养殖模式对冬季商品肉鸭舍温湿指数的影响*

2015-04-18韩天龙赵瑞霞高翠英陈学礼张广和张英浩李志明

家畜生态学报 2015年2期

韩天龙，赵瑞霞，高翠英，陈学礼，王敏，张广和，张英浩，李志明*

(1.赤峰市农牧科学研究院，内蒙古赤峰 024031；2.内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司，内蒙古赤峰 024207；3.赤峰市农畜产品质量安全管理站，内蒙古赤峰 024000；4.吉林大学动物医学学院，吉林长春 130062；5.赤峰市松山区农牧业局，内蒙古赤峰 024000)

韩天龙1,2，赵瑞霞1,2，高翠英2，陈学礼2，王敏1，张广和3,4，张英浩5，李志明1*

选择1日龄健康樱桃谷SM3系商品代肉鸭18 490羽，随机分为网上(N组)和发酵床上(B组)2组进行饲养，监测冬季一个完全生长周期内(42 d)鸭舍温度(T)、相对湿度(RH)及温湿指数(THI)变化，探讨不同养殖模式对商品肉鸭舍温湿指数的影响。结果表明：N组和B组舍内平均温度均明显高于平均气温；N组舍内温度全部高于B组，N组平均温度比B组高8.32 ℃，差异显著(P<0.05)。N组和B组舍内相对湿度均明显高于室外；N组舍内平均相对湿度比B组高2.47%，无显著性差异(P>0.05)。试验期N组有16 d处于热应激状态，B组有6 d处于冷应激状态。结果提示，在北方寒冷气候下网上供暖养殖模式能为商品肉鸭提供更舒适的温湿度条件。

网上饲养；发酵床饲养；商品肉鸭；温度；相对湿度；温湿指数

温湿指数(temperature-humidity index，THI)在一定程度上反映动物生存环境的舒适度。THI的变化影响着动物生理常数的变化，产生的应激反应对动物的生产性能有一定的影响[1-3]。一般认为，THI在55～72之间，动物所受的温湿度应激最小，表现为最舒适；当THI<55时，动物就会出现冷应激反应，THI值越小，冷应激反应越强；当THI>72时，动物则表现为热应激反应，THI值越大，热应激反应越大。

本研究通过测定在我国北方冬季寒冷气候下，使用发酵床养殖和网上供暖养殖模式，商品肉鸭舍温湿指数差异，为探索发酵床生态养殖模式在肉鸭养殖领域的应用提供试验依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间及地点

试验在北纬41°47′，海拔550 m的赤峰市宁城县某养殖场进行，试验时间从2013-11-17～2013-11-28间进行。

1.2 试验动物与试验处理

选用1日龄健康樱桃谷SM3系商品代肉鸭18 490羽，随机分为2组：网上养殖9 990羽(N组)，采用地热管网式鸭舍取暖设施供暖；发酵床养殖8 500羽(B组)，不进行补充供暖。两组鸭舍均为砖混结构，外墙不设保温层；试验期采用相同免疫程序，所有试验鸭自由采食，饮水。

1.3 日粮组成及营养水平

试验周期为42 d，共分为4个饲养阶段，两组肉鸭各饲养阶段的日粮原料组成及营养水平相同(见表1)。

1.4 测定指标及方法

在鸭舍中部距地面1.5 m高处设测定点，于每日8:00、14:00和20:00分别测定温度和相对湿度，并分别求得平均值，计算THI[4]。

THI =F-(0.55-0.55RH)(F-58)

式中：F为华氏温度；RH为相对湿度。将华氏温度(Fahrenheit)换算为摄氏温度(Centigrade)，代入上式得如下公式：

THI = 1.8T+32-0.55(1-RH)(1.8 T-26)

表1 试验日粮原料组成及营养水平

式中：T为摄氏温度；RH为相对湿度。

1.5 统计分析

采用SPSS 17.0统计软件进行单因素方差分析和Duncan氏多重比较，以P<0.05为显著性差异表示。

2 结果与分析

2.1 不同养殖模式对冬季商品肉鸭舍温度的影响

不同养殖模式对冬季商品肉鸭舍温度的影响见图1。试验期N组舍内最高温度为33.6 ℃，最低温度为14.8 ℃，平均温度为23.66 ℃；B组舍内最高温度为20.8 ℃，最低温度为8.8 ℃，平均温度为15.34 ℃；试验期最高气温为6.8 ℃，最低气温为-10 ℃，平均气温为-1.4 ℃。试验结果表明，N组和B组舍内平均温度均明显高于室外平均气温；N组舍内温度全部高于B组，N组平均温度比B组平均温度高8.32 ℃，差异显著(P<0.05)。

2.2 不同养殖模式对冬季商品肉鸭舍相对湿度的影响

不同养殖模式对冬季商品肉鸭舍相对湿度的影响结果见图2。试验期内N组舍内最高相对湿度为67.7%，最低相对湿度为50.5%，平均相对湿度为56.27%；B组舍内最高相对湿度为63.4%，最低相对湿度为49.5%，平均相对湿度为53.8%；试验期室外空气最高相对湿度为32.3%，最低相对湿度为13.4%，平均相对湿度为22.16%。试验结果表明，N组和B组舍内平均相对湿度均明显高于室外平均相对湿度；N组舍内平均相对湿度比B组平均相对湿度高2.47%，无显著性差异(P>0.05)。

图1 不同养殖模式下商品肉鸭舍内温度变化曲线

2.3 不同养殖模式对冬季商品肉鸭舍THI的影响

不同养殖模式对冬季商品肉鸭舍THI的影响见表2。由表2可知，试验期N组THI最高值为86.35，最低值为58.47，平均值为70.70，其中THI>72的有16个，THI<55的有0个；B组THI最高值为66.93，最低值为50.58，平均值为59.26，其中THI>72的有0个，THI<55的有6个；试验期室外THI最高值为49.45，最低值为34.52，平均值为41.86，全部小于55。试验结果表明，试验期室外气候处于持续冷应激状态，N组有16 d处于热应激状态，B组有6 d处于冷应激状态。

表2 不同养殖模式下商品肉鸭舍内THI值

3 讨论

温湿度是影响动物生存与生产的诸多环境因素中较为重要的两个指标[5-8]。中兽医学中把"风、寒、暑、湿、燥、火"称为六淫，可见自然环境中温湿度变化对于动物生理健康的影响是至关重要的。畜禽大都为恒温动物，在一定的环境温度范围内(4.4 ℃～29.4 ℃)生存，过高或过低的温度都将因超出调节体温的能力而影响健康，甚至威胁生命。圈舍建筑材料和结构、饲养密度、季节变化、垫料成分等都影响着环境温度和相对湿度[9-11]。

发酵床养殖技术是指综合利用微生物学、生态学和发酵工程学原理，以活性功能性菌种作为物质能量转换媒介的一种新兴的生态养殖模式。该技术的核心在于利用活性强大的有益功能微生物复合菌群，长期并持续稳定地将动物粪尿废弃物转化为有用的物质与能量，同时达到将动物粪尿完全降解的零污染、零排放的目的，可实现环保、安全、节能、高效和可持续发展的良性循环[12-16]。商品肉鸭网上养殖模式已经具有成熟的配套技术并广泛使用。

本研究对商品肉鸭在发酵床和网上两种养殖模式下温湿度及温湿指数进行了分析，发酵床肉鸭舍的平均温度为15.34 ℃，比网上肉鸭舍低8.32 ℃，这可能会增加肉鸭的能量消耗，并影响发酵菌种的活性及降解效率。网上肉鸭舍THI显示有16 d处于热应激状态，但主要分布在7日龄以前，正值高温育雏阶段。发酵床肉鸭舍THI显示有6 d处于冷应激状态，主要分布在育肥后期，可能会影响育肥效果。

我国北方冬季气温寒冷，不供暖的情况下网式鸭舍内温度较低，不能满足商品肉鸭养殖的温度需求；而发酵床鸭舍若增加供暖系统，则大大提高养殖成本，同时给其高效节能生态环保模式口号大打折扣。因此，在我国北方寒冷气候下，网上供暖养殖模式能为商品肉鸭提供更舒适的温湿度条件。

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Effect of Feeding Patterns on the Temperature-humidity Index of Meat Duck Shed in Winter

HAN Tian-long1,2，ZHAO Rui-xia1,2，GAO Cui-ying2，CHEN Xue-li2，WANG Min1，ZHANG Guang-he3,4，ZHANG Ying-hao5，LI ZHi-ming1

(1.ChifengAcademyofAgricultureandAnimalHusbandrySciences,Chifeng,InnerMongolia024031,China. 2.InnerMongoliaSaifeiyaAgriculturalScienceandTechnologyDevelopmentCo.,Ltd.,Chifeng,InnerMongolia024207,China. 3.ChifengAgriculturalandLivestockProductsQualityandSafetyManagementStation,Chifeng,InnerMongolia024000,China. 4.CollegeofVeterinaryMedicineJiLinUniversity,Changchun,JiLin130062,China. 5.ChifengSongshanBureauofAgricultureandAnimalHusbandry,Chifeng,InnerMongolia024000,China)

18 490 1-day-old healthy Cherry Valley SM3 meat ducks were randomly divided into 2 groups to be cultivated on wire netting (group N) and fermentation bed (group B). Changes of temperature (T), relative humidity (RH) and temperature and humidity index (THI) of duck shed were monitored for a whole growth period (42 days) in winter. The results showed that both the inside average temperature of group N and group B was significantly higher than that of outdoors; The temperatures of group N were averagely 8.32 ℃ higher than that in group B, indicating significant difference (P<0.05). Both the inside average relative humidities of group N and group B were significantly higher than those in outdoors; and the average relative humidity of group N was 2.47% higher than the group B, but with no significant difference (P>0.05). During the whole experimental period, there were 16 days under heat stress in group N and 6 days under cold stress in group B. All the results suggested that wire netting feeding could provide more comfortable temperature and humidity conditions for meat ducks in cold northern China.

net bed feeding; fermentation bed; meat duck; temperature; relative humidity; temperature-humidity index

2014-04-26，

2014-11-13

国家星火计划项目(2012GA640002)

韩天龙(1983-)，男，内蒙古人，硕士，助理研究员，主要从事临床兽医学与动物营养学研究。E-mail：hantian212@sina.com

*[通讯作者] 李志明(1958-)，男，内蒙古市人，研究员，本科，主要从事动物营养学研究。E-mail:30499006@qq.com

S811.6

1005-5228(2015)02-0080-04