用机器人刀削面机开源节流开面馆

刘冰

产品介绍

机器人刀削面机是专为中小型餐馆设计的一种机器数控装置，作为一项替代人工技师执行削面工作的装置，它不仅可以按预先编排的程序去完成标准化的削面工作，还可以临时接受人工指令改变工作状态，在减轻管理者的工作压力的同时，降低了管理成本，促进了厨房的标准化和机械化，是人工智能技术应用于餐饮领域的重大突破。

产品优势

1.省时省电，效率高。

机器人刀削面机设备全部采用不锈钢外壳压制而成，内设动力装置和传动装置，外设数控装置，配有专用遥控，可远距离遥控操作。机器省电、工作效率高，每分钟可削面150根，每12小时耗电量不超过3度。

2.操作简易，性能稳定。

机器人刀削面机削出的面条形如柳叶，长短宽窄薄厚均匀，口感筋道，不仅为一般人工技师难以实现，且设备具有故障率低，易操作维护的特点，不存在人工生产中的疲劳因素和情绪影响问题，性能稳定，使用者也无需支付工资。

市场分析

餐饮行业在中国经济中占有十分重要的地位，经济人士称其为“永不衰败的产业”，刀削面是我国传统的具有旺盛生命力的主导面食品种。在各大中小城市及县乡镇的主要街道，都分布着大大小小的刀削面馆，作为中国名优美食的刀削面已发展到全国各地，形成了长盛不衰的趋势。

经营条件

机器人刀削面机的产品市场销售价格为7800元。无论意向经营者想要开刀削面面馆还是设店铺进行刀削面售卖，店铺面积都只要最低5—10平方米即可经营。店铺对店址所处地点要求不高，街角、菜市、居民社区均可，作为经营者可根据实地情况或者投资能力来选择开店场所。

效益估算

按照每斤面粉进货成本为1元计算，假设每斤面粉能够生产1.4斤刀削面，湿刀削面批发价定为1元，干刀削面批发价为1.4元，则仅每斤面粉生产出的湿刀削面可获得利润4角钱，若经营者只经营湿刀削面，且每天使用1000—1500斤面粉进行生产，则每日即可获得利润400—600元，若进行烘干后批发售出，或开设面馆经营，则利润更丰。