葡萄糖氧化酶在青年鸡中应用效果分析

李元凯 胡红伟 赵帅锋 闫中杰 张光辉 陈鹏举

(1.河南农业大学 牧医工程学院，河南 郑州 450002；2.上蔡县动物疫病预防控制中心，河南 上蔡 463800；3.南阳市华东禽业青年鸡场，河南 南阳 473000；4.安徽省瑞森生物科技有限责任公司，安徽 合肥 230000；5.吉林大学动物医学学院，吉林 长春 13000)

目前青年鸡饲养过程中，霉菌毒素、大肠杆菌感染等多因素引起的腹泻日益严重，导致青年鸡体重偏轻、胫骨长不达标、饲料利用率偏低、死亡增加及药物费用偏高等，造成后期产蛋难上高峰或高峰维持时间短等突出问题，对养鸡业造成较大的经济损失。因此选择一种新型的饲料添加剂或药物迫在眉睫，通过葡萄糖氧化酶田间试验，验证了葡萄糖氧化酶具有直接抑制有害菌、霉菌的生长繁殖，替代部分抗生素或降低抗生素使用量，延长抗生素使用年限等功效。

1 材料与方法

1.1 试验地点、时间

2015年6 月27日至2015年8月27日，在南阳市华东禽业青年鸡厂进行。

1.2 药物与器材

葡萄糖氧化酶（宁夏夏盛实业集团有限公司提供，200U/g）,计算器、台秤等由华东禽业提供。

1.3 试验设计

抽取一栋鸡舍共计40000羽1日龄雏鸡，随机分为4组，每组10000羽，其中3个试验组，1个对照组.试验组：试验1组、试验2组、试验3组分别按照1:4000、1:5000、1:6667比例添加，制成颗粒料，自由采食；对照组按照青年鸡场正常保健程序进行。

1.4 饲养管理

试验期间，饲料、疫苗接种、消毒等常规饲养管理相同。记录各组饲料总量、平均体重及胫骨长、死亡数量、药物使用及腹泻等情况。

2 试验结果及分析

2.1 各组青年鸡期末平均体重及平均胫骨长

葡萄糖氧化酶不同比例添加对青年鸡期末平均体重及平均胫骨长的影响见表1。

表1 各组青年鸡的期末平均体重及胫骨长比较

从表1可知，试验组3和对照组平均体重及胫骨长差别不明显；试验组1和试验组2平均体重及胫骨长优于其他组；试验组1平均体重及胫骨长水平最佳，葡萄糖氧化酶按照1:4000的比例添加使用，效果最佳。

2.2 各组青年鸡的期末平均采食量、总死亡数及平均药费

各组青年鸡的期末平均采食量、总死亡数及平均药费的影响见表2。

表2 各组青年鸡的期末平均采食量、总死亡数量及平均药费的比较

从表2可知，对照组和试验组3死亡数明显高于试验组1和试验组2；试验组1效果最佳；试验组平均费用明显低于对照组，试验组1费用最低。由此可知葡萄糖氧化酶按照1:4000的比例使用，效果最佳。

3 结论

3.1 试验结果初步验证饲料中添加葡萄糖氧化酶可以提高饲料利用率，减少腹泻发生率，降低死亡率，替代部分抗生素，降低药物保健费用，直接抑制病原菌，抑制霉菌毒素；并且使期末平均体重和平均胫骨长达到要求指标，为后期蛋鸡产蛋打下基础，具体葡萄糖氧化酶的确切使用量需要进一步研究。

3.2 试验结果证实：试验组1按照1:4000的比例使用，各方面指标明显优于其它3组，对照组效果最差，可能和抗生素预防有关，因滥用抗生素会造成肠道菌群失调，抗生素对霉菌毒素无效果，葡萄糖氧化酶可以替代部分抗生素，减少耐药性，延长抗生素使用年限。

3.3 目前试验结果可推测出葡萄糖氧化酶为肠道有益菌创造较好的环境，直接抑制有害菌如大肠杆菌、沙门菌的生长繁殖，降低饲料中的霉菌毒素含量，抑制霉菌生长，减少因霉菌造成的肠道感染。此外，发生腹泻采用抗生素治疗后，试验组2、试验组3的治疗腹泻效果明显好于对照组，可以推测葡萄糖氧化酶与抗生素连用，具有增效或协同功效。

3.4 葡萄糖氧化酶作为一种新型的绿色饲料添加剂，在耗氧条件下催化肠道中葡萄糖降解产生葡萄糖酸和过氧化氢，随着肠道内氧气的去除和过氧化氢浓度的积累，为厌氧有益菌的增殖创造厌氧环境，直接抑制有害菌（大肠杆菌、沙门菌等）的生长繁殖，清除动物在应激状态时肠道上皮细胞产生的大量自由基，保护肠道上皮细胞完整性,抑制球虫和病原菌的入侵；生成的葡萄糖酸在肠道内发挥酸化剂作用，创造酸性环境，降低胃中pH值，激活胃蛋白酶，刺激乳酸菌等的生长，为有益菌生长创造酸性环境，而有益菌大量增殖形成微生态竞争优势,降低饲料中霉菌毒素含量，抑制大肠杆菌、沙门菌等有害菌,排除腐败物质,增强肠道中营养物质的消化吸收，减少腹泻。试验结果和目前国内报道结果基本相符合。