大蒜—三樱椒//玉米模式效应及关键技术

吕厚军

摘要 根据宁陵县当地资源优势，探索总结出大蒜-三樱椒//玉米1年3熟高效栽培技术模式。该模式不仅增加了农民收入，而且实现了农田耕作与生态环境的良性循环，具有广阔的推广应用前景。

关键词 大蒜；三樱椒；玉米；效益；栽培技术

中图分类号 S5-33 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2015）11-042-02

宁陵县地处豫东平原，年平均气温14.1 ℃，年降水量720 mm，年日照时数2 363 h，无霜期216 d。全县耕地面积4.9万hm2，有效灌溉面积100%，小麦、玉米、花生、蔬菜、酥梨是该县种植业5大支柱产业。该县立足当地资源优势，探索总结出大蒜-三樱椒//玉米1年3熟高效栽培技术模式。该模式前茬大蒜充足的水肥投入为后茬三樱椒壮苗早发提供了条件；三樱椒与玉米间作，田间管理同步，减少了投资和用工；而玉米遮阴又能显著促进三樱椒病虫害减轻、落叶减少，提高其产量及品质。2014年宁陵县推广该模式300 hm2，总产值4 972.5万元，经济效益4 071.6万元，不仅增加了农民收入，而且减少了化肥、农药、除草剂的使用量，促进了节肥、节药、节水、节能技术的大面积应用，保护了农田生态环境，实现了经济效益、社会效益和生态效益的同步提升。该

模式具有投资小、风险低、易操作、高产高效、生态安全的综

合效应，在豫东平原及自然条件相似的地区具有广阔的推广应用前景。

1 效应分析

1.1 经济效益显著 从2014年宁陵县5大种植模式生产效益调查情况看，大蒜-三樱椒//玉米模式的经济产量、产值、效益均居第1位。阳驿乡、刘楼乡被调查的34个农户，户均发展该模式2 268 m2，平均产值165 750元/hm2、经济效益135 720元/hm2，平均每户收入30 763元。调查数据显示，该种植模式产投比高达5.52，种植效益分别是小麦-玉米轮作、小麦-花生套种、小麦-三樱椒套种、大蒜-玉米轮作常规模式的5.5倍、5.2倍、2.4倍和1.7倍，经济效益十分显著（表1～3）。目前，该栽培技术模式已是宁陵县继酥梨、温室黄瓜、温棚葡萄之后的第4个产值超过15万元/hm2的生产模式，已成为商丘市种植业结构调整上的一大亮点。

1.2 生态效益显著 大蒜-三樱椒//玉米模式茬口安排合理，作物互补性强，充分利用了光、热、水、土自然资源，技术措施注重深耕整地、增施有机肥、节水灌溉、科学使用农药和化肥，减少了农业投入品对环境及产品的污染，实现了地力平衡和节能减排。根据田间试验及对表4进行分析可知，该模式与常规栽培模式相比，平均单茬作物化肥用量减少20.5%，节水18.0%，农药用量减少48.9%，肥料利用率提高15.0%，农药利用率提高到42.6%。

1.3 推广应用前景广阔 大蒜-三樱椒//玉米模式与当地传统的蒜、椒栽培模式相比，技术含量更高。与小麦-三樱椒套种模式相比，不仅经济收入增加明显，而且避免了小麦机收困难及在预留行内整地、移栽的不便，三樱椒不起垄、不覆膜，省工省时；与大蒜-玉米轮作模式相比，多收一茬三樱椒，投资增加不足7 500元/hm2，经济效益至少增加45 000元/hm2。该技术模式投资约30 000元/hm2，产值超过15万元/hm2，产投比5.52，且技术操作简便，产品销售市场风险相对较低，是一个低投入、低风险、高产出、高效益的农田耕作技术模式。如果1个县市区每年发展100 hm2，可实现社会产值1 500万元以上，推广应用前景十分广阔。

2 茬口安排

大蒜畦宽2 m，于9月底～10月初播种覆膜，每1畦面播10行大蒜，行距20 cm，株距10 cm，密度24.90万株/hm2，大蒜于翌年5月上中旬收获。三樱椒于3月中旬育苗，苗龄55～60 d，5月中、下旬移栽，行距40 cm，穴距22 cm，每穴双株，每栽4行留80 cm空档（玉米预留行），密度9.00万株/hm2。三樱椒定植后，在80 cm的预留行中间点播1行玉米，株距40 cm，双株留苗，玉米密度2.49万株/hm2。

3 大蒜栽培技术

3.1 品种选择，种子处理 选用产量高、蒜头大、长势强的宋城大白蒜或金乡大蒜。将种蒜瓣大小分级，1级蒜瓣单瓣重≥1.5 g，2级蒜瓣1.0～1.5 g，3级蒜瓣<1.0 g，1、2级蒜瓣作种子用。一般需备蒜种1 800～2 250 kg/hm2。为预防真菌性病害，提高大蒜发芽势，播种前蒜种可用70%甲基托布津可湿性粉剂2 g/kg，兑适量清水，浸种8～12 h，捞出后稍晾播种，一般可提早出苗3～4 d。

3.2 施足底肥，精细整地 选择灌排方便、非重茬连作中高肥力地块，一次性施足底肥，一般底施优质土杂肥30 000～37 500 kg/hm2或饼肥1 500 kg/hm2或腐熟的鸡粪15 000～22 500 kg/hm2、45%大蒜专用复合肥750 kg/hm2。为防治地下害虫，在整地前撒施5%辛硫磷颗粒剂45 kg/hm2。深耕25 cm，耕透耙平，做成宽2 m的平畦。

3.3 适期播种，除草覆膜 豫东地区大蒜适播期为9月25日～10月5日，播种深度3～5 cm，要求1、2级蒜瓣分开播种，定向摆播，蒜瓣尖部朝上，腹部连线与行平行[1]。播后立即浇1次透水，浇水后喷施封闭型化学除草剂，然后覆盖厚度0.04 mm的地膜。

3.4 及时放苗，科学应用肥水 播种后5 d开始检查出苗情况，当出苗率达到50%时应及时破膜放苗[2]。大蒜实行地膜覆盖栽培，冬前一般不追肥不浇水，如果遇干旱缺墒年份，可于12月上旬浇1次越冬水。年后结合浇返青水，追施硫酸钾复合肥450～600 kg/hm2、尿素75～120 kg/hm2，促进壮苗早发。3月底～4月初结合浇水，追施尿素225～300 kg/hm2，促进鳞芽分化，提高花芽数量。4月下旬、5月上旬连浇2次水，并每次冲施硫酸钾150 kg/hm2、尿素150 kg/hm2，促进大蒜抽薹和蒜头膨大。

3.5 搞好病虫防治 重点防治大蒜叶枯病、病毒病、灰霉病及地下害虫等。防治叶枯病、灰霉病可用10%苯醚甲环唑乳油2 000倍液于发病初期喷雾。防治病毒病可用20%病毒A 500倍液于发病初期喷雾。对于地蛆较重的地块，可于4月中、下旬用50%辛硫磷乳油1 000倍液灌根，用量1 200～1 500 kg/hm2。

3.6 适时收获 当花苞变白，蒜薹抽出叶鞘口8～12 cm，先端打弯呈“秤钩”状时为采薹适期。采薹过早，易折断，产量不高；采薹过晚，降低食用品质，影响蒜头生长。采薹后20 d左右，当大蒜叶变为灰绿色、下层叶片枯黄、假茎松软时即可收获。收获后及时晾晒去掉茎根，要注意防霉变、防雨淋、防暴晒。

4 三樱椒栽培技术

4.1 品种选择 选用高产、抗病、纯度高、商品性好的早熟品种，如三鹰椒八号、枥木三樱椒、满天红三樱椒等。

4.2 播种育苗 一般采取小拱棚双膜育苗，有条件的地方可进行塑料大棚专业化育苗。育苗时间为3月中旬，每15～20 m2苗床播种量250～300 g，可移栽0.067 hm2大田。种子先用30～40 ℃的温水浸种18～20 h，然后放在25～30 ℃的温度中保湿保温催芽5～6 d后播种。棚内温度白天保持在20～25 ℃，夜间15～17 ℃，温度过高或过低，均应采取相应措施调温。2片真叶时开始手工间苗，苗株行距3～4 cm。4片真叶后开始揭膜练苗。5～6片真叶时适当追肥浇水促苗[3]。定植前7～10 d停止浇水，撤掉小拱棚。

4.3 整地移栽 大蒜收获后及时整地施肥，可施优质腐熟的鸡粪30 000 kg/hm2或12%的商品有机肥600 kg/hm2、51%配方肥（含N、P2O5、K2O各17%）750 kg/hm2。浇好底墒水，深耕耙平，开沟移栽。按规定的株行距栽植，确保种植密度，并留好玉米预留行。选壮苗移栽，壮苗标准：苗龄55～60 d，真叶12～15片，苗高20 cm。移栽时，大、小苗分开栽，要求带水移栽，先栽苗后浇水，即使墒情好，栽后也要浇点水，以确保成活，但忌栽后大水漫灌。

4.4 田间管理

4.4.1 中耕培土。全生育期应中耕松土2～3次。浇水或降雨后应及时浅中耕2～3 cm，破除板结、提温保墒、促进植株生长；初果期深中耕培土，防倒伏，以利灌排。

4.4.2 水肥管理。干旱缺墒时喷灌或小水匀浇，切忌大水

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漫灌；高温干旱时，晴天浇水应避开11：00～15：00，防止叶片脱落；雨季降水过多，应及时排出积水，防止内涝。三樱椒追肥应根据植株长势，一般在初花至盛花期追施三樱椒专用肥525～600 kg/hm2或尿素300 kg/hm2，保花促果；生长后期叶面喷施0.5%磷酸二氢钾、1%尿素混合水溶液，防早衰、提高产量和品质。

4.4.3 病虫防治。要做好三樱椒全生育期间病毒病、炭疽病、蚜虫、蓟马、甜菜夜蛾、玉米螟等病虫害的防治工作。要针对病虫发生情况，选准对路农药，适时防治，做到早防早治、科学防治。

4.5 分批采收 三樱椒为无限开花习性，果实成熟不一致，应分批采收。分批采收可减少养分消耗，提高产量和品质，但10月上旬必须收完，为种植大蒜作准备。

5 玉米栽培技术

5.1 品种选择 选用株型紧凑或半紧凑、抗病抗倒、矮秆大穗的中晚熟品种，如伟科702、洛单248、降平206等。

5.2 播种 按照该栽培模式，三樱椒与玉米实行带状间作，三樱椒栽完后即在80 cm的预留行中间点播1行玉米，穴距40 cm，每穴3粒，双株留苗，玉米与三樱椒行间距40 cm，密度2.49万株/hm2。

5.3 田间管理 玉米前期水肥管理与三樱椒同步进行，一般不单独对玉米追肥浇水。到玉米大喇叭口期追施尿素150～225 kg/hm2，防早衰，促粒重[4]。玉米病虫防治结合三樱椒病虫防治进行，重点做好蓟马、棉铃虫、玉米螟、大小叶斑病等病虫害的防治工作。

5.4 适期晚收 玉米适期晚收的标准是苞叶变干松散、籽粒充分成熟、变硬有光泽、乳线消失。伟科702、洛单248、隆平206在宁陵县的适宜收获期是9月20日左右。

参考文献

[1] 张伟，张艳玲.大蒜-西瓜-三樱椒间作套种高效栽培技术[J].中国蔬菜，2013（21）：55-57.

[2] 石明建，束爱菊.优质无公害大蒜栽培技术[J].种业导报，2007（10）：35-36.

[3] 董飞，刘国华，陈和平.襄汾县三樱椒间作玉米栽培技术[J].中国农技推广，2013（2）：29-30.

[4] 吕波，路楠，周忠华，等.节气·农谚·农事[M].北京：化学工业出版社，2014.

责任编辑 范世群 责任校对 况玲玲