2015年全国旅游业直接从业人员达1700万，间接从业人员达8300万，今后将以每年20万人的数字递增。旅游服务业的发展，需要旅游专业人才培养质量的全面提高。高职教育是与行业发展联动的，高职旅游特色专业的建设可以为地区旅游业发展提供人才保障，并在高职院校同类专业中起到引领和示范作用。

一、创新人才培养模式

旅游专业与企业共同组建专业建设指导委员会，定期召开工作会议，共同制订旅游专业人才培养方案，建立专业技能型人才培养体系。旅游专业可以依托校内外基地，通过认知实习、校内实训、顶岗实习，加强实践教学，深化“校企结合，学训直通”的人才培养模式。例如学生进校后，第一学年安排学生对酒店、旅行社、景区景点等进行认知实习，了解和体验各岗位工作流程，培养学生专业基本知识和良好的职业情感与职业态度；第二学年通过校内全真实训和课证岗一体的教学，提高学生岗位核心能力；第三学年学生到酒店等企业进行顶岗实习，夯实专业技能，提高学生适应社会能力、沟通协调能力及自我调节能力。同时，校企定期开展学生职业技能比赛或其它考核活动，提高学生职业素质和团队合作能力；每学期聘请企业技术专家入校开展讲座类活动，共同进行学生职业指导和创业教育，促进校企合作、技能竞赛与就业指导一体化建设。

二、课程体系建设

1．建设基于岗位工作能力的学习领域体系

通过对旅游行业所涉及到的典型工作任务进行详细的分析，将不同的工作任务转化为相应的行动领域，并进一步转化为一系列的学习领域，使每一门学习领域课程对应的都是旅游行业真实的行动过程，学生通过学习领域不同的学习情境能体验旅游行业真实的工作任务和工作情境。

2．制定专业学习领域课程标准

按照行业（企业）能力标准和素质要求，与行业（企业）合作完善专业学习领域课程标准。将行业（企业）技能领域与职业岗位所需的关键能力培养融入专业教学体系，明确专业学习领域课程的定位、设计思路、培养目标、教学内容与课时分配、考核方式与标准、课程资源、各项目的教学设计等内容。

3．把职业技能取证纳入课程体系

以国家职业标准为依据，修订课程标准，整合教学内容，深化课程改革，把职业技能的培养贯穿于整个教学过程，实现教学内容与职业标准接轨。如：考核“餐饮服务实务”课程时，既有餐饮服务知识的考核，还把平时餐饮服务技能训练和服务技能考核的成绩按比例算入这门课程考核的总成绩中，有机整合知识与能力，实现课、岗、证一体的教学模式。

职业岗位、核心学习领域和职业技能证书

4．优质课程资源库建设

配合优质专业核心课程建设及精品课程的申报，邀请行业和企业专家，与同类院校共同集体开发专业核心课程和主干课程全套教学文件，建设集职业标准、技术标准、教学文件、数字化教材、虚拟教学软件、教学课件、业务流程、工作过程、企业案例、课堂教学和学生实训音视频、习题库、试题库等于一体的专业教学资源包，搭建完成优质核心课程教学资源的网络平台，建立教学资源网站，实现优质核心课程资源的示范和开放；可进一步为有关高职院校、企业和社会学习者提供资源检索、信息查询、资料下载、教学指导、人员培训等服务，实现优质资源共享，推动专业教学改革，增强社会服务能力。

三、实训基地建设

1．校内实训基地建设

根据人才培养要求，基于企业工作过程，设计与人才培养目标相适应的实训项目和工作场景，将理论教学与实践教学有机结合起来，使学生在学中做、做中学，实现课程实训、职业培训和技能鉴定一体化功能。

旅游专业实训室名称和主要实训项目

完善校内课程实践教学基地，提供全真实训环境，加强实践教学，实践教学时数达到整个教学时数的50%以上；完善学训室设备建设和管理机制建设，建成集教学、职业培训、技能考证于一体的涉外旅游专业校内实训基地。

2.校外实训基地建设

在进一步完善校内实训基地建设的同时，联系稳定的旅游企业作为校外实训基地，完成学生的认知实习、课程实习、顶岗实习等一系列校外实践性教学任务。校外实训基地的建设重点体现在内涵建设上，在管理机制上要与企业共同制定《顶岗实习校企合作协议》、《顶岗实习学生管理办法》、《顶岗实习学生手册》，《顶岗实习教学质量评价表》以及《顶岗实习周志》，明确学生在校外实训基地顶岗实习期间，校企双方的权利义务关系，做到顶岗实习有计划、有实施、有考核、有总结、有改进。

四、教学团队建设

借助合作企业的人力资源优势，以专业带头人和骨干教师建设为重点，提升专任教师的“双师”素质，优化“双师”结构，建立一支专业素质高、教学能力强、校企共融的教学团队。

1.涉外旅游专业带头人的培养与引进

通过教学改革实践、境内外培训、学术交流、校企合作等途径，使专业带头人具有先进的职业教育理念，能根据行业发展动态，把握专业发展方向，具有较强的管理、组织和协调能力，成为专业建设的龙头，带领本专业教师团队达到国内同类专业的先进水平。

2.引进和培养“双师型”骨干教师

有针对性地选派骨干教师到企业挂职锻炼、进行课程开发培训，搭建与同行交流的平台，进一步提升骨干教师的服务能力和创新能力；组织专业教师参加各类中高级职业技能的培训与考核，提高教师的实践能力，获取“双师证书”。积极从企业引进师资，通过校内外、国内外高职教育理论的培训、研讨和学术交流，主持或参与教改课题，使他们迅速成长为专业建设的骨干教师。

3.双语素质教师的培养

通过人才引进、职前培训和在职培训等形式，使专业教师掌握先进的双语教学理念、具备双语教学能力。从英语较好的专业老师和有志于从事双语教育的英语老师中选拔，通过集中学习、课程观摩或国内外进修考察等方式对教师进行英语能力强化、多元文化知识扩充和学科知识培训；招聘有海外留学、外企工作背景的人才担任专兼职教师，充实双语教师队伍。

4.企业兼职教师队伍建设

制定兼职教师聘用、管理制度，根据专业教学安排情况，与合作企业人力资源部共同落实好兼职教师的安排，确保教学顺利完成；建立兼职教师信息库，为兼职教师队伍的稳定提供保证；兼职教师参与专业人才培养方案及能力标准的制定、专业优质核心课程建设和教改、参与工学结合教材编审、校内外实训基地建设等。

五、社会声誉和服务提升

积极参加旅游领域的各类技能大赛和活动，以大赛促教学，提高专业的竞争力和社会声誉；通过为社会、企业和其它院校提供资源共享、对口支援、职业技能培训等工作，充分发挥高职旅游专业在师资、教学资源、技术服务等各方面的优势，增强社会服务能力，把旅游特色专业建成培养区域产业发展紧缺人才培训基地，为企业职工和社会从业人员提供多样化教育。

［1］严宽荣，张晓明，史术光.地方高校旅游管理特色专业建设探索［J］.黑龙江教育（高教研究与评估），2011，（4）.

［2］潘利.基于职业能力本位教育的旅游管理特色专业课程建设探索［J］.中国成人教育，2014，（13）.

Strategy on Building Characteristic Specialty of Tourism

WENG Li
（Tianjin Modern Vocational and Technical College,Tianjin 300350）

The characteristic specialty of tourism in vocational education is a comprehensive and systematic project.Therefore,in order to raise the overall level of tourism education,colleges should,through innovative cooperation model between schools and enterprises,improve the curriculum system focused on training professional ability,optimize the tourism professional faculty,strengthen on/off campus training bases construction,improve social services and its radiation and leading functions.

school-enterprise cooperation;curriculum system;teaching team;training base;social service function

G718.5

A

2095－5537（2015）05－00065－03

10.16130/j.cnki.12-1434/f.2015.05.017

2015-06-21

翁莉（1981—），女，汉族，天津市人，天津现代职业技术学院涉外旅游专业副教授，硕士。研究方向：旅游服务与酒店管理。

责任编辑：周晓华 张 旭