越南坚强牌灵猫咖啡

越南多乐省坚强企业不仅成功应用灵猫咖啡生产模式，打造了独特的咖啡品牌，还帮助当地 20 多户农民采用这个模式，提高了民众保护珍稀灵猫的意识，又能增加多乐咖啡附加值。

原籍越南兴安省的阮孟强上世纪 70 年代来到多乐新经济区，希望种咖啡改善生活。1994年，一次走过邦美蜀市鸟店时，他偶然看到店里摆卖2只雏灵猫。出于好奇，他买下带回庄园放养。没有现成的灵猫养殖技术资料，阿强摸索着做。2只灵猫健康成长，他萌发大量养殖的创意，以保护面临绝种的这类越南西原地区珍稀动物。他又买了2只灵猫，并向当地林政局办理了养殖许可证。他回忆说：“我向埃第人咨询灵猫繁殖知识后在庄园应用，2009年一对灵猫生下了崽子。 ”

接着，他想生产被世界捧为“咖啡王”的灵猫咖啡。为此，必须养殖大量的灵猫，于是他花了5年时间把灵猫群繁殖到 270 只。可是，怎样才能生产出灵猫咖啡却让他伤透了脑筋。2000 年代，印度尼西亚的这种咖啡精品名声风靡全球，但其生产方法是商业秘密。阿强又走遍当地埃第人、摩农人的村庄寻找有经验的老人请教有关知识。

当自家庄园的第一杯灵猫咖啡泡出异常芬芳的香味时，阿强想到了打造自己的品牌。2012年，世界名厨甄文达（Martin Yan）访问阿强的庄园，喝了这种美味的咖啡，赞不绝口。其后，阿强斥资建立了 3 座庄园种植咖啡兼放养灵猫。每年11-12月是西原咖啡成熟季节，也是灵猫咖啡生产季节。坚强企业走遍多乐各地选购最好的咖啡喂养灵猫。企业工人阮文性透露，灵猫只吃没有农药等异味的熟透咖啡。吃下三四小时后排出带壳咖啡豆，一夜每只排出1两左右。现在，每个咖啡季坚强企业的成品灵猫咖啡产量达到 900 kg，每公斤售价3 000美元，主要销往日本、台湾等。2012年至今，企业经常开办训练班，向西原农民传授灵猫养殖和灵猫咖啡生产知识，已有 20 多户应用。阿强表示：“我们企业不但为自己谋利，也帮助咖啡农获得最高效益。”

（摘自《越南通讯社》，2015-02-21）