舌尖上的难舍乡愁味香新都

文/杜妮 摄影/何林隆

舌尖上的难舍乡愁味香新都

文/杜妮 摄影/何林隆

在岁月的坛子里，时光酿造出芬芳，充溢着川西平原，历久弥香。

在炎黄子孙的人生价值观里，记忆中的食物大都是寄托着亲情和乡愁的。因此，每当我们谈起那些与吃有关的往事时，舌尖泛起的往往都是故乡美食的味道，而笔尖下流淌出的也都是剪不断、理还乱的茕茕乡愁。在新都的这些日子，我发现，美食成为了这座城市人与人之间沟通的桥梁。对于美食，他们似乎永远都有着无尽的热情，当他们谈论美食时会变得滔滔不绝，即便是对于像我一样的匆匆过客，只要是谈及有关当地美食的话题，总能得到他们最真诚的帮助。譬如，这个季节在新都一定要吃什么美食、哪里的桂花糕最花香馥郁、新繁泡菜要怎么吃才最正宗等，让人一不小心就爱上了这座散发着桂花糕香味的南方城市。

新都在成都平原以东已经伫立千年。悠久的历史和丰饶的物产给这座成都平原上的小城留下了许多传统美食：泡菜、姜糖、板鸭、桂花糕……这些看似平凡的食物，却在这里有着不一样的味道。这些传承百年，甚至千年的古老味道，因为秉承了传统手工制作技艺的精髓，因而总能化腐朽为神奇，让我们那被各种添加剂麻醉的味蕾体会到一丝久违的温暖，而这丝温暖，总能让我们联想到童年，联想到那些纯真的时光。新都，就是在这些看似平凡实则内涵的古早味中，渐渐为我们的舌尖勾勒出一幅历久弥香的味道地图，亦如它的别称——香城。