苦瓜嫁接栽培技术

陈 江

(福建省连江县种子管理站 350500)

随着生活水平的提高，人们的膳食结构在发生着变化，具有食疗作用的苦瓜不但可烹煮，还可凉拌、榨汁，深受广大消费者喜爱，市场需求量大增。苦瓜价格稳定，经济效益较高，也受到瓜农的青睐。连江县苦瓜栽培面积不断扩大，常年种植面积350 hm2左右，但因连作栽培，土传病害发生日益严重，影响到苦瓜的产量和品质，给瓜农带来巨大损失，苦瓜嫁接栽培是解决这一难题的有效措施。经调查，连江县每年培育苦瓜嫁接苗45万株以上，不但供应本县瓜农栽培，还销往南平、三明、宁德、温州等地区。连江县依托育苗基地、农民专业合作社和家庭农场，推广苦瓜嫁接栽培技术，提高了苦瓜的产量和产值。现将苦瓜嫁接栽培技术总结如下。

1 砧木和接穗选择

丝瓜与苦瓜同属葫芦科，亲和性强，嫁接成活率高。利用丝瓜根系发达、再生力强的特性嫁接苦瓜，可增加苦瓜产量，延长采收期。目前连江县主要采用台湾农友种苗公司培育的双依丝瓜作砧木，该品种专作嫁接根砧之用，抗根结线虫能力强，亦可选用当地肉丝瓜作砧木。接穗采用适宜连江县栽培、具有良好商品性状的苦瓜优良品种，如长玉、新翠、碧秀等。

2 播种育苗

2.1 播种时间

露地栽培在3～5月播种均可;早春设施大棚栽培可提早至12月，利用温床育苗。

2.2 种子处理

苦瓜种子用老虎钳破嘴后与丝瓜种子放入55℃温水中浸泡20 min，其间不断搅拌并补充热水，使种子受热均匀，然后加冷水至30℃继续浸泡12 h，每隔4～5 h换水1次，之后用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液浸泡30 min，捞出用清水冲洗干净，装入小纱布袋或用湿毛巾包好放在30℃恒温条件下催芽，可用发芽箱控温。早晚用清水冲洗1次，翻动种子增加透气性，经2～3 d约有80%种子露白、胚根长约3 mm时即可播种。

2.3 播种

丝瓜砧木要比苦瓜接穗早播5 d，播于50孔育苗盘内。接穗撒播在无分格育苗盘内，播后浇透水，使种子与育苗基质充分接触。苦瓜、丝瓜幼苗都不耐低温，育苗温度控制在30℃左右，注意在出土前要保持温度稳定，以利快速出苗、出苗。出苗后增加通风，适当降低温度，以利培育壮苗、防止徒长。当丝瓜子叶平展、真叶 (心叶)约0.5 cm长、苦瓜2片真叶完全展开后进行嫁接。

3 培育嫁接苗

嫁接方法主要采用靠接法，此法比较简单，新手能熟练掌握技法。嫁接前苗床适当通风，喷施75%百菌清可湿性粉剂800倍液或70%代森锰锌400倍液。准备好刀片、嫁接夹、工作台，选出茎粗细、高低一致的瓜苗，砧木处理直接在育苗盘内操作，接穗从苗盘中移出准备。刀片从丝瓜苗顶部2片子叶之间由上而下斜向外切，刚好切掉真叶和1片子叶，切口应平整呈舌状，长度1 cm左右。接穗在离子叶下的茎0.5 cm处，从上向下约40°角切断，切口长度与砧木大致相等，将接穗切口与砧木切口相靠，使两切面吻合，用嫁接夹固定。嫁接完毕后浇定根水，立即移入育苗塑料棚内，覆盖农膜保温保湿，温度保持在30℃左右，离地50 cm高处用2～3层遮阳网全覆盖，减少叶片蒸腾作用，避免萎蔫。嫁接后第4～6 d早晚去掉遮阳网，7 d后逐渐全部揭除遮阳网和农膜，增加通风量，10 d后嫁接苗基本成活，除去接穗夹并及时抹除砧木茎上长出的幼芽，保证接穗营养供应。

4 田间管理

4.1 整地施肥

选择土层深厚、土壤疏松、有机质含量高、排灌良好的田块，深耕30 cm左右，每667 m2施入腐熟农家肥3000～5000 kg、过磷酸钙30 kg、硫酸钾15 kg，然后深翻起垄整畦，畦高30 cm、宽180 cm，覆盖地膜提高地温。

4.2 定植

嫁接苗长至4～5片真叶时，可在无风、晴天下午定植。选择叶片厚实、颜色浓绿、根系发达、根色洁白、无病虫害的健壮嫁接苗单行种植，株距1.5 m，每667 m2定植120株。定植深度以营养土面与畦面齐平为准，上面盖1层薄土，不得将覆土压实，以免损伤根系，定植后及时浇足定根水。4月前定植大田的，应搭盖小拱棚保温。

4.3 搭架引蔓、整蔓

棚架材料用本地直径3 cm左右的竹子为宜，一般搭“人”字支架，架顶用横杆连接。定植成活后的苦瓜抽蔓很快，当瓜蔓抽出30 cm后要及时人工引蔓、绑蔓上架，引蔓和绑蔓宜在上午9:00后进行，以免损伤茎蔓。蔓长30 cm绑1道，以后每隔4节绑1次。苦瓜主蔓和侧蔓均可结瓜，但50 cm以下的侧蔓结瓜很少，引蔓时应及时摘除。主蔓伸长到1 m后留3～5个健壮侧蔓与主蔓一起上棚架，每侧蔓留1～2个瓜，其后发生的侧蔓，凡有瓜的瓜前摘心，无瓜的从基部剪除。到了生长中期如果瓜蔓疯长，应摘心打顶促进结瓜，并及时摘除过分密闭和细弱的侧枝，以及黄叶、病叶、老叶，保证通风透光，减少病虫害，延缓植株衰老。

4.4 肥水管理

苦瓜嫁接苗前期耐肥力较弱，以薄肥勤施为原则，每次每667 m2施尿素5 kg即可。中期施45%复合肥 (15－15－15)15 kg。花期叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液进行根处追肥，提高坐瓜率，增加产量。开始坐瓜和每次采瓜后，每667 m2追施41%高钾复合肥 (11－12－18)15 kg。整个生长期以保持土壤湿润不干为原则，晴天无雨一般每3 d浇水1次，雨天注意及时排涝，防止枯萎病、霜霉病等病害发生。

4.5 病虫害综合防治

当地苦瓜主要病害有枯萎病、白粉病、霜霉病、叶枯病等，主要虫害有蚜虫、根结线虫、瓜实蝇等。病虫害防治采用农业防治与药剂防治相结合的原则。

4.5.1 农业防治 主要措施:一是选择抗病品种，进行种子消毒，选用穴盘基质育苗，加强田间管理，清除越冬杂草，土壤深耕晒白;二是及时疏叶整蔓，摘除病叶、被害幼瓜，拔除病株残体，并集中烧毁;三是加强肥水管理，雨后要及时排水，严防大水漫灌，清沟排渍，施足基肥，及时增施磷钾肥;四是采用地膜覆盖栽培等措施，均可有效减少病虫害。

4.5.2 药剂防治 药剂防治以高效低毒为原则。枯萎病防治可用25 g/L咯菌腈 (适乐时)2000倍液或15%恶霉灵1500倍液灌根2～3次;白粉病可用50%醚菌酯 (翠贝)3000倍液或36%硝苯菌酯1500倍液喷雾防治，每隔7 d喷1次，连续喷3次;霜霉病可用68%精甲霜·锰锌 (金雷)600倍液防治，发病早期用药效果最佳，或用50%烯酰吗啉 (阿克白)1500倍液防治，防治方法见药剂使用说明;叶枯病可用20%噻菌铜 (龙克菌)500倍液或47%春雷·王铜600倍液防治;蚜虫防治要及时，可用20%啶虫脒3000倍液喷雾防治，每隔5～6 d喷1次，连续喷3次即可;根结线虫近年发生比较普遍，定植前可用1.8%阿维菌素1500倍液喷于定植穴内，定植后每株可用90%敌百虫1000倍液500 mL灌根防治，间隔10～15 d再灌根1次，能有效控制根结线虫病发生;瓜食蝇用性诱剂或黄板诱捕，也可在幼果长至3～4 cm时，未被瓜食蝇侵染产卵时套袋，可大大降低用药量，且商品率高。药剂防治应注意安全间隔期。

5 采收

苦瓜以嫩瓜供人们食用，接近成熟时内含物转化很快，应适时采收，有利于延续结果、提高产量。一般雌花开放后12～15 d，苦瓜瘤状突起饱满，果皮鲜绿色、光滑、有光泽，为商品瓜采收适期。采收应在清晨进行，注意避免擦伤瓜皮。