论旅游专业课程教学中学生导游技能的培养*——以云南省某高校为例

杨丽君

(楚雄师范学院地理科学与旅游管理学院，云南 楚雄 675000)



论旅游专业课程教学中学生导游技能的培养*
——以云南省某高校为例

杨丽君

(楚雄师范学院地理科学与旅游管理学院，云南 楚雄 675000)

旅游专业课程教学对学生导游技能的培养和提升有着重要作用和深远影响，为学生从事导游工作奠定坚实的基础。但在教学中存在专业课程联系不紧密、专业教师实践能力不强、技能训练教学环节投入不足，评价方法单一、学生认识不到位，自觉性较差等问题。为此提出加强课程间的联系与合作、加强师资队伍建设、建立校企联合机制，构建有效的考核评价体系、端正学生思想认识，提高学习的自觉性和主动性等对策，以期为旅游专业课程教学中学生导游技能的培养提供参考。

导游技能；课程教学；旅游专业

当代旅游业已经发展成为世界上产业规模最大和发展势头最强劲的产业，在这样的大背景下，旅游企业急需一批既有理论水平又熟悉业务技能、既能真抓实干又能开拓创新的复合型人才，而现实中旅游人才培养却呈现出理论化和技能化两种倾向，所培养出来的学生要么只会纸上谈兵、眼高手低，要么只会实践操作、不熟悉系统理论。因此，在系统学习掌握理论知识的基础上，如何培养和提高学生的专业技能成了旅游专业培养应用型高素质人才的关键所在。

21世纪是一个充满机遇和挑战的世纪，旅游服务质量是旅游业竞争力的重要因素，导游服务则是其中最重要的环节之一，直接关系到旅游业的整体形象。导游随着旅游活动的产生而出现，随着旅游活动的发展而成长，同时因其对旅游业所发挥的独特作用而获得“旅游业之灵魂”的称号。导游人员是一个国家或地区的代表，其所提供的服务是整个旅游活动中最重要的部分和最具代表性的工作，贯穿于旅游活动的始终，在旅游活动中具有极其重要的地位。导游服务不仅是旅游活动顺利开展的前提条件，也是旅游者了解旅游目的地文化的桥梁。

旅游业和旅游市场发展速度很快，迫切需要我们进一步提升导游教育和培养水平。旅游专业课程教学的目的不仅仅在于传授理论知识，而应该设立更高的目标，即通过发挥旅游专业涉及面广、时代感强、灵活形象的特点，培养和提高旅游专业学生的专业技能和综合素质。导游技能是旅游专业学生应学习和掌握的重要技能之一。随着旅游者的旅游知识和经验越来越丰富、旅游活动内容越来越多样、旅游信息越来越灵通，要求导游员必须面对新环境的挑战，向更高的目标努力，在思想、文化、能力、身心各方面具备更高的素质，以更加完美、更加生动、更富于个性化、更有人情味的形象展现在旅游者面前。[1]

一、旅游专业课程设置

以云南省某高校为例，地理科学与旅游管理学院自2003年开始招收旅游管理与服务教育本科专业学生，至今已有12年历史。根据《旅游管理与服务教育专业本科人才培养方案》的要求，该专业要培养具备旅游管理学基本理论、基本知识和基本技能，有较强实践操作能力与服务能力，能在旅游企事业单位从事旅游服务与管理、旅游规划与开发、旅游营销等工作的专业技能人才与服务管理人才。专业面向的职业所需技能中包括了具备良好的形体与体质、较高的普通话水平、较高的外语水平；掌握导游必备的基础知识，取得全国导游资格证书等。

专业的教育内容和知识结构体系由普通教育内容、专业教育内容和综合教育内容三部分构成。普通教育内容包括人文社会科学、自然科学、经济管理、外语、计算机信息技术、体育和实践等7个部分；专业教育内容包括相关学科基础、本学科专业基础和专业实践训练等3个部分；综合教育内容包括思想政治与道德教育、学术科技与创新就业、文化艺术与身心发展、社会实践与社会工作等4个部分。

按照强调基础，突出培养技能的思路，构建旅游管理与服务教育专业教学体系，专业教育内容部分开设课程详见表1。

表1 旅游管理与服务教育专业专业教育课程设置

(资料来源：云南某高校《旅游管理与服务教育专业2011版教学计划》)

二、专业课程教学与导游技能培养的关系

从云南省某高校旅游管理与服务教育专业的专业教育课程设置中可以看出，专业教育知识结构体系主要设有专业必修课、共同学科选修课、旅游管理方向选修课、旅游规划方向选修课、专业任选课、综合实践技能训练课6个课程模块，囊括了共40门课程。众多的专业教育课程虽在不同学期开设，但其间均有着密切的联系。就本文讨论的旅游专业课程教学中学生导游技能培养的问题，笔者认为，专业教育课程的开设，对学生导游技能的培养和提升有着重要的作用和深远的影响，主要表现在如下方面[2]：

(一)培养良好的思想品德，增强学生对导游工作的认同和向往

在任何时代、任何国家，人的思想道德品质总是处于最重要的地位。导游员的思想品德高尚与否不仅关系到导游员个人的形象问题，还代表着一个国家、地区居民的基本素质。

在旅游专业的课程教学中，包含有丰富的思想品德教育素材。加强对专业学生的思想品德教育，培养身心健康的专业人才，是旅游专业人才培养目标的出发点和归宿。与所有本科学生一样，对旅游专业学生开设了通识课程和素质拓展课程，如思想品德修养与法律基础、中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概述、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、国防教育与军训、三生教育、就业与创业教育、心理健康教育等。通过对这些课程的学习和理解，有利于培养学生民主法治、自由平等、公平正义的公民意识；有利于学生诚实、诚信、正直、宽容的人格养成；有利于学生确立有理想、有抱负、有责任感的人生目标。与此同时，旅游专业的专业教育课程如旅游学概论、旅游资源学、旅行社经营管理、饭店管理、旅游规划与开发等课程相继开出，向学生传授旅游专业的基本知识和基本技能，培养学生的职业道德和敬业精神。而导游作为旅游业中最具代表性的工作，直接关系到旅游业的整体形象。随着对旅游业的进一步了解，学生也会认识到导游工作的意义和重要性，随之产生对导游工作的认同感和向往之情。

(二)掌握旅游相关知识，为导游工作奠定坚实的基础

21世纪的旅游者们更加趋向于追求旅游中的文化内涵。旅游者出游除了消遣以外，还想通过旅游来增长知识，扩大阅历，获取教益。随着人们旅游经历的增加，旅游者求新、求美、求知的需求在广度和深度上明显提高，这些都要求从事导游工作的人必须具备相当的文化素质，掌握丰富的旅游相关知识。

导游知识包罗万象，包括语言知识、史地文化知识、政策法规知识、心理学和美学知识、各种旅行常识等，[3]旅游专业课程教学为学生提供了学习上述相关知识的平台。旅游学概论课程分析并总结旅游活动的发生、发展及其所引发的各种共生关系的逻辑性和合理性，发现其运行规律；旅游资源学课程系统介绍旅游资源的分类、特点、价值及调查开发的方法；旅游美学课程探讨了旅游的审美对象、旅游者的审美心理以及旅游的审美关系；中国旅游客源国概论课程介绍我国客源国家和地区的社会人文、政治经济和旅游业概括；旅游地理课程研究人类旅游活动与地理环境以及社会经济发展之间的相互关系；中国饮食文化课程是对中国饮食思想、现象等问题进行的探讨和分析；旅游心理学课程是研究旅游者心理活动和旅游行为规律的学科；导游基础知识课程讲授导游人员在导游服务过程中必须具备的历史、地理、文化等基础知识；旅游政策与法规课程则介绍旅游基本政策和旅游法律法规。上述课程的教学实践都为专业学生未来从事导游工作奠定了坚实的基础。

(三)培养学生独立承担导游工作及组织、协调、应变的能力

导游员接受工作任务后，要独立组织旅游者参观游览，独立处理旅游途中遇到的各种问题，是一项难度较大、复杂而艰巨的工作。而导游员组织、协调、应变的能力直接影响着服务效率和服务效果。

在众多的专业课程中，导游业务课程将应用型与技能型的人才培养目标相结合，在旅游服务人才尤其是导游人才的培养方面起到重要作用。课程以新世纪旅游市场的特点和导游国际化标准为出发点，对导游服务的相关理论进行全面深入的阐述，对导游操作规程做系统的介绍，并针对旅游者的个别要求及导游过程中的各类事故，总结出预防措施和处理办法。通过学习，学生能够了解当今导游服务的现状和发展趋势，掌握导游业务的基础理论知识、相关专业知识和礼貌礼节，熟悉导游带团的程序、方法、技巧及问题事故的预防和处理。并能够掌握带团服务、讲解服务、旅行生活服务等操作技能，能够为旅游者提供规范化和个性化的服务，学生的导游服务能力、语言讲解能力、组织协调能力和分析处理问题能力得到提高。

(四)不断训练强化，综合提升学生的导游技能

广义的导游技能包括个人形象、语言表达能力、沟通能力、综合能力等各个方面。[4]旅游专业培养的是复合型的人才，不仅要具备专业的相关知识，还要能够掌握旅游管理相关的技能，在旅游企事业单位、旅游行政部门从事相关工作，所以要求专业学生具备较高的综合能力。[5]

旅游专业的课程设置也突出了这个特点，不断训练强化，提升专业学生的导游技能，以此促进学生综合素质的提高。在专业教学中，多数课程如旅游资源学、旅行社经营管理、旅游市场营销、旅游开发与规划均配合理论课程开出了实训课，此外，旅游管理服务见习、旅游管理服务综合实习以及各项技能训练，都在学生导游技能的习得和巩固中发挥了积极的作用。

三、现状与问题

旅游专业课程教学，对专业学生导游技能的培养起到了积极的促进作用，但在对云南省某高校旅游管理与服务教育专业课程设置和学生情况的调查过程中，发现存在着诸多问题。

(一)专业课程联系不紧密，合作性不突出

从第一学期到第八学期，针对旅游管理专业，逐步开设旅游学概论、社交礼仪与形体训练、旅行社经营管理、旅游公共关系、导游业务、导游英语、导游基础知识、旅游政策法规等与导游技能相关的课程。这些课程通常由不同的教师独立备课授课，相互之间联系不够密切，知识结构不够系统，时常出现有争议的观点，或者同一知识点在不同课程中反复出现，导致学生滋生了怀疑的态度和厌烦的情绪，对学生学习导游知识和培养导游技能极为不利。[6]

(二)专业教师实践能力不强，教学能力有待提升

要在课程教学中去教授和培养学生的导游技能，要求专业教师必须首先熟练地掌握相关的技能技巧。然而，多数专业教师虽然有过行业实践经验，但进入学校工作后，由于承担了各类管理工作和教学任务，往往没有时间和精力再到企业中进行实践操作。仅凭自己以往的经验，很难满足学生对技能操作的需求，也无法跟上时代变化的步伐。

(三)技能训练教学环节投入不足，评价方法单一

旅游管理专业导游方向的相关课程丰富，但技能训练环节形式单一，内容简单，由于资金有限，场地和设施也不健全。[7]目前常见的是在校内多媒体教室利用录像片或幻灯片进行模拟导游，校外实训通常是带领学生到学校所在城市或附近城市的旅游景区进行景点导游讲解。而作为技能训练环节的评价方法也十分单一，任课教师仅根据学生在实训现场的表现片段打分，实训环节在课程综合成绩中也只占了很小的一部分，约20%。[8]

(四)专业学生认识不到位，技能训练的自觉性较差

在目前高校重理论、轻实践的教育背景下，旅游管理专业学生很难认识到导游技能的重要性和实用性，多数学生仍停留在“死读书、读死书”的消极境地，错误地认为只要掌握好理论知识，顺利通过考试就是理想目标。从云南省旅游局每年11月举行“全国导游人员资格考试”来看，学生参与的积极性和考试的通过率总体呈下降的趋势。又如全国和云南省举办的年度导游服务技能大赛，除少数本身基础条件不错的学生较感兴趣外，多数专业学生也未给予很高的关注。这些现象都反映出专业学生在导游技能参与训练的自觉性和主动性都不够，对导游技能的重要性和实用性认识还不到位。

四、思路及对策

专业学生导游技能的培养和提升，不是一朝一夕的事，需要学校、教师、学生、企业各方的重视及合作。基于上述现状和问题，建议从以下四个方面进行改进，以促进旅游专业课程教学中学生导游技能的培养和提升。

(一)明确课程目标，加强课程间的联系与合作

专业课程体系中的任何一门课程，绝不是孤立存在的，与其他相关课程都有着密不可分的联系，要么是为后期课程奠定基础，要么是在前期课程的基础上进一步深化知识。在对专业课程进行设置和讲授时，必须要充分认识到该课程与其他课程的关联，以便明确课程目标，有的放矢地分解课程任务，将不同课程联系起来，并利用它们之间的关联进行知识和技能的深化与巩固，让每一门课程都发挥出自身的特色和优势。

(二)加强师资队伍建设，提升专业教师的实践能力

教师和学生在教学活动中的交往是双向互动的过程，学生是教学活动的主体，而教师主要起引导的作用。要使教师主导作用能够良好地发挥，必须首先具备相应的专业知识和技能，对旅游专业的教师来说，既要掌握扎实系统的理论知识，还要具备旅游实践能力，同时应该树立培养高素质旅游人才的意识。加强师资队伍建设，提升专业教师的实践能力是非常必要的。旅游专业教师应该合理安排教学任务，在学校授课的同时，积极参加相关行业资格证书的考试，如全国导游人员资格证书、旅行社经理资格证书等，打造“双师型”教师；适时进入旅游企业如旅行社、旅游景区、饭店宾馆中进行实践锻炼，将行业中的最新动态和实践经验带回到学校向学生予以传授。除此之外，还可以外聘行业中有一定声望的专家作为客座教师，充实实践教学环节的内容。

(三)建立校企联合机制，构建有效的考核评价体系

校企联合，是解决专业学生技能培养和实践环节等问题的有效途径之一。在旅游专业课程的教学中，学校应与所在地及周边城市的各类旅游企业建立长期良好的合作关系。旅游企业为专业学生提供实习和实践的机会，一方面可以让学生将理论知识学以致用，同时也弥补了旅游旺季企业服务人员的不足。另外，还应该构建有效的考核评价体系，除了学校传统的理论考试外，应加大技能训练的考核力度，定期举办一些技能比赛，有机会可以请行业专家进行指导评价，以考核学生的综合能力，丰富学生的学习生活。

(四)端正学生思想认识，提高学习的自觉性和主动性

旅游业发展之快，产业带动之强，使得很多国家和地区都纷纷把旅游业作为经济发展的重点产业和先导产业。随着全球经济的不断发展，人们收入和闲暇时间的增多，交通和通信技术的进步，全球旅游产业的规模加速扩大，参加旅游的人数持续增加。在旅游专业的课程教学中，应让学生充分认识到当前世界旅游业发展的趋势和机遇，让旅游专业学生端正思想，充满信心。只有在这样的前提下，学生才会自觉主动地进行学习，积极参与社会实践，努力把自己培养成一名适应市场需求的专业化人才。

[1]杜炜，张建梅编著.导游业务(第二版)[M].北京：高等教育出版社，2006.

[2]连晓晨.试论在中国旅游地理教学中如何培养导游职业能力[J].科教文汇，2013，(3).

[3]朱斌，孙文选主编.导游实务[M].大连：大连理工大学出版社，2012.

[4]毕剑.旅游管理专业本科生专家型导游培养研究[J].安阳工学院学报，2014，(1).

[5]连晓晨.旅游管理专业本科层次实践教学模式初探—以上海师范大学为例[J].内蒙古师范大学学报(教育科学版)，2008，(11).

[6]刘敏.旅游管理专业课程体系设计研究—基于专业核心能力视角下的探讨[D].辽宁师范大学，2009.

[7]王珍.高校旅游专业教学中导游技能培养之我见[J].沈阳教育学院学报，2007，(4).

[8]逯铮.中高职旅游专业课程衔接研究[D].河北师范大学，2011.

(责任编辑 刘祖鑫)

Discussion on Tour Guide Skills in Teaching of University Tourism Majors——A Case Study of a Yunnan University

YANG Lijun

(SchoolofGeographicalScienceandTourismManagement,ChuxiongNormalUniversity,Chuxiong, 675000,YunnanProvince)

Have an important and far-reaching impact of tourism specialty course teaching to cultivate students’ skill and improve, to lay a solid foundation for students to engage in the job. But the existence of professional courses are not closely related, professional teachers’ practical ability is not strong, lack of investment in teaching skill training in teaching, a single evaluation method, students do not know the place, the problem consciousness of the poor. In this paper, strengthening communication and cooperation among the courses to strengthen the teachers troop construction, establishment of school enterprise cooperation mechanism, establish effective appraisal system, correct the students’ ideological understanding, improve the consciousness and initiative of learning, in order to provide training course teaching of Tourism Major Students’ skill.

Tour guide skills; Course teaching; Tourism Management Specialty

楚雄师范学院教学改革立项研究项目“旅游专业学生导游技能培养模式的改革与探索”，项目编号：1310。

2015 - 07 - 15

杨丽君(1982—)，女，楚雄师范学院地理科学与旅游管理学院讲师，研究方向：导游理论与实践，旅游专业课程开发。

F590.63

A

1671 - 7406(2015)11 - 0073 - 06